ゴルフ場レストランの料理長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人 ゴルフ場内にある委託レストランの調理スタッフとして、 洋食や 和食をはじめとした幅広いメニューの調理を 担当します。 未経験からプロの料理人、 さらにその先のエリアマネージャーや 経営戦略室へと 広がる明確なステップアップルートをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜3ヶ月 盛り付けや前菜など簡単な調理からスタート。 長い下積みや、 皿洗い・掃除ばかりをさせることはありません。 先輩が隣について、当店独自の調理法を丁寧に 指導します。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 3ヶ月〜1年後 少しずつ魚料理や肉料理などのメイン調理を 担当。 新しいレシピも積極的にお教えします。 「このスキルを学びたい」などの希望も 大歓迎です。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 2年〜3年後 料理長へステップアップ。 調理技術の向上だけでなく、 季節感あふれるメニューの開発や スタッフ管理、 店舗運営など経営に関わる実務も 幅広く学びます。 ↓ ▼ STEP 4 ／ 将来的には… 「役職とランクの等級制度」により、成果や 裁量に応じて 随時昇給・昇格を打診します。 さらなるキャリアとして、 エリア統括料理長、エリアマネージャー、 経営戦略室といったキャリアパスを 目指せます。 先輩スタッフの声： 「中途で入社し、2年で料理長になりました。 年齢や社歴に関わらず、責任ある仕事を 任せてくれる環境です。 自分のアイデアで新メニューを 考案できるやりがいがあります」 （40代・料理長・入社2年） ■仕事内容 ・ゴルフ場内委託レストランでの調理業務 ・和食、洋食、ラーメンや カフェメニュー等の調理 ・仕込み、盛り付け、前菜の準備 ・メニュー開発、原価管理、 スタッフの管理（料理長登用後） ■充実の研修制度・ベテランに学べる環境 ・入社後は 先輩スタッフによる丁寧なOJT研修を実施 ・スキルアップのための外部研修参加の機会も 用意 ・勤続年数の長いベテランスタッフが多数在籍 ・40代・50代のスタッフが中心となり、 幅広い年代が活躍中 ■当社について 昭和3年、大阪・北浜に 産声をあげた西洋料理店「アラスカ」。 以来90年以上にわたり、私たちは 「お客様第一主義」を貫き、 特別なひとときを提供してまいりました。歴史と 伝統を受け継ぎながらも、 挑戦を続けるアラスカで、本物のサービスを 学べます。 ■給与・待遇 ・月給30万円〜35万円の好待遇 ・年次昇給制度に加え、随時昇給のチャンスあり ・役職とランクの等級制度を採用 ・有給休暇取得率は 約70％（年間必須取得日数以上をしっかり取得） ■勤務時間・残業 ・残業は月10〜40時間程度 ・給与に45時間分の残業代が含まれますが、 毎回上限に達することはほとんどありません

求めている人材 【目指せるキャリアパス】 ■将来はエリアマネージャーや エリア統括料理長、さらには 経営戦略室への道もご用意！ 確かなステップアップ制度が整っています。 ＜歓迎する経験・スキル＞ ■飲食店での管理職経験 ■西洋料理の調理経験 ■メニュー開発経験 ■料理長としての実務経験 ⭐こんな方、大歓迎！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・飲食店の管理職に就きたい方 ・以前、料理長だった方 ・体を動かして働くのが好きな方 ・ゴルフ場のレストランに興味がある方 ・ベテランがいる環境で経験を積みたい方 ・協調性をもって仕事をしたい方 幅広い年代の方々が活躍できる環境です。 これまでの経験を活かして、料理長、 そしてその先のエリアマネージャーへのステップアップを目指したい方、ぜひご応募ください！

月給32万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 24万5000円 〜 26万4000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万5000円 〜 8万6000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■別途手当 ・残業手当 ・役職手当 ・職能手当 ■昇給あり 前年度実績：あり ★役職とランクの等級制度を採用しており、 裁量や責任を 認められれば随時昇格・昇給の打診があります。 将来的にはエリアマネージャーなどの管理職や 経営戦略室といったステップアップ制度の最上部を目指せる環境が整っています。 ■賞与あり（年2回） 前年度実績：業績による ⭐残業は月10～40時間程度。給与に 45時間分の残業代が含まれますが、毎回上限に 達することはほとんどありません 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【研修制度について】 チーフやマネージャーなどの経験豊富な先輩スタッフが、 現場でマンツーマンに近い形で丁寧に指導します。 接客や料理の知識がまったくない方でも、 基礎からゆっくりと覚えていけるようサポート体制を整えていますので、 未経験の方も安心してスタートできます。 また、研修期間は特に決まっておらず、 意欲のある方には、習熟度に応じてどんどん新しい業務をお任せしていく、 成長に合わせた柔軟な体制を取っています。 【給与例】 給与例 ・30代／中途入社（主任クラス）： 月給30万円スタート → 3年でエリアマネージャー、月給47万円 ・40代／中途入社（準責任者クラス）： 月給35万円スタート → 2年で料理長、月給46万円 ・20代／新卒入社： 月給26万円スタート → 3年でチーフクラス、月給31万円

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 6:00～18:00の間でシフト制 ■シフトに関しては事前に調整可能です ■繁忙期（特にゴルフ大会開催日など）は早朝からの勤務が中心となることがございます

休日休暇 ・月曜定休(月曜が祝日の場合は火曜に振替など倶楽部休場日に準ずる） 【休暇制度】 ・有給休暇は法定通り付与 ・慶弔休暇制度あり ・年末年始

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆ステップアップを支える各種制度 ・明確な等級評価制度（随時昇給・昇格あり） ・役職手当・職能手当あり ◆通勤・マイカー関連 ・通勤交通費支給 ・マイカー通勤OK（通勤距離に応じ支給）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【研修制度について】 チーフやマネージャーなどの経験豊富な先輩スタッフが、 現場でマンツーマンに近い形で丁寧に指導します。 接客や料理の知識がまったくない方でも、 基礎からゆっくりと覚えていけるようサポート体制を整えていますので、 未経験の方も安心してスタートできます。 また、研修期間は特に決まっておらず、 意欲のある方には、習熟度に応じてどんどん新しい業務をお任せしていく、 成長に合わせた柔軟な体制を取っています。

• 学歴不問
• 車通勤OK
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 面接1回