調理師 串かつ大将軍 新店舗の料理長や調理マネージャー候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師、飲食店長/支配人 串かつ専門店の調理スタッフとして、仕込みから 調理、そして将来の独立に 向けた店舗経営ノウハウの習得までを 担当します。一生モノの専門技術を身につけ、 料理人としての夢を本気で 叶えるための成長ルートをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月 まずは店舗のオペレーションや 当社独自の串かつ調理方法を学びます。 仕込み・食材の下処理や串の準備、魚の処理、品質管理など、 串かつ調理以外の業務を約1ヶ月で段階的に 習得していきます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 2〜3ヶ月後 串かつの調理技術の習得に集中します。 食材ごとの扱い方や火入れ、揚げ方など、 『串かつ大将軍』ならではの専門技術を マンツーマンで伝授します。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 半年〜1年後 料理人として専門性を高めたあとは、 店舗運営やスタッフ育成力を学び、 新店舗の料理長やエリアマネージャー、 ブロックマネージャーを目指します。 実務を通して、売上・原価管理、仕入れ、採用などの経営ノウハウを習得できます。 ↓ ▼ STEP 4 ／ 将来的な独立へ 独立前・独立時・独立後まで会社が本気で 手厚くサポート！ 独立時は仕入れ、物件確保、初期借入などの立ち上げを強力に支え、 独立後もマーケティング、採用支援、経営相談などを継続して利用できます。 ■仕事内容 ・仕込み・食材の下処理 ・串の準備 ・食材に合わせた調理 ・串かつの調理 ・魚の処理 ・品質管理 ・売上、原価管理、仕入れ、採用、 スタッフ育成などの店舗経営業務 ■研修・サポート体制 ・『串かつだいぼん』監修ならではの串揚げ技術向上の研修あり ・役員や現場責任者、人事担当とのキャリア面談 ・独立支援制度、のれん分け制度導入済 ■職場環境 2025年12月に 誕生した新ブランド『串かつ大将軍』は、 大阪から全国、世界へ店舗展開中。 ミシュランガイド京都・大阪2026掲載、 食べログアワード2026獲得の『串かつだいぼん』が監修しており、一串一串にこだわり抜ける環境です。あなたの挑戦を応援し、成長を正当に評価する文化が根付いています。 ■給与・待遇 月給35万円〜60万円（経験・実績を 総合考慮） 賞与あり 昇給あり 住宅手当あり 交通費支給 ■勤務時間・休日 12:00〜24:00（実働8時間／休憩あり） 完全週休2日制 年間休日120日以上

求めている人材 ◆学歴不問 ✅飲食店での調理経験をお持ちの方 〈求める人物像〉 目標に向かってひたむきに努力できる方 明るくやる気のある方 ⭐飲食店での社員経験がある方歓迎 ⭐日本料理、イタリアン、フレンチなどの調理経験者歓迎 ⭐魚の処理・仕込みなどの経験者歓迎 ⭐料理人として成長したい方歓迎 ■-■ ＜ こんな方にオススメ ＞ 🌸中途・新卒入社比率 10:1で 中途入社の社員が大活躍中！ ⏩現在の調理経験を活かしながら、さらに 専門的な技術を身につけたい方 ⏩他業態からの転職で、新しい調理技術を 学びたい方 ⏩料理人として技術を極めたい方 ⏩将来的に料理長を目指したい方 ⏩将来自分のお店を持ちたい・独立したい方 ■-■ 【本気であなたの夢を後押します】 「いつか自分のお店を持ちたい」 「独立して成功したい」という夢を、私たちは 口約束だけで終わらせません。 独立前・独立時・独立後まで、 すべてのプロセスにおいてプロとしてのノウハウを共有し、あなたの挑戦を強力にバックアップします。 ◆開業前から開業後まで続く、 手厚いキャリア支援： ・店舗経営に必要な売上、原価管理、仕入れ、採用などの実務習得 ・独立時の物件確保や仕入れルート開拓のサポート ・初期借入に必要な資金調達の相談やアドバイス ・独立後のマーケティングや採用、バックヤード、経営相談などの継続支援 「将来へのステップとして、一生モノの技術と 経営スキルを学びたい」という成長意欲に 応える万全の体制を整えています。 ■-■ 【企業メッセージ】 私たちエンフーズジャパン株式会社は、 「飲食のスタンダードを変革し、飲食を通じて、 日本中の人々に活力を与える」 という理念のもと、飲食事業を展開しています。 運営する『串かつ だいぼん』は、 飲食事業部の立ち上げから約1年で 大阪の食べログランキング1位、全国2位を 獲得。 『串かつ 大将軍』は2025年12月に 立ち上げた新しいブランドで、 現在2店舗からさらに店舗を拡大していきます。 料理人が技術を磨きながら、 長く安心して働ける環境を目指し、 充実した福利厚生を取り入れています。 料理人として急成長し、将来は料理長や エリアマネージャー、ブロックマネージャー、 独立を目指したい方をしっかりサポートします。 入社半年で店長へ昇格した実績もあり、 早期キャリアアップは可能◎ ぜひ一緒に、大阪が誇る串かつを、世界に 伝えていきましょう！

