フレンチオーベルジュの調理師・副料理長候補/N144621

仕事内容: ＜フレンチオーベルジュの副料理長候補＞ 料理長のもとで調理業務およびキッチン全体の運営・管理を担当。 季節メニュー開発やレシピ管理、スタッフ育成など、店舗の中核として活躍できるポジションです。 【業務内容】 ・調理業務全般（仕込み〜調理・仕上げ） ・キッチン全体の管理、オペレーション改善 ・新メニュー／季節限定メニューの開発 ・レシピ管理、品質管理 ・食材の仕入れ、在庫管理、原価管理 ・スタッフの育成・指導、衛生管理 【レストラン紹介】 2025年8月にリニューアルオープン！ フランス・ボルドー地方のオーベルジュをコンセプトにしています。 四季折々の自然を感じられる料理や空間を提供しています。 ご提供する料理は、クラシカルなフレンチをベースに、素材を生かすことを大切にしています。 特に、地元産の新鮮な野菜や軽井沢ならではの食材を取り入れた料理を提供し、軽井沢ならではの食材を活かした料理づくりに取り組んでいます。 【活かせる経験】 ・ホテルや結婚式場・フレンチレストランなどでの調理経験 ・創作フレンチや懐石料理、和洋創作料理などの調理経験 ・スタッフのマネジメント経験（シフト管理、指導・育成） ・料理長や副料理長などの管理職経験 ・食材の知識や仕入れの経験 ・メニュー開発や企画の経験など 副料理長候補として「調理＋マネジメント」に踏み込み、料理長を目指すキャリアを描けます！

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・フレンチの調理経験がある方（目安：10年程度） ★こんな方歓迎します★ ・副料理長（スーシェフ）としてマネジメントにも挑戦したい方 ・季節メニュー開発やレシピ管理の経験を活かしたい方 ・原価・衛生管理、育成など店舗運営に関わりたい方 ・軽井沢で腰を据えて働きたい方（U・Iターン歓迎）

軽井沢町1278-11 シュール・ジャポン 勤務地: 長野県北佐久郡軽井沢町1278-11 【交通手段】 アクセス: 軽井沢駅より徒歩7分

月給35万円以上 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000以上は1か月当たりの固定残業代￥79,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。 月給：350,000円〜

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：6:00〜22:00の間で実働8〜10時間（シフト制） ※シフトは柔軟に対応いたします。お気軽にご相談ください ■休憩時間：60〜120分

休暇・休日: ■休日：月8〜9日（年間休日110日） ■休暇： ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・冬期休暇：約1ヶ月 ・リフレッシュ休暇 ・イベント休暇 入社日に4日付与※社内イベントなどで利用可能 ▼冬期休暇について 1月〜3月の間の落ち着いているシーズンに、約1ヶ月の長期休暇取得が可能です。 季節に合わせてメリハリを持って働けます

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎海外研修旅行（海外まな旅制度） ◎自社保有の保養所（ハワイ、京都、金沢など） ◎自社運営サービス割引（ホテル宿泊、レストランなど） ◎職場積立NISA補助（月5,000円） ◎不動産賃貸特典（仲介手数料無料、引越費用会社負担） ◎資格取得支援制度／資格取得一時金（50,000円〜300,000円） ◎慶弔支給金（結婚100,000円など） ◎社内イベント、部活動あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください 軽井沢でスーシェフ候補の募集！ 料理長を目指す方に最適な環境で、調理技術に加えマネジメントスキルも磨けます。 寮完備・長期休暇あり（年間休日110日）で、移住しながらキャリアアップしたい方におすすめです。 待遇・条件の相談や面接の日程調整から対策など、丁寧な転職サポートをしています。 ぜひお気軽にお問い合わせください！ ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 11263 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間