老舗うなぎ料理店の調理スタッフ

仕事内容: 【仕事内容】 江戸時代の文化・文政期から続く、歴史ある高級うなぎ料理店で、調理スタッフとしてご活躍いただきます。 伝統の味を守りながら、うなぎの捌きから蒸し・焼きまで、一流の職人技を身につけていける仕事です。 ＜主な業務＞ ・うなぎの仕込み、捌き ・うなぎの蒸し、焼き ・秘伝のタレの管理、調理 ・料理の盛り付け ・厨房内の衛生管理 ・仕込み、片付けなどの調理補助業務 ※和食・うなぎ料理の経験を活かして、さらに専門性を高めたい方におすすめです。 【1日の流れ】 ・出勤、厨房の準備・清掃 ・食材の仕込み、うなぎの捌き ・蒸し・焼きなどの調理 ・料理の盛り付け、提供準備 ・営業終了後の片付け・厨房清掃 ・翌日の仕込み、退勤 ※勤務時間は6:00～22:00の間でシフト制となります。 【入社後の流れ】 これまでの経験やスキルに合わせて業務をお任せします。 うなぎ料理の伝統や調理工程を学びながら、蒸し・焼き・タレの扱いなど、専門性の高い技術を身につけていきます。定期的な技術研修もあり、職人としてさらなる成長を目指せる環境です。

求める人材: ・和食調理の実務経験がある方 ・うなぎ料理に関する経験がある方 ・調理の基本的な知識・技術をお持ちの方 ・伝統の味や調理技術を大切にできる方 【歓迎条件】 ・うなぎを捌ける方 ・うなぎ専門店での勤務経験がある方 ・和食店・日本料理店での調理経験がある方 ・調理師免許をお持ちの方 【求める人物像】 ・職人として調理技術をさらに高めたい方 ・伝統を守りながら新しい技術も柔軟に取り入れられる方 ・料理に対して向上心を持って取り組める方 ・チームワークやコミュニケーションを大切にできる方

年俸300万円～600万円 給与: 年収：300万円～600万円 ・経験・スキルを考慮して決定 ・経験者はこれまでの調理経験をしっかり評価 ・役職手当あり ・交通費支給 ・決算賞与あり ※経験・能力・前職給与などを考慮して決定します

シフト制 勤務時間・曜日: 6:00～22:00の間でシフト制 ※実働時間・休憩時間はシフトによる

休暇・休日: ・月7～8日休み ・シフト制 ・有給休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・各種社会保険完備 ・厚生年金 ・健康保険 ・雇用保険 ・労災保険 ・交通費支給 ・決算賞与あり ・役職手当あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ▼選考フロー ① 応募 ↓ ② 書類選考 ↓ ③ 面接（1回予定） ↓ ④ 内定 ※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。 ※面接日・入職日は相談可能です。 雇用形態: 正社員 給与: 3,000,000円 - 6,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給