日曜定休　創業90年以上の安定企業　西洋料理の料理長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人 ✼┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈✼ ✅日曜定休 ✅最短1年で料理長へのスピード昇格が可能 ✅メニュー開発や店舗運営の裁量権あり ✅創業1920年代の歴史に裏打ちされた技術 ✅長い下積み期間なし！即実践の環境 ✅役職と等級制度で随時昇格・昇給のチャンス ✅残業月10～40時間程度と働きやすさも両立 ✅有給取得率約70％でプライベート充実 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ◎仕事内容 店舗の調理業務全般からスタートし、早期にメニュー開発や店舗運営・管理業務を学び、 料理長として活躍していただきます。決まりきったルールに縛られず、 スタッフの「想い」や「アイデア」を形にできる自由な裁量がある環境です。 ・調理業務全般（盛り付け、仕上げ、仕込み） ・新メニュー・オリジナル料理の開発 ・食材の仕入れ・原価管理・在庫管理 ・店舗運営・スタッフのマネジメント業務 入社後1〜3ヶ月程度で一通りの調理業務を習得していただき、 その後は実力や習得ペースに応じてどんどん幅の広い業務をお任せします。 1〜3年程度で料理長へと昇格していただくことを前提とした採用です。 将来はエリア統括料理長やエリアマネージャー、 さらには経営戦略に関わる道もご用意しています。 ◎1日の仕事の流れ ≪ランチ≫ ・9:00／出勤、仕込み、ランチの準備（予約状況の確認、料理の準備） ・11:30／ランチ営業開始（予約対応メイン、当日来店オーダー対応） ・15:00／閉店 （1〜2時間の休憩あり） ≪ディナー≫ ・16:00／ディナーの準備 ・17:00／開店 ・20:00／締め作業、翌日の準備、閉店 ◎教育環境とキャリアパス 経験豊富なベテランスタッフが、OJTで基礎からマンツーマンで指導します。 西洋料理の専門技術、立ち居振る舞いやマネジメントまでをじっくり習得可能。 年次昇給制度に加え、役職とランクの等級制度を採用しており、 裁量や責任を認められればタイミングに関係なく随時昇給・昇格が打診される仕組みです。 ◎アラスカ独自の「スタイル」 レシピやサービスの基本はありますが、それ以上に大切にしているのは 「どうすればもっとお客様に喜んでいただけるか」というスタッフの自由な発想と行動です。 「やってみたい」という挑戦やアイデアを制限することはありません。 ◎当社について 1920年代に大阪・北浜で創業した西洋料理の老舗です。 長年培った確かな技術とブランド力を持ち、多くのお客様に愛されてきました。 安定した基盤の上で、裁量を持って店舗運営の経験を積むことができます。

求めている人材 ＜歓迎条件＞ ■飲食店（西洋料理）の調理経験者歓迎 ⭐こんな方、大歓迎！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・早い段階から料理長への昇格を目指したい方 ・店舗運営やメニュー開発に裁量を持って携わりたい方 ・自分のアイデアを形にする仕事がしたい方 ・明るく、前向きに業務に取り組める方 ・老舗の伝統と、本物の調理スキルに興味がある方 ・安定した環境で、腰を据えて長くキャリアを築きたい方 未経験者、第二新卒者も歓迎いたします！ 経験豊富な先輩スタッフが丁寧に指導しますので、 安心してご応募ください。

月給35万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万8400円 〜 29万4000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり9万1600円 〜 10万6000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＊給与は経験・能力を考慮 早期のキャリアアップを評価する仕組みを整えています。 実力次第で1〜3年で料理長への昇格が可能で、 昇格後は月給42万円以上（手当含む）の支給実績もあります。 ■別途手当 ・残業手当 ・役職手当（料理長など、早期のステップアップで支給） ・職能手当（メニュー開発や店舗運営の裁量に応じた評価を反映） ■賞与あり（年2回） ・業績に応じて支給 ⭐残業は月10～40時間程度。給与に45時間分の残業代が含まれますが、 毎回上限に達することはほとんどありません 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【研修制度について】 経験豊富な先輩スタッフが、現場でマンツーマン に近い形で丁寧に指導します。 基礎からゆっくりと覚えていけるようサポート体制を整えていますので、 未経験の方も安心してスタートできます。 また、研修期間は特に決まっておらず、 意欲のある方には、習熟度に応じてどんどん新しい業務をお任せしていく、 成長に合わせた柔軟な体制を取っています。 【給与例】 給与例 ・中途入社（一般スタッフ・調理経験者）：月給26万円スタート → 早ければ1年〜3年で料理長に昇格、 月給35万円以上。店舗のメニュー開発や運営にも大きな裁量を持って携われます。 ・中途入社（主任・部門責任者クラス）：月給30万円スタート → 3年でエリアマネージャーへ昇格、 月給45万円。複数店舗のマネジメントや経営視点での店舗開発に携わります。 ・中途入社（料理長・管理職候補クラス）：月給35万円スタート → 2年で統括料理長へ昇格、 月給46万円。伝統の西洋料理技術の継承とともに、新規メニューの企画や店舗運営の統括をお任せします。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 勤務時間：9:00～21:00（実働8時間程度） ■日曜定休（※特別営業日あり） （その場合、別日程にて代休を取得） ■シフト制勤務となります 【働き方のポイント】 ・店舗開発やメニュー開発の 時間もシフト内で確保！ ・早期の料理長昇格を支える 効率的な勤務シフト設計 ・自分の想いを形にできる 自由度の高い環境です

休日休暇 【休暇制度】 ・有給休暇は法定通り付与 【希望休】 ・月に１回、または２回程度の希望休有り

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆交通費支給

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【研修制度について】 経験豊富な先輩スタッフが、現場でマンツーマン に近い形で丁寧に指導します。 基礎からゆっくりと覚えていけるようサポート体制を整えていますので、 未経験の方も安心してスタートできます。 また、研修期間は特に決まっておらず、 意欲のある方には、習熟度に応じてどんどん新しい業務をお任せしていく、 成長に合わせた柔軟な体制を取っています。

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり