ホテルレストランの調理スタッフ

仕事内容 ＊──────────────＊ 応募前にご確認ください ＊──────────────＊ この求人は調理業務の 実務経験がある方向けの募集です。 以下の経験・対応が業務上必要です。 ・仕込み、下処理、加熱調理、 盛り付けの実務経験がある方 ・厨房内で周囲と連携して 調理を進められる方 ・日本語での業務指示を理解できる方 ・日本語で食材名、調理工程、 提供タイミングを確認できる方 ・日本語でスタッフと業務上の連携、 引き継ぎができる方 ・漢字を含むレシピ、衛生管理表、 業務連絡を確認できる方 ・アレルギーや食材情報などを 正確に確認できる方 ・厨房内の衛生ルールを理解し、守れる方 ＊──────────────＊ ✨この求人のポイント✨ ＊──────────────＊ ✅ 調理業務の実務経験者募集 ✅ 仕込み・下処理・加熱調理・ 盛り付け経験を活かせる ✅ ホテルでの調理経験は不問 ✅ 和食・洋食など経験ジャンル不問 ✅ バイキング・大量調理の経験者歓迎 ✅ 将来的にチーフ・料理長を目指せる ✅ 月給25万円～40万円 ✅ 昇給年1回・賞与年2回 ✅ 時間外手当は別途全額支給 ✅ 月9日休み・年間休日108日 ✅ 連休取得相談OK ✅ 車通勤OK・駐車場完備 ✅ 転勤なし ✅ 社員食堂・まかないあり ✅ 独身寮あり（月8,000円） ＼調理経験を、 ホテルの厨房で次のキャリアへ。／ 食材の仕込み、下処理、加熱調理、 盛り付けなどの実務経験があれば、 ホテル勤務が初めての方も応募可能です。 バイキング形式の料理が中心のため、 仕込みや段取り、大量調理、 スピードを意識した調理経験を活かせます。 ＊──────────────＊ 仕事内容 ＊──────────────＊ 池の平白樺高原ホテル内の レストランで、宿泊されるお客様へ 提供する料理を担当します。 【主な業務内容】 ・肉、魚、野菜などの仕込み ・食材の下処理 ・和食、洋食メニューの調理 ・焼き物、煮物、揚げ物などの調理 ・肉料理、魚料理の調理 ・バイキング料理の調理 ・料理の盛り付け ・料理の補充、提供状況の確認 ・食材の発注、在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・季節メニューの企画補助 ・新メニュー、レシピの開発補助 ・経験に応じた後輩スタッフの指導 ・状況に応じた洗い場のサポート すべての調理工程を、入社直後から 一人で担当することはありません。 これまでの経験や得意分野を確認し、 厨房スタッフと役割を分担しながら 調理を進めていただきます。 ＊──────────────＊ バイキング調理の働き方 ＊──────────────＊ ホテルレストランでは、 宿泊されるお客様へ提供する バイキング料理の調理が中心です。 一般的な飲食店とは異なり、 複数の料理をチームで分担し、 提供時間に合わせて仕上げます。 ・食材の仕込み、下処理 ・複数メニューの同時調理 ・大量調理 ・料理の盛り付け ・提供量に合わせた追加調理 ・料理の補充 ・食材、在庫の管理 ・厨房内の衛生管理 飲食店や給食施設などで培った、 仕込み、段取り、スピード対応の 経験を活かせる環境です。 ＊──────────────＊ 調理人として経験を広げられる ＊──────────────＊ 仕込みや調理だけでなく、 経験に応じて以下の業務にも 挑戦できます。 ・季節メニューの企画 ・新メニューの開発 ・レシピ作成 ・食材の発注、在庫管理 ・原価、衛生管理 ・後輩スタッフの指導 ・調理工程の改善 ・チームの業務分担、進行管理 これまでの経験を活かしながら、 担当できる料理や業務の幅を 広げられる環境です。 将来的にはチーフや料理長補佐など、 次のポジションを目指すこともできます。

求めている人材 ＊──────────────＊ 応募条件 ＊──────────────＊ 【必須】 ・高卒以上 ・調理業務の実務経験がある方 ・仕込み、下処理、加熱調理、 盛り付けなどを担当した経験がある方 ・厨房内で周囲と連携して働ける方 ・日本語での業務指示を理解し、 スタッフと業務上の連携ができる方 ※調理の経験年数は問いません。 ※ホテルでの勤務経験は不問です。 ※ブランクがある方も応募可能です。 ※調理師免許は必須ではありません。 ＊──────────────＊ 歓迎する経験 ＊──────────────＊ ・ホテル、旅館での調理経験 ・飲食店、レストランでの調理経験 ・和食調理の経験 ・洋食調理の経験 ・給食施設での調理経験 ・大量調理の経験 ・肉料理、魚料理の調理経験 ・焼き物、煮物、揚げ物の調理経験 ・料理の盛り付け経験 ・食材の発注、在庫管理経験 ・メニュー開発、レシピ作成経験 ・原価管理の経験 ・HACCP、衛生管理の経験 ・後輩スタッフの指導経験 ・チーフ、料理長補佐の経験 ・調理師免許 ・専門調理師、調理技能士資格 ＊──────────────＊ こんな方におすすめ ＊──────────────＊ ・調理経験を活かして正社員で働きたい方 ・飲食店からホテルへ転職したい方 ・和食、洋食の経験を活かしたい方 ・バイキング調理に興味がある方 ・大量調理の経験を活かしたい方 ・季節メニューの企画に携わりたい方 ・新メニューの開発に挑戦したい方 ・安定した環境で調理を続けたい方 ・寮付きの調理求人を探している方 ・住居費、食費を抑えて働きたい方 ・自然豊かな環境で働きたい方 ・長野県へのUIターンを考えている方 ・連休を取得して帰省したい方 ・経験や技術を給与に反映してほしい方

月給25万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給年1回 ・賞与年2回 ・時間外手当全額支給 【給与例】 給与例 ◎年収330万円 月給25万円＋諸手当 20代前半・入社3年／社員職 ◎年収400万円 月給28万円＋諸手当 20代後半・入社8年／チーフ職 ◎年収500万円 月給38万円＋諸手当 50代・入社10年／料理長補佐 ※あくまで目安です ※年齢や経験を考慮して決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 勤務時間：6:00～21:00 ※上記時間内で実働8時間 ※休憩60分 ※残業は月平均20時間 ※1ヶ月単位の変形労働時間制 ※月間総労働時間160～176時間

休日休暇 ・年間休日108日 ・週休2日制／月9日休み ・連休取得相談可能 ・産休育休 ・介護休暇 ・慶弔休暇 ・有給休暇 ※単身の方も帰省しやすいよう、 連休取得の相談が可能です

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・通勤交通費全額支給 ・扶養手当 ・資格取得支援あり（規定有） ・独身寮あり ・託児所あり（規定有） ・懇親会、忘年会あり ・施設利用割引あり ・ウインタースポーツ用具無料貸出 ・まかない、社員食堂あり ・制服貸与 ・車通勤可能 ・駐車場あり ・慶弔見舞金 ・定期健康診断 ・定年後の再雇用制度あり 《寮について》 月8,000円で入居可能。 単身寮で駐車場の利用は無料です。 Wi-Fi無料、風呂トイレ別。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 資格取得支援あり
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり
• 託児所あり