中華料理「梅香」の料理長候補

仕事内容: ≪梅の花の中華業態「梅香」であなたの経験を活かせる！！≫ これまでの厨房経験を活かし、次は店舗全体を動かすキッチンリーダーへ。 「湯葉と豆腐の梅の花」が手掛ける中華料理店『梅香（メイシャン）』で、料理長候補を募集します。 上場グループならではの手厚い待遇と労務環境のもと、本格中華の技術を発揮しながら、厨房責任者として腰を据えてキャリアを築きませんか。 【仕事内容】 中華レストラン『梅香 阪急三番街店』にて、厨房オペレーション全般およびマネジメント業務を担当します。 主な業務内容： * 中華鍋を使用した炒め物、揚げ物、点心、前菜などの調理全般 * 出汁・スープ取り、合わせ調味料やタレの調合、下ごしらえ * 食材の発注、仕入れ管理、ロス削減、原価管理（FLコントロール） * 厨房内の衛生管理、HACCPに沿った安全管理基準の維持 * 調理補助・アルバイトスタッフへの調理指導、育成、シフト作成 まずは既存レシピやオペレーションの流れを把握していただき、段階的に原価管理やスタッフ育成など、料理長としてのマネジメント業務を引き継いでいきます。

求める人材: 学歴不問・中華調理経験者優遇 * 中華料理店、ホテル中華、中華居酒屋、ラーメン店等での調理経験がある方歓迎！ * 鍋振り、仕込みなど中華調理の基本を一通りこなせる方 * 厨房責任者、料理長、チーフなどの経験がある方歓迎 * 安定した大手グループで、長く安心して腕を振るいたい方

月給34万2000円～45万円 給与: 月給 342,000円 〜 450,000円 * 経験・能力・前職給与を最大限考慮の上、加給優遇いたします。 * 昇給あり 賞与年2回（昨年実績3ヶ月分） ＜モデル年収例＞ * 20代店長　：420万円 * 30代支配人：530万円 * 40代課長　：600万円

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 10：00～22：30（実働8時間、休憩60分） * シフトは柔軟に調整OK！ * 1ヶ月単位の変形労働時間制

休暇・休日: * 月8〜9日（シフト制／年間休日107日） * 有給休暇 * 慶弔休暇、特別休暇 * 産前産後・育児休暇（取得・復帰実績多数）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 各種社会保険完備 * 交通費支給（月5万円まで） * 子ども手当 * 企業年金制度／財形貯蓄制度 * 社員割引制度／制服貸与 * 表彰制度／誕生日プレゼントあり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募後の流れ】 ① Web応募（24時間受付） ② 書類選考 ③ 面接（1回を予定） ④ 内定・入社 ※応募から1ヶ月以内の入社OK ※面接日・入社日は柔軟に対応します 【企業情報】 株式会社梅の花グループ（東証スタンダード上場）全国300店舗超／連結売上高294億円超「湯葉と豆腐の梅の花」「茶青花」「食のつむぎ」「梅香」などを展開 公式HP：https://www.umenohana.co.jp/ 雇用形態: 正社員 給与: 342,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間

• 交通費支給