日本酒専門店の調理スタッフ(正社員)

仕事内容: ただ決まったレシピをこなすだけのキッチン業務ではありません。 「日本酒青い林檎」のコアメンバーとして、仕込み・調理からメニュー開発、店舗運営までステップアップしながら幅広くお任せします！ ​＜具体的なお仕事＞ ・旬の鮮魚や食材を使った仕込み、調理、盛り付け ・日本酒のラインナップに合わせた新メニュー、日替わりメニューの開発 ・食材の仕入れ、在庫管理、新しい仕入先の開拓 ・カウンター越しの接客、お客様への日本酒・ペアリング提案 ・営業前の準備、テーブルセッティング、閉店後の片付け ・売上管理やアルバイト育成などの店舗運営業務（ゆくゆくは新店舗の立ち上げなどにも関われます！） ​★「日本酒×料理」のペアリングが最大の武器になる！ 当店で扱う日本酒は全て試飲していただき、香り・味わい・温度帯による変化や料理との相性を一からしっかり教えます。今は日本酒に詳しくなくても大丈夫です！ 「なぜこのお酒にこの料理が合うのか」を自分の言葉で語れる、ワンランク上の料理人へ成長できます。 ​★絶品の海鮮まかないあり！ 魚料理メインの居酒屋のため、まかないは海鮮丼やシーフードカレーなど、新鮮な魚介を使ったメニューで毎日美味しいです！

求める人材: ＜必須条件＞ ・飲食店での調理経験がある方（年数不問！基本的な包丁仕事や仕込み・調理ができる方） ​＜歓迎条件＞ ・決まったレシピをこなすだけでなく、自分のアイデアで新メニュー開発や仕入れに挑戦したい方 ・日本酒に詳しくなりたい方、「日本酒×料理」のペアリングを極めて自分の武器にしたい方 ・20代・30代で次のキャリアを見据え、料理長や新店舗立ち上げなどのコアメンバーとして活躍したい方 ・将来、独立して自分の店を持ちたい方（数字管理や店舗運営のノウハウも学びたい方） ・カウンター越しにお客様の「美味しい！」という反応をダイレクトに感じながら働きたい方 ・学歴不問！中卒・高卒OK ・調理師免許などの資格不要（実力・やる気重視！） ・ブランクのある方も歓迎 ・ハローワークでお仕事お探し中の方も歓迎

月給30万円～36万円 給与: ※経験・能力・前職給与を最大限考慮の上、面談にて決定します。 ※昇給随時（スキルアップや店舗への貢献度を正当に評価します！） ※業績賞与あり ​＜モデル月収・年収例＞ ・調理スタッフ（経験者）：月収300,000円〜320,000円＋賞与 ・料理長候補／コアメンバー：月収350,000円〜400,000円以上＋賞与 ※各種手当・賞与含む

固定時間制 勤務時間・曜日: 火曜日〜日曜日　15時〜23時頃（休憩あり） 月曜日＋不定休

休暇・休日: ・月6日〜8日 ・週休2日制 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・GW休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・随時昇給あり（成果・意欲をダイレクトに評価！） ・業績賞与・ボーナスあり ・インセンティブ制度あり ・交通費全額支給 ・絶品まかないあり ・資格取得支援制度（唎酒師・SAKE DIPLOMAなどの取得費用サポート） ・日本酒酒蔵見学、日本酒勉強支援（試飲など） ・独立支援制度（店舗運営や数字管理、開業ノウハウまで伝授） ・髪型、髪色、ヒゲ、ピアス自由（清潔感があれば個性を活かして働けます！） ・制服貸与 ・社内禁煙

試用期間なし

その他: 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 360,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 167時間

• 交通費支給