和食調理(副料理長・料理長候補)

仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━ ■この求人のポイント ━━━━━━━━━━━━━━ ☑ 和食調理の経験者採用 ☑ 副料理長・料理長候補募集 ☑ 月給35万円～45万円 ☑ 調理＋現場マネジメントに関われる ☑ メニュー企画・原価管理にも携われる ☑ 寮完備／UIターン歓迎 ☑ 賞与年2回・昇給あり ☑ ホテル・旅館・和食店経験者歓迎 ＼和食調理の経験を、次の役職へ！／ 白樺リゾート池の平ホテルで、 和食部門の中核を担う 副料理長・料理長候補を募集します。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━ ホテル内レストラン・宴会場にて、 和食調理および厨房運営をお任せします。 【主な業務内容】 ・和食料理の仕込み、調理、盛り付け ・会席料理、宴会料理の調理管理 ・バイキング料理の調理管理 ・季節メニューの企画、改善 ・食材発注、在庫管理 ・原価管理 ・衛生管理、HACCP対応 ・スタッフ教育、指導 ・調理オペレーションの改善 ※経験に応じて業務をお任せします ※現場調理だけでなく運営面にも関われます ※副料理長・料理長候補としての採用です ━━━━━━━━━━━━━━ ■この仕事の特徴 ━━━━━━━━━━━━━━ 単なる調理スタッフではなく、 和食部門の現場運営にも 関わるポジションです。 ・仕込み、調理、盛り付け ・メニュー改善 ・原価管理 ・スタッフ育成 ・厨房オペレーション改善 など、 これまでの和食調理経験を活かしながら、 マネジメント側にも ステップアップできます。 ホテル内レストランのため、 宿泊予約に合わせて 計画的に準備を進められる点も特徴です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■経験を活かせる環境 ━━━━━━━━━━━━━━ 下記のような経験を活かせます。 ・ホテルでの和食調理経験 ・旅館での和食調理経験 ・和食店、割烹、料亭での調理経験 ・宴会料理、会席料理の調理経験 ・大量調理、バイキング調理経験 ・料理長、副料理長、チーフ経験 ・スタッフ教育、指導経験 ・食材発注、原価管理経験 経験やスキルは給与面で考慮します。 ━━━━━━━━━━━━━━ ■働く魅力 ━━━━━━━━━━━━━━ ・月給35万円以上で安定収入 ・経験次第で月給45万円も可能 ・料理長候補としてキャリアアップできる ・メニュー企画や厨房運営に関われる ・寮完備で遠方からの応募も安心 ・社員食堂、賄いあり ・車通勤OK ・安定したホテル運営基盤で長く働ける

求めている人材 ━━━━━━━━━━━━━━ ■応募条件 ━━━━━━━━━━━━━━ 【必須】 ・高卒以上 ・和食調理の実務経験 ・調理現場での段取り、指示出し経験 ・日本語での業務指示理解、 現場連携ができる方 ※経験年数不問 ※ブランクOK ※ホテル業界未経験OK ━━━━━━━━━━━━━━ ■歓迎する方 ━━━━━━━━━━━━━━ ・調理師免許をお持ちの方 ・ホテル、旅館での和食調理経験がある方 ・和食店、割烹、料亭での調理経験がある方 ・副料理長、料理長、チーフ経験がある方 ・宴会料理、会席料理の調理経験がある方 ・大量調理、バイキング調理経験がある方 ・メニュー開発経験がある方 ・原価管理、発注管理経験がある方 ・スタッフ教育、マネジメント経験がある方 ━━━━━━━━━━━━━━ ■こんな方におすすめ ━━━━━━━━━━━━━━ ・和食調理経験を正当に評価されたい方 ・料理長、副料理長を目指したい方 ・現場調理だけでなく運営にも関わりたい方 ・ホテル厨房でキャリアアップしたい方 ・安定した環境で長く働きたい方 ・寮付きの職場へ転職したい方 ・長野で腰を据えて働きたい方

391-0392長野県北佐久郡立科町芦田八ケ野1596番地 株式会社池の平ホテル&リゾーツ 【交通手段】 交通・アクセス JR「茅野」駅からバス50分、車35分

月給35万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給年1回 ・賞与年2回 ・時間外手当全額支給 【給与例】 給与例 年収500万円／料理長補佐 月給38万円＋各種手当＋賞与 年収550万円以上も可能 月給40万円以上＋各種手当＋賞与 ※あくまで目安です ※年齢や経験を考慮して決定します

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 173時間 ■勤務時間 6:00～21:00の間で実働8時間 ※中抜け勤務あり ※月平均残業時間：30～40時間程度

休日休暇 ・年間休日108日 ・週休2日制/月9日休み（シフト制） 連休も可能。 ・産休育休（取得実績・復帰実績あり） ・介護休暇 ・慶弔休暇 ・有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・通勤交通費全額支給 ・扶養手当 ・資格取得支援あり ・寮完備 ・託児所あり ・懇親会、忘年会あり ・施設利用割引あり ・ウインタースポーツ用具貸出 ・賄い、社員食堂あり ・制服貸与 ・車通勤可能 ・駐車場あり ・慶弔見舞金 ・定期健康診断 ・定年後の再雇用制度あり 《寮について》 月8000円で入居可能。 単身寮で駐車場の利用OK。 Wi-Fi有、風呂トイレ別。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• 中途入社50％以上
• 車通勤OK
• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり
• 託児所あり