洋食調理スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、調理師 ＊──────────────＊ ✨この求人のポイント✨ ＊──────────────＊ ✅ 洋食調理の実務経験者募集 ✅ 経験年数不問・ホテル未経験OK ✅ 洋食レストラン経験者歓迎 ✅ ブランクがある方も応募可能 ✅ 月給25万円～40万円 ✅ 昇給年1回・賞与年2回 ✅ 時間外手当は別途全額支給 ✅ 月9日休み・年間休日108日 ✅ 2023年リニューアルの清潔な厨房 ✅ メニュー開発にも挑戦可能 ✅ 寮完備・月8000円で入居可能 ✅ 託児所あり ✅ まかない・社員食堂あり ✅ 車通勤OK・駐車場完備 ✅ 通勤交通費全額支給 ✅ 転勤なし／UIターン歓迎 ✅ 一次面接はWEB相談可能 ✅ 日本語での業務指示理解、 厨房内連携が必須 ＼洋食調理の経験を、 ホテル厨房で無理なく広げませんか？／ 白樺リゾート池の平ホテル内の レストランや宴会場で、 洋食調理を担当する正社員募集です。 実際に厨房で仕込み・加熱調理・盛り付けの いずれかに関わってきた経験を重視します。 フレンチ、イタリアン、洋食レストラン、 カフェ、飲食店、結婚式場、宴会場など、 これまで勤務していた業態は問いません。 ”調理経験はあるけれど、ホテルは初めて” ”きれいな厨房で、安定して長く働きたい” ”将来はチーフや料理長補佐も目指したい” そんな方におすすめです！ ＊──────────────＊ 仕事内容 ＊──────────────＊ 白樺リゾート池の平ホテル内の レストラン・宴会場・ビュッフェ会場などで、 洋食調理全般を担当します。 【主な業務内容】 ・肉、魚、野菜などの仕込み ・食材の下処理 ・洋食メニューの加熱調理 ・コース料理の調理、盛り付け ・ビュッフェ料理の調理、補充 ・宴会、パーティー料理の調理 ・ライブキッチンでの調理 ・料理の盛り付け ・ソース、スープなどの仕込み ・レシピ、仕込み表、献立表の確認 ・食材の発注、在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・HACCPに関する記録、確認 ・季節メニューの企画、提案 ・新メニュー、レシピの開発 ・経験に応じた後輩スタッフの指導 入社後すぐにすべての業務を 一人で担当するわけではありません。 まずは、これまで経験してきた 仕込み・加熱調理・盛り付けなどから 無理なくスタートできます。 その後、経験や希望に応じて、 ビュッフェ、コース料理、宴会料理、 ライブキッチン、メニュー開発などへ 担当範囲を広げていけます。 ＊──────────────＊ 経験に応じてお任せする業務 ＊──────────────＊ これまでの経験やスキルに応じて、 担当ポジションを決定します。 【仕込み経験がある方】 ・野菜、肉、魚などの下処理 ・ソース、スープの仕込み補助 ・ビュッフェ料理の準備 ・提供数に合わせた食材準備 ・仕込み表、レシピの確認 【加熱調理の経験がある方】 ・肉料理、魚料理の調理 ・パスタ、洋食メニューの調理 ・火入れ、焼き場、揚げ場などの担当 ・宴会、ビュッフェ料理の調理 ・ライブキッチンでの調理 【盛り付け経験がある方】 ・コース料理の盛り付け ・ビュッフェ料理の見た目調整 ・宴会料理の仕上げ ・提供前の品質確認 ・アレルギー情報、提供内容の確認 【ホテル調理経験がある方】 ・ビュッフェ、宴会、コース料理の調理 ・ライブキッチン対応 ・食材発注、在庫管理 ・衛生管理、HACCP記録 ・後輩スタッフへの作業説明 ホテルならではの提供方法や 厨房内の流れは、入社後に確認できます。 洋食調理の実務経験があれば、 経験年数が浅い方やブランクがある方も スタートしやすい環境です。 ＊──────────────＊ ホテル調理ならではの働き方 ＊──────────────＊ 一般的な洋食レストランとは異なり、 ホテルでは、複数のスタイルの料理を 経験できます。 ・コース料理 ・ビュッフェ料理 ・宴会、パーティー料理 ・ライブキッチン ・季節限定メニュー ・信州の食材を使った料理 これまで培った洋食調理の技術を 活かしながら、担当できる料理の幅を 広げられることが特徴です。 また、経験やスキルに応じて、 季節メニューや新メニューの提案にも 携わっていただけます。 ＊──────────────＊ 厨房内で必要な日本語業務 ＊──────────────＊ 厨房では、安全で正確な料理提供のため、 日本語での確認や連携が発生します。 【必要な日本語業務】 ・ミーティングでの調理指示の理解 ・レシピ、仕込み表、献立表の確認 ・食材名、数量、調理工程の確認 ・アレルギー情報、提供内容の確認 ・食材発注書、在庫表の確認 ・HACCP、衛生管理記録の確認 ・繁忙時間帯のスタッフ間連携 ・先輩、同僚への報告、連絡、相談 ・後輩スタッフへの作業説明 そのため、日本語での業務指示を理解し、 スタッフと業務上の連携ができる方を 対象としています。 語学力を活かす接客ポジションではなく、 日本語による正確な厨房運営、 報告・連絡・相談を重視する仕事です。

求めている人材 ＊──────────────＊ 応募条件 ＊──────────────＊ 【必須】 ・高卒以上 ・洋食調理の実務経験がある方 ・仕込み、加熱調理、盛り付けの いずれかを担当した経験がある方 ・厨房内で周囲と連携して働ける方 ・日本語での業務指示を理解し、 スタッフと業務上の連携ができる方 ※洋食調理の経験年数は問いません。 ※ホテルでの勤務経験は不問です。 ※ブランクがある方も応募可能です。 ＊──────────────＊ 歓迎する経験 ＊──────────────＊ ・洋食レストランでの調理経験 ・フレンチ調理の経験 ・イタリアン調理の経験 ・ホテル、旅館での洋食調理経験 ・結婚式場、宴会場での調理経験 ・カフェ、レストランでの調理経験 ・コース料理の調理経験 ・ビュッフェ、バイキング調理の経験 ・宴会、パーティー料理の調理経験 ・ライブキッチンでの調理経験 ・肉料理、魚料理の調理経験 ・ソース、スープの仕込み経験 ・料理の盛り付け経験 ・メニュー開発、レシピ作成経験 ・食材の発注、在庫管理経験 ・原価管理、衛生管理の経験 ・HACCPに関する知識、経験 ・後輩スタッフの指導経験 ・チーフ、スーシェフの経験 ・料理長、料理長補佐の経験 これまでに洋食調理、 フレンチ、イタリアン、 レストラン調理、 宴会調理、ビュッフェ調理に 関わっていた方は、 経験を活かしやすい環境です！

月給25万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給年1回 ・賞与年2回 ・時間外手当全額支給 ※年齢や経験を考慮して決定します。 ※洋食調理経験、ホテル調理経験、 管理経験などを考慮します。 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ◎年収330万円／20代前半・入社3年 社員職：月給25万円＋各種手当＋賞与 ◎年収400万円／20代後半・入社8年 チーフ職：月給28万円＋各種手当＋賞与 ◎年収500万円／50代・入社10年 料理長補佐：月給38万円＋各種手当＋賞与 ※あくまで目安となります

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 173時間 6:00～21:00の間で実働8時間 ※中抜け勤務あり ※月平均残業時間：30～40時間程度 ※1ヶ月単位の変形労働時間制

休日休暇 ・年間休日108日 ・週休2日制 ・月9日休み ・連休取得相談可能 ・産休育休 ・介護休暇 ・慶弔休暇 ・有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・通勤交通費全額支給 ・扶養手当 ・資格取得支援あり ・寮完備 ・託児所あり ・懇親会、忘年会あり ・施設利用割引あり ・ウインタースポーツ用具貸出 ・まかない、社員食堂あり ・制服貸与 ・車通勤可能 ・駐車場あり ・慶弔見舞金 ・定期健康診断 ・定年後の再雇用制度あり 《寮について》 月8000円で入居可能。 単身寮で駐車場の利用OK。 Wi-Fi有、風呂トイレ別。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 資格取得支援あり
• 早朝
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり
• 託児所あり