月給35万円～60万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 28万円 〜 40万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万円 〜 20万円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ▶串かつ業態未経験でも月給30万～ ▶経験に応じて初任給からUPします。 ▶交通費支給(上限20,000円) ▶ボーナス，賞与あり ▶昇給あり ▶家賃補助あり 調理経験年数だけでなく、 これまでのキャリアや実績を総合的に 判断して給与を決定します。 将来自分のお店を持ちたいという夢を、 私たちは本気でバックアップします。 仕入れルートの開拓や物件確保、 独立時の初期借入まで、実践的な経営ノウハウと サポート体制を整えてあなたの挑戦を支えます。 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【初年度想定年収】 ■年収500～780万円 ＝月給×12ヶ月＋賞与

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 ⏰12:00～24:00 上記の時間内で実働8時間（休憩あり） ※お店のオープンは17:00、クローズは 23:00（LO.22:30） 仕込みや店舗運営のノウハウを 基礎からじっくり学び、将来の調理マネージャーや 独立という夢を本気で実現するための、 中身のある充実した勤務時間を提供します。

休日休暇 ⸜⸜ 年間休日120日以上 ⸝⸝ ✅完全週休2日制！ ■年次有給休暇 ┗初年度10日、 ■慶弔休暇 ■育児 ■産前産後休暇 ■介護休暇 ■半日休暇制度 ※飲食店の社員であっても、週末は家族や 大事な人との時間、そして自分の時間を 当たり前に最優先できる。私たちにはそのワークライフバランスをご用意できます。 今後も、あなたが安心して技術を磨き、将来の夢や独立に 向かって全力で突き進めるよう、 飲食業界の常識にとらわれない整った労働環境をさらに整備していきます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 契約の更新定めなし ■各種社会保険完備 （厚生年金、雇用保険、健康保険、労災保険） ■非常においしいまかない ■社割あり ⇒『串かつ大将軍』店舗利用で20%割引 ■住宅手当あり ■慶弔見舞金制度 ■資格取得支援制度 ■副業・兼業可能 ■初期研修 ■フォローアップ研修 ■ブラッシュアップ研修 ■制服貸与 ■精勤手当 ■ベネフィットワン ■永年勤続定年旅行 ■慰労懇親会 ■独立支援制度・のれん分け制度 調理技術の伝授だけに留まらず、将来の独立や キャリアアップを本気で バックアップするための手厚いサポート体制を 完備しています。 ＜具体的な支援内容＞ ・店舗運営ノウハウの共有 （売上・原価管理、スタッフ育成など） ・開業時の物件確保・仕入れルート提供 ・初期借入・資金調達のサポート ・独立後のマーケティング・採用支援 ・経営相談や店舗改善のアドバイス リスクを最小限に抑え、安心して自分の店を 持つ夢に挑戦できる環境をお約束します。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今後もより一層 従業員が働きやすくなる制度を 導入していきます。

試用期間あり 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 副業・WワークOK
• 主婦・主夫歓迎
• 年間休日120日以上
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 住宅手当あり
• 午前
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 土日祝休み
• 固定給35万円以上
• 友達と応募OK
• ひげOK
• 髪型・髪色自由