シェフドパルティ_料理人_シックスセンシズ京都

仕事内容 シェフ・ド・パルティは、リーダーとして、仕込みから調理、品質管理までを担い、安定した料理提供を支えるポジションです。二十四節気に合わせて変化するメニューや地元食材を活かし、身体にも環境にもやさしい料理づくりを実践します。 ■主な仕事内容 ・担当セクションにおける調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） ・料理の品質管理および衛生・安全基準の徹底 ・食材の発注・検品・在庫管理、食品ロス削減への取り組み ・厨房機器・設備の管理および清潔な厨房環境の維持 ・スーシェフ・シェフドキュイジーヌ・総料理長と連携した円滑なキッチン運営 ・チームワークを重視し、後輩育成や他部門との連携を推進 ・シックスセンシズのウェルネス・サステナビリティの理念を取り入れた料理とサービスの提供 ・LQA基準をはじめとするブランドスタンダードの遵守 ■シックスセンシズの料理へのこだわり ・「Eat With Six Senses」の理念のもと、環境と栄養に配慮した料理を提供します。 ・Farm to table（地産地消）を大切にし、二十四節気に合わせて季節ごとにメニューを展開します。 ・食品ロス削減に努め、サステナブルなキッチン運営を実践します。 ・五感に響く、シックスセンシズならではの特別な食体験を創造します。 ーSix Senses Kyotoー ＼キャリアを活かしてナチュラルに働く／ ◆ウェルネス・サスティナビリティに興味のある方はぜひ！ ◆自社ガーデンにてハーブや野菜を育てています ◆従業員のお誕生日祝いもあるアットホームな職場です ◆定期的にウェルネスアクティビティを行っています ーSix Senses Hotels & Resortsー 創業は90年代前半。 自然派ラグジュアリーリゾートの先駆者として サスティナビリティへ積極的に取り組み 世界有数の絶好のロケーションにて 地域社会及び生態系と調和した ホテル運営を実現しています。 ＜HP URL＞ https://www.sixsenses.com/jp/hotels-resorts/asia-the-pacific/japan/kyoto/ 当ホテルは世界的なホテルチェーン IHG Japan Management 合同会社が 展開する高級ホテルブランドです。

求めている人材 ※直近入社可能な方から優先採用 ■求める人材 ・お客様に感動を届ける料理づくりに情熱を持ち、向上心を持って取り組める方 ・Farm to table 地産地消、サステナブルな食の考え方に共感できる方 ・食材・在庫・原価管理への意識を持ち、チームワークを大切にできる方 ・リーダーとしてチームをまとめ、後輩育成に意欲的な方 ■応募資格 ・ホテルレストラン、またはレストランで持ち場（セクション）責任者に就いたことがある。もしくは、シェフドパルティ（それに近い役職も含む）に就いた経験のある方。 ■その他 ・ラグジュアリーホテル経験者優遇 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため））

605-0932京都府京都市東山区妙法院前側町431 ワールド・ブランズ・コレクションホテルズ&リゾーツ株式会社 【交通手段】 交通・アクセス 京阪七条駅から徒歩10分 京都市バス 馬町バス停から徒歩1分

月給30万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◇月収：当社給与規定による／経験により優遇 ※ノンマネジメントのため、残業代は別途支給（固定残業システムではありません） ◇ボーナス：有り（夏・冬） ◇昇給：有り ◇交通費支給

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり164時間 ※月平均所定労働時間164時間（公休10日/月） ◆8時間勤務＋1時間休憩 例）6:00‐15:00 12:00‐21:00 ※夜勤がある場合：翌21:00‐6:00

休日休暇 ◆年間休日：2026年7月より：公休10日/月 2026年公休合計：114日 2027年より年間公休120日 ◆年次有給休暇（法定付与） ◆Sick Leave ◆産前産後・育児休暇 ◆介護休暇 ◆慶弔休暇（特別有給）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆各種社会保険完備 ◆交通費支給（規定による） ◆自転車通勤可（申請制） ◆従業員食堂無料（1勤務1食） ※従業員食堂では、おいしくて健康的な食事を1勤務1食無料で食べていただけます。 従業員の皆さんからも高評価で、毎日違ったメニューを楽しめます。 ※コーヒーメーカーもあり、自由に飲んでいただけます。 ※ナチュラルでゆったりしたユニフォームです。（キッチンシューズ支給）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 年間休日120日以上
• 介護休暇あり
• 早朝
• 転勤なし
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• 育休あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 社割あり
• 深夜
• 第二新卒歓迎