鮮魚を扱う和食居酒屋のキッチン担当

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ～鮮魚を扱う和食のキッチンで、料理を一から～ 未経験から店長も・20代の店長が在籍・月給28万円〜 ✅魚の下ごしらえから、先輩が一つずつ教えます。 ✅入社1年以内に店長になる社員も多くいます。 ✅メニューのアイデアは、どんどん試せます。 ✅髪型・髪色・ネイル・ピアス・髭は自由です。 ▶▶▶ 和食の料理を、一から覚えられます ￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ いち凛 金沢本店は、金沢・片町にある和食のお店です。 自慢の鮮魚を中心に、郷土料理をお出ししています。 個室があるので、 落ち着いて飲みたいお客様が多く、 仕事帰りの20〜40代の方がよく来てくださいます。 キッチンでは、魚や野菜の下ごしらえ、仕込み、 オーダーに合わせた調理と盛り付けまでを担当します。 飲食の経験がない方は、 まず先輩の横で下ごしらえを見るところから始めます。 包丁の入れ方や段取りのコツは、 先輩が実際に見せながら教えますので、 最初のうちは一人で作ることはありません。 慣れてきたら仕込みを一品ずつお願いしていき、 在庫の管理や発注、衛生管理も覚えていただきます。 とはいえ、分からないところは 先輩に相談しながらで大丈夫です。 ＜1日の流れ＞ ■14:00／出勤。食材の状態を先輩と確認します ■14:30／仕込み。魚をさばき、下ごしらえを進めます ■夕方／開店。オーダーに合わせて調理と盛り付けです ■営業中／交代で合計2時間の休憩をとります ■閉店後／片付けと清掃、翌日の準備をします ■24:00／退勤。帰りの電車の時間は考慮します ▶▶▶ アイデアを形にできるお店です ￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「こんなメニューがあったら喜ばれるかも」 「入口にこんな看板を出してみたい」 そう思ったら、どんどん提案してください。 お客様に喜んでいただけることなら、すぐに試せるお店です。 実際に、グループの焼肉店は 社員のアイデアから生まれたお店なんです。 お店の運営についても同じです。 お客様にまた来ていただけるアイデアなら、 メニューでもお店づくりでも、どんどん採り入れています。 新しい業態のお店が、社員のアイデアから始まることもあるんです。 もちろん、アイデアを出すのが苦手な方もいると思います。 そういうときは、上司や先輩と一緒に考えていけば大丈夫です。 ▶▶▶ この先の道は、ひとつではありません ￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎料理長として、キッチンをまとめる道 ◎店長やエリアマネージャーとして、お店を動かす道 ◎独立支援制度を使って、自分のお店を持つ道 グループは創業10年目で、 全国で40店舗以上を運営しています。 年3店舗以上のペースで出店を計画しているので、 新しいポストが次々に生まれています。 入社1年以内に店長になる社員も多く、 店長の中には20代の社員もいます。 実際に、ここで腕を磨いて自分のお店を持った社員も多いんです。 どの道に進むかは、働きながら上司と相談して決めていけます。 ※業務内容の変更の範囲： 会社の定める業務（ホール・店舗運営を含む） ※就業場所の変更の範囲： 本人が希望しない限り異動はありません （希望した場合は当社グループの運営店舗） ▶▶▶ 経験・学歴は問いません ￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ● 経験も学歴も問いません ● 飲食が初めての方も、同じ月給28万円からです ● 飲食以外の業界から転職してきた社員も多くいます 飲食のアルバイト経験がある方は、その経験を活かせますし、 正社員として働いた経験がなくても構いません。 経験がない方も、先輩が近くで教えますので心配はいりません。 ▶▶▶ 入社してからのこと ￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 試用期間は2ヶ月ありますが、 その間も給与や待遇は本採用と同じです。 最初は仕込みと下ごしらえを中心に覚え、 慣れてきたら調理と盛り付け、 その次に在庫の管理や発注へと、 できることを少しずつ広げていきます。 ゆくゆくはシフトや売上の管理、 スタッフの育成もお願いしていきますが、 どれも上司や先輩が近くで見ながら進めますので、 一人で抱え込むことはありません。 働く環境も整えています。 交通費は全額支給で、住宅手当と家族手当もあります。 お店ではまかないが出て、制服も貸与します。 社会保険も完備していますので、 正社員として安心して働けるはずです。 ▶▶▶ お金のこと ￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 月給は28万円からで、社員の平均月給は38万円です。 内訳は基本給231,700円と、 30時間分の固定残業代48,300円で、 超えた分は別途お支払いします。 昇給のチャンスは毎月あり、 店舗の目標をクリアすると 月3.5万〜10万円ほどのボーナスも出ます。 賞与もあり、入社1年目で年収400万円、 6年半で年収800万円になった社員もいます。 ▶▶▶ 応募のこと ￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ Webから応募していただいたあと、 電話かショートメッセージで面接の日時をご連絡します。 面接は最大2回で、履歴書をお持ちください。 在職中の方も、日程は相談して決めます。 ━━━━━━━━━━━━━━ □会社の想い ━━━━━━━━━━━━━━ ✅お客様に「また来るね」と言っていただくこと。 いち凛のキッチンの仕事は、 料理を作ることだけではありません。 お客様にまた来ていただくことが、一番の目的です。 堅苦しいルールはできるだけ減らして、 そのための工夫を、社員が自由にできるようにしています。 ✅教えてくれる人が、いつも近くにいる。 自由にやっていいというのは、 放っておくという意味ではありません。 教えてくれる先輩や上司は、いつも同じお店にいます。 「任されたけれど、誰にも聞けない」 そんなことがいち凛では起きないようにしています。 ✅頑張った人に、ポストで応える。 大きな会社や、店舗数が頭打ちの会社では、 頑張っても上に上がれないことがあります。 当社は毎年出店を続けているので、 頑張った人にきちんとポストで応えられます。 それができるのは、既存のお店の売上が好調だからです。 料理が好きな人が、料理を好きなまま働き続けられる。 いち凛は、そんなお店でありたいと思っています。

求めている人材 ＊＜必須の条件＞＊ ・経験・学歴は問いません ＊＜こんな方が活躍しています＞＊ ・料理を一から覚えたい方 ・メニューやお店づくりのアイデアを試したい方 ・料理長、店長、独立など、将来の道を広げたい方 飲食のアルバイト経験は、そのまま活かせます。正社員の経験は問いません。 ※短時間で働きたい方はアルバイトの求人へ

月給28万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万1700円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万8300円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＝＝＝＝＝＝＝＝ 月給28万円〜 ＝＝＝＝＝＝＝＝ ・内訳：基本給231,700円＋固定残業代48,300円（30時間分） ・30時間を超えた残業代は別途支給 ＝＝＝＝＝＝＝＝ 上乗せされるもの ＝＝＝＝＝＝＝＝ ・店舗目標クリアのボーナス（月3.5万〜10万円ほど） ・賞与 ・毎月の昇給チャンス ・住宅手当、家族手当 ・交通費全額 ※試用期間2ヶ月（条件は本採用と同じ） 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ■入社1年目：年収400万円 ■入社2年半：年収625万円 ■入社6年半：年収800万円 ※月給12か月分と売上に応じたボーナスの合計です ※社員の平均月給は38万円です

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日 ＜勤務時間＞ 14:00〜24:00（うち休憩2時間） ＜補足＞ ・実働8時間、月の総労働時間は180時間です ・終電を考慮します ・固定残業代30時間分を含み、超えた分は別途支給します

休日休暇 ＜休み＞ 月8〜9日のシフト制です ＜休暇＞ 有給休暇／夏季休暇／年末年始休暇／慶弔休暇／特別休暇 連休も相談して取れます

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・独立支援制度 ・店長、料理長、エリアマネージャーへのキャリアの道 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・住宅手当 ・家族手当 ・賞与、昇給（毎月チャンスあり） ・まかない ・制服貸与 ・社員旅行、会社負担の食事会 ・髪型、髪色、ネイル、ピアス、髭は自由

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 通勤交通費全額支給
• ネイルOK
• 夜間
• 夕方
• 賞与あり
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• 交通費支給
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• 長期歓迎
• 長期休暇あり
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• ひげOK
• 髪型・髪色自由