和食調理・すき焼き店のキッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼✨料理人としてのキャリアと、充実した生活を両立✨／ 「自分の時間はしっかり確保しつつ、 料理人として高みを目指したい」 そんなあなたの理想を叶える環境が当店にはあります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【充実した環境が、最高の料理を生み出す】 当店の普段の営業は すき焼きのオペレーションがメインです。 メニューが固定化されており、 さらにお客様の目の前で サービススタッフが 焼き上げるスタイルを採用しているため、 毎日の煩雑な仕込みに追われることがありません。 日常の仕込み負担が少ないからこそ、 「季節の会席料理の考案」や 「一つひとつの丁寧な調理」「後進の育成」など、 料理人としての 本質的な仕事にじっくりと没頭できる環境です。 もちろん、飲食業でありながら 残業はほとんど発生しません。 20代・30代はもちろん、 40代、それ以降とライフステージが変わっても、 安心して腕を振るい続けられます。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＜主な業務内容＞ ・季節に合わせた先付・会席料理の考案 ・単品料理や追加注文メニューの開発 ・食材原価の管理と料理の品質向上 ・調理スタッフへの技術指導・育成 ・肉のカッティング、すき焼きの仕込み・盛り付け ・2ヶ月に1回程度の「特別会席」での献立の企画・構成 ・調理場の衛生管理など

求めている人材 ＼✨和食・会席の調理経験者を募集中✨／ マネジメント経験は必須ではありません。 「調理責任者」として 現場を引っ張ってくださる方をお待ちしています！ ＜必須＞ ・和食店、料亭、旅館などで 日本料理・会席(懐石)料理の調理実務経験がある方 （先付から水物までの「献立全体の構成」を ゼロイチで作成できる方を想定しています） ・高単価帯（客単価3万円程度）に見合った 食材選定や見せ方の引き出しがある方、 または学ぶ意欲がある方 ※20代〜40代のスタッフが中心となって活躍中！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■「京都三条 箔」はどんなお店？ 「食べログ」や 「TableCheck（テーブルチェック）」などの 高級レストラン予約サイトでも注目を集める、 客単価3万円帯の完全予約制・高級すき焼き会席です。 歴史ある建物を活かした 全34席（テーブル24席、掘り炬燵10席）の 非日常的なプライベート空間で、 接待や記念日など特別な日のお祝いとして 多くご利用いただいています。 ＜当店のキッチンの大きな特徴＞ すき焼きはお客様の目の前で サービススタッフが焼き上げるスタイル。 そのため、キッチンスタッフは 営業中の負担が少なく、 先付や会席料理などの「丁寧な仕込み・調理」に 全集中できるのが最大の魅力です！

月給35万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 30万9000円 〜 40万9000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり25時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給：年1回（人事考課による） ・決算賞与あり(昨年度実績：2カ月分) ……………………………………………… ◆ 嬉しいインセンティブ制度あり✨ 当施設を運営しているのは、 輸入車ディーラーなどを展開する 「GLION（ジーライオン）グループ」です。 グループ内のサービス（お車の購入など）へ お客様をご紹介いただき、 成約に繋がった場合は スタッフにインセンティブを還元します！ 【ノルマは一切ありません！】 「毎月〇件紹介しないといけない」といった 営業ノルマやペナルティは一切ありませんので ご安心ください。接客の延長にある 「知っておくとお得な福利厚生」の一環です。 【プラスαでしっかり稼ぎたい方にも◎】 実際に、普段のお客様との会話から 年間数件の受注に繋がった実績もあります。 あなたの頑張り次第で、 さらなる収入アップも可能な環境です！ 試用・研修期間：4カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 12:00～21:00（※店舗営業時間に応じる） 飲食業界では珍しい、朝はゆっくり12時出勤！ ※店舗営業時間に応じて変動する 場合があります（土日の早出など）。 ※残業は少なめで、 ほぼ固定残業時間内に収まります✨

休日休暇 ＼✨充実の休暇制度✨／ ・年間休日110日 ・長期休暇取得可能 （1週間以上の連休も取得実績あり！） ・有給休暇取得率100％ （希望通りに取得できる風土です）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・まかないあり ・役職手当 ・車両購入割引制度（GLIONグループ） ・グループ飲食店割引制度 ◆ 超特大！リファラル（社員紹介）制度✨ 知人や友人をご紹介いただき、 当グループでの面接・採用に至った場合、 嬉しいボーナスを支給します！ 【採用に至った場合】 ・採用後、6ヶ月経過で【30万円】を支給！ （※紹介された方が6ヶ月以内に 退職した場合は対象外となります） 【面接のみ（不採用）の場合でも…】 ・なんと【1万円】を支給！ 一緒に働きたい仲間を誘って、 嬉しいボーナスもゲットできる 大好評の制度です◎

試用期間あり 試用・研修期間：4カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 歩合給あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• インセンティブあり
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 長期休暇あり
• ノルマなし
• 固定給35万円以上