イタリアンレストランの調理マネージャー候補(33173)

仕事内容 【京都のホテルの調理師・管理職の転職求人】 旬の食材を活かし、素材の美味しさを引き出すメニューが魅力のオープンキッチンダイニング ホテルカンラ京都「THE KITCHEN KANRA」 カンラの名は、「感」そして「洛」の字が由来。 日本が育んできた美・知恵・おもてなしが息づく 「洛」でその心を「感」じていただけるホテルであるように・・・ そんな想いが込められています。 京都で培われてきた伝統の「技術と技法」を用い、 木・石・鉄・土・緑など自然の素材を取り入れ、 わびさびを感じられるモダンな京マチヤスタイルを表現したホテルカンラ京都。 その館内にある「THE KITCHEN KANRA」は、 薪窯を備えたオープンキッチンで、 京都の伝統的な調理法を取り入れながら、 素材の魅力を最大限に引き出した料理を提供しています。 また、朝食は和洋豊富なビュッフェ形式で、 焼きたての料理や旬の食材を活かしたメニューをお楽しみ頂けるダイニングです。 只今、ホテルカンラ京都 THE KITCHEN KANRAでは、 一緒に働いて頂ける「調理マネージャー候補」の方を募集しています。 ご興味のある方は是非、お問い合わせください。 【3年以上の継続勤務経験】 【洋食経験者】 【ホテル勤務経験者歓迎】 【早朝勤務可能な方】 【サービス経験のある方】 【仕事内容】 【イタリアンレストランの調理マネージャー候補】 ＜具体的な業務内容＞ ・朝食を提供するレストランで、約25種類の料理の仕込みや調理をお任せいたします。 ・慣れてきたらキッチンの立ち上げや発注・在庫管理、原価管理や新メニュー考案にも携わっていただきます。 ・ゆくゆくはマネージャーとしてスタッフのマネジメントをお願いする予定です。 ＜仕事のやりがい＞ ・和洋中、様々なバックグラウンドを持つ先輩が在籍中 ・若手が活躍し、意見が出し合える風通しの良い環境 ・清潔感のある綺麗なレストランキッチンで働ける ・ホテルレストランならではの安定した勤務環境 ・和洋の枠にとらわれない料理スキルが身につく ・チームで一つのサービスを創り上げる一体感 ・メニュー開発や提案に関われるチャンスあり ・ライフスタイルに寄り添った働き方が可能 ・キャリアアップや他業態への挑戦もできる環境 ・京都らしい落ち着いた空間で感性を磨ける ＜その他＞ ●生産者訪問のチャンスも THE KITCHEN KANRAのあるホテルカンラ京都は、洛（京都）を感じるがテーマ。 京都の知られざる美味しい食材やお酒はもちろん、食器類などにもこだわりを持っています。京都の農家さんや蔵元さん、窯元さんとの繋がりができ、提供する料理の背景も深く理解することができます。 ＜事例＞ ・ワイナリーに訪問して一緒にブドウを収穫。ソムリエシェフによるワイン勉強会の際に、収穫したワイン用ブドウを試食。 ・スタッフで集まって窯元を訪問し、イベント時に使用する食器を選定して利用。 ・酒蔵やブルワリーの製造現場を見学させていただいたり、製造過程の素材を試飲させていただくことで理解を深める。酒蔵とコラボして館内ラウンジイベントを開催。 ＼おすすめpoint！／ 窯焼き×地食材×イタリアンベース和洋豊富な朝食ビュッフェで上質な"朝のひと時"を共につくる仲間を募集 京都の自然の恵みを新窯で引き出す、枠にとらわれない京イタリアンでおもてなしをご提供。

資格 ホテルや外食レストランでの調理経験3年以上 早朝勤務可能な方 【ホテルカンラ京都 THE KITCHEN KANRAより】 ・改善案を提案して実行できる方 ・薪窯での調理経験のある方 ・サービス経験のある方 ・洋食経験者 ・ひとつの職場で3年以上の継続勤務経験のある方 ・明るく笑顔でコミュニケーションの取れる方 ・ポジティブでチャレンジしたい気持ちのある方 ・真面目にコツコツと取り組める方 【3年以上の継続勤務経験】 【洋食経験者】 【ホテル勤務経験者歓迎】 【早朝勤務可能な方】 【サービス経験のある方】 「THE KITCHEN KANRA」の調理のお仕事にご興味のある方はお気軽にお問合せください。 また、勤務開始日や雇用条件、その他待遇については、面接時にお気軽にご相談くださいね♪

月給23万円～38万円 給与 月給 23万円～38万円 （一律手当を含む） ※試用期間3カ月（条件変更なし） ※前職のキャリアにより、給与は決定させていただきます。 【その他】 ・早出残業手当（1分単位で別途支給） ・賞与：年2回（成果に応じて支給） スタッフクラス年間賞与平均700,000円 ・昇給：年2回 交通費：交通費支給 支給あり（上限50,000円/月）

変形労働時間制 勤務時間 総労働時間：1週あたり40時間 ■シフト交代制（実働8時間） 1箇月単位の変形労働時間制 【勤務時間】 [1]6:00~15:00 [2]6:30~15:30 [3]7:00~16:00 ※始発を考慮します。 ※2026/5を目途に、ランチ営業の再開に向けて調整中です。 ※今後シフトパターンが変更になる可能性がございます。 ＜雇用期間＞ 即日＊勤務開始日はご相談ください。

休日 【年間休日】117日 【毎月】9日間（2月は8日間） ・冬季休日5日間 ・夏季休日5日間 有給休暇、夏季・冬季休暇を全員が取得できるように管理しています！ 【その他】 ・子の看護休暇 ・転勤時の特別休暇 ・産前産後休業 ・育児介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・紹介制度 ・無料宿泊制度 ・企業型確定拠出年金（401k)制度 異性事実婚、同性パートナー人事登録制度

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 職場見学可 【ブランド名】 株式会社イヴリード 【事業内容】 社員の人材紹介 この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：株式会社Eve Lead 所在地：京都府京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町７２１番地１ 【紹介先企業】 会社名：THE KITCHEN KANRA｜ホテルカンラ京都｜UDS株式会社 所在地：京都府京都市下京区烏丸通六条下る北町190

• 学歴不問
• 職場見学可
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり