有給休暇消化中はアルバイトでも働いてはいけないのでしょうか？

有給休暇消化中=給与が発生している期間であり、退職した会社にまだ在職中ということになります。そのため、退職した会社の就業規則に従わなければなりません。退職する会社の就業規則で副業、兼業が禁止されている場合には、有給休暇中に他の会社へ勤務することが就業規則の服務規律違反として懲戒の対象になることもあります。

逆に、就業規則にて禁止されていない場合は、アルバイトをしても問題ありません。就業規則を確認しておきましょう。