【オープニング】高級寿司店の鮨職人(正社員)

仕事内容: ＋＊----・----・----・----・----・----・ ＼2027年3月 立ち上げメンバー募集／ 出店ラッシュの成長企業で2番手から脱却 最短4か月で店長への昇格実績も◎ ✅経験者優遇◎年収800万も狙える！ ✅選べる公休制度！最大月12日休み！ ✅カジュアル～高級まで選べる業態♪ 自分にピッタリの働き方を“選べる”から 社員定着率は驚異の91.2％！ ----・----・----・----・----・----・＊＋ 大阪市北区／北新地に2027年3月NewOPEN！「二ノ宮 北新地店」にて寿司職人（正社員／オープニングメンバー）を募集します！ 新しいお店の立ち上げから関われるため、これまでの技術やアイデアを形にできる仕事です◎ 高級店での勤務経験は不問◎寿司の握り経験があれば大歓迎です！ 【具体的な仕事内容】 * 寿司の握り * 魚の仕込み、調理 * 新メニュー開発 * 食材管理、衛生管理 etc… 経験やスキルに合わせて仕事をお任せします。握りや仕込みだけでなく、メニューやコースづくりにも関われるため、鮨職人として仕事の幅を広げられます！ 《レア求人★オープニングスタッフ募集》 新しい仲間と一緒にスタートするため、既存店のような煩わしい上下関係や人間関係を気にせず、お店づくりに関われます◎さらに、メニュー開発やおまかせコースの設計にも参加可能！これまで磨いてきた技術やアイデアを、新しいお店で形にできるチャンスです！ 《成長中企業で2番手から抜け出すチャンス》 今の店では握りも仕込みも任されているのに、大将がいる限りずっと2番手のまま。当社は年間約10店舗の出店を進めており、新しい料理長ポストが次々に生まれています！今の店で何年も順番を待つのではなく、経験を活かして次の役職を目指せます◎ 《握るだけじゃない！コース設計まで担当》 決められたコースを握るだけでなく、季節の食材を使った一品料理や新メニューの開発、おまかせコースの設計まで携われます！食材の仕入れや原価・工数管理にも関われるため、自分の考えた料理を形にしながら、料理長に必要な経験も積めます◎ ▼ビリオンフーズについて ビリオンフーズは、年間約10店舗を出店する成長企業！新しいポストも次々に生まれており、入社から最短4ヶ月で店長に昇格した実績も◎経験や実力を正当に評価し、年収800万円も目指せる環境です！ さらに、高級鮨からカジュアル寿司まで幅広い業態を展開し、公休も月8日〜最大12日から選択可能！キャリアも休日も、自分にピッタリの働き方をカスタマイズ♪ 何より大切にしているのは、一緒に働く「人」。スタッフ第一の職場づくりに力を入れており、正社員定着率は91.2％！自分にピッタリの働き方ができるビリオンフーズで、一緒に働きませんか？

求める人材: * 寿司職人としての実務経験がある方 * 握り・魚の仕込みができる方 * 高級寿司店・江戸前鮨店の経験者優遇 * 年齢・性別不問 * 学歴・資格不問 * ブランクのある方も相談可 ＜こんな経験を活かせます！＞ 高級寿司店・江戸前鮨店・寿司割烹・鮨懐石などでの勤務経験がある方は大歓迎！カウンターでの握りや接客、魚の目利き、仕入れ、仕込み、和食・一品料理の調理など、これまで培った技術を活かせます◎ 特に、副料理長・2番手・料理長などの経験がある方や、メニュー開発・おまかせコースの設計・原価管理・食材管理・スタッフ育成などを経験してきた方は、給与面でも優遇を検討します！ ＜さらに上を目指したい方に！＞ 握りの技術だけでなく、自分でメニューやコースを考えられるようになりたい方、料理長や大将のポストを目指したい方、新しい高級鮨ブランドの立ち上げに携わりたい方にもピッタリです◎

月給45万円～65万円 給与: 《月給＋インセンで年収800万超えも可》 * 昇給あり（年3回） * 毎月インセンティブ制度あり（月平均13万円） * 交通費規定支給 《ポジション別の年収例》 * 一般社員：450万円 * 店長：610万円 * エリアマネージャー：750万円 21歳で入社、2年目で年収600万以上のスタッフも多数在籍しています！

シフト制 勤務時間・曜日: * 11:00〜23:30（終電考慮あり） * 上記時間内でシフト制

休暇・休日: ＼＼月8日〜最大12日の選べる公休制度／／ * 公休数：月8日〜最大12日♪ * 年末年始休暇 * 夏季休暇 * 慶弔休暇 * 有給休暇 * 産前・産後休暇（取得実績あり） * 育児休暇（取得実績あり） * 介護休暇 etc…

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 各種社会保険完備 * 交通費規定支給 * 昇給あり（年3回） * 毎月インセンティブ制度あり * まかない補助あり * 入社に伴う転居費用の補助あり * Quarterly Thanks Awards(四半期表彰制度) * Annual Award(年間表彰制度) * Family Thanks Day(記念日等に家族を無料で運営店舗へ招待できます) * 外食フットサル大会 * 忘年会 * 日本酒試飲会＆試食会 * 繁盛店視察 * 全国の酒蔵を巡る会 * 独立支援 * 従業員割引制度 * 資格取得制度 * 研修（日本酒講習会、最強店長研修） * 社内BBQ ＼充実した住居サポート体制あり！／ * 入社に伴う転居費用　全額会社負担（規定あり） * 家賃手当　最大月2.5万円まで支給（規定あり） * 引っ越しに伴う煩わしい手続きについても、当社の不動産事業部が代行するため、遠方からのご応募でも安心して新生活をスタートできます！

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与：月給 ￥400,000以上 試用期間中の労働条件の内容：※経験・能力を考慮して決定します。

その他: 【応募方法】 オンラインから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪ 【選考フロー】 * STEP1：ご応募 * STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整） * STEP3：面接実施（1回〜2回） * STEP4：採用決定 【企業情報】 * 社名：株式会社ビリオンフーズ * 設立：2012年3月15日 ＼＼お仕事をお探しの皆さまへ／／ ビリオンフーズは、スタッフ第一主義の企業です！安心して長く働けるように、体力・心理・経済の3つの面から環境づくりに力を入れています。スタッフにとって最高の環境を作ることで、お客様に最大限満足いただける店舗作りが可能になると強く信じているからです。 * 「なかなかキャリアアップができない」 * 「人間関係に疲れた」 * 「がっつり稼ぎたい！」 そんな想いがある方、ぜひ一度ご応募ください◎ 求人だけでは伝わらないことも多いので、面接でしっかりお話ししながら、あなたに合った働き方を一緒に考えます！ 当社が求めているのは、とにかく“いい人”であること。 お人柄重視の採用なので、経験は一切問いません。 一緒に世界に挑戦しませんか？ ご応募お待ちしております！ 雇用形態: 正社員 給与: 450,000円 - 650,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間