ミシュラン掲載の高級レストランの点心師

仕事内容 【働きやすさも魅力】 ✅ 月8日～10日休み ✅ 年間休日120日以上も可能 ✅ 月給35万円以上スタート ✅ 賞与あり ✅ インセンティブ制度あり ✅ 技術講習・研修制度あり ✅ まかないあり ✅ 丸の内勤務でアクセス良好 東京・丸の内に店を構える 人気中華レストラン「YAUMAY」 ミシュランの星を獲得したHAKKASANや 世界的ブランドYauatchaを手掛ける レストランプロデューサー、 アラン・ヤウ氏が監修するレストランです。 本格点心の技術を学びながら 成長できる点心師を募集しています。 経験を活かして さらなる技術向上を目指したい方、 世界基準の点心づくりを学びたい方 そんな方は大歓迎します。 【具体的な仕事内容】 ＊点心調理業務 ・蒸し点心、揚げ点心の調理 ・点心の仕込み業務 ・餡の仕込み ・生地づくり、包餡作業 ・盛り付け ・品質管理 ・衛生管理 ＊キッチン運営業務 ・食材管理 ・在庫管理 ・発注業務 ・原価管理補助 ・オペレーション改善提案 ・季節限定商品の提案 ・新メニュー開発への参加 ＊チームでの店舗づくり ・後輩スタッフの育成 ・技術指導 ・サービススタッフとの連携 ・店舗品質向上への取り組み この仕事の魅力 世界基準の点心技術を学べる 当店では単なる製造作業ではなく、 「美しい見た目」 「食感」 「温度管理」 「餡のバランス」までを 追求した点心づくりを行っています。 本場の技術や考え方を学びながら、 ワンランク上の技術を 身につけることができます！ ＊この仕事のやりがい お客様との距離が近く、 ・料理を提供した瞬間の反応 ・リピーターのお客様からの評価 ・料理への感想 を直接感じながら働けます。 自分の作った点心が お客様の満足につながる実感を得られる環境！ 将来的に独立を目指している方も、 店舗運営や原価管理など 経営視点を学ぶことができます。 こんな方を歓迎します ✅点心調理経験を活かしたい方 ✅ホテルや高級レストランでの 経験を活かしたい方 ✅本格的な点心技術を学びたい方 ✅技術をさらに磨きたい方 ✅将来的に料理長を目指したい方 ✅チームで店舗づくりを 行うことが好きな方！

求めている人材 ＜優遇条件＞ ＊飲食店での調理経験者 ＊点心調理の経験者 ＊中華料理店での勤務経験者 ＊ホテル・高級レストランの調理経験者 ＊調理師免許をお持ちの方 ＜歓迎要件＞ ※ひとつでも当てはまればOK ✅点心づくりが好きな方 ✅本格中華や点心を学びたい方 ✅ミシュラン掲載店で腕を磨きたい方 ✅チームワークを大切にできる方 ✅後輩育成や技術指導にも挑戦したい方 ✅将来的に料理長を目指したい方 ✅独立に向けて経験を積みたい方 ＜こんな経験がある方…なお歓迎！＞ ・中華料理店 ・点心専門店 ・ホテルレストラン ・中国料理店 ・高級レストラン ・居酒屋や専門店での調理経験 ジャンル問わず調理経験を お持ちの方は歓迎します。

月給35万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 24万1336円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり10万8664円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 法定内残業時間：1ヶ月あたり45時間 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は経験・能力などを考慮します。 ＊昇給あり ＊賞与あり ＊インセンティブ制度あり 【給与例】 給与例 【年収例】 450万円／20歳 600万円／30歳 SAM 850万円／40歳 料理長

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日 ＜シフト制＞ ★09：00〜21：30 ＊シフトは10日毎に組みます ＊勤務時間は応相談 ＊終電は考慮します 《 働き方について 》 休日は月8日～10日のシフト制ですので プライベートの時間もしっかりと 確保することができます。 月10日休みの働き方も可能！ 希望の働き方を考慮しますので 面接の際にお気軽にご相談下さい。

休日休暇 月8日～10日休み（シフト制） ＊夏季・年末年始休暇あり ＊特別休暇・有給休暇あり ＊産休・育休あり ＊慶弔休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・独立支援制度有り ・食事（まかない）有り ・社内研修制度 ・資格手当 ・試食会あり ・技術講習 《 YAUMAYについて 》 ロンドンの中華店で初めて ミシュランの星を獲得したレストラン 『HAKKASAN』や 世界で広く展開している 『Yauatcha』などを手掛ける レストランプロデューサー ALAN YAU氏が手掛ける当店。 2018年11月にオープンして以来 多くのお客様にご来店いただいています。 こだわりの食材を使用した 独創的なメニューは味はもちろん 見た目も楽しく、ご来店されたお客様に 喜んでいただいております。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 年間休日120日以上
• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 昼食補助あり
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり