隠れ家鮨店の寿司職人(正社員)

仕事内容: ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ 2026年10月 月島にNewOPEN！ 浜松町の超人気店 【鮨 浩也】と 月島の成長企業【和光】がタイアップ！ 有名店の技術と成長企業の安定が 同時に得られる新店舗◎ ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ 2026年10月 東京都中央区／月島にNewOPEN！隠れ鮨浩也 - 成 - 月島店にて、寿司職人（料理長候補／正社員）を募集いたします！ ◆隠れ鮨浩也 - 成 - 月島店とは？ 浜松町で食べログ百名店にも選出されている人気店「鮨 浩也」と、月島で不動産や飲食事業を展開する「有限会社和光」がタイアップし、新しく立ち上げる鮨店です。 「鮨 浩也」が培ってきた仕込みや仕入れのノウハウ・味と、「和光」が持つ安定した経営基盤を掛け合わせることで、職人が安心して技術を発揮し、仕事に集中できる環境をつくります！ 店舗は月島エリアに構え、カウンターを中心とした空間で本格的な鮨とおもてなしを提供していきます。名店のノウハウを吸収しながら、企業の安定した環境のもとで新しい挑戦ができる店舗です◎ 【具体的な仕事内容】 * 寿司の握り * 魚の仕込み、調理 * 新メニュー開発 * 食材管理、衛生管理 etc… これまで積み重ねてきた経験を活かし、さらなるキャリアアップを目指したい方も、磨いてきた技術を腰を据えて発揮したい方も歓迎いたします。成長も安定も、どちらも大切にできる環境です。 《レア求人★オープニングスタッフ募集》 オープニングスタッフの募集なので、お店の初期メンバーとして仕事をスタートできます！人間関係ができあがっていないので、煩わしさは一切ありません！経験に関係なく、みんな一緒にスタートできます。 《今の店で“上”が詰まっていませんか？》 握りの技術もある、現場も回せる、後輩も見ている。それでも料理長の席は空かない…。 ポジションも、裁量も、収入も、この先どこまで伸びるのか見えない。その違和感は、実力不足ではなく、“環境の問題”かもしれません。 「今の店では上が見えない」そう感じているなら、ぜひ一度お話ししてみませんか？ 《あなたの“次の挑戦”を応援します》 これまで経験したお店の客単価や業態は問いません。回転寿司・大衆寿司・居酒屋業態でのご経験も歓迎します。当店では、ネタの扱い方や温度管理、赤酢と米酢の使い分け、シャリの切り方・締め方など、単価帯に応じた技術を一つひとつ習得していきます。 「握れる」から「通用する」へ。基礎をお持ちであれば、段階的に技術水準を引き上げていける環境です。今いる環境から一段上を目指したい方を、正当に評価します！ 《運営：有限会社和光について》 当社は、不動産事業や写真館事業など多角経営を行い、48年続く安定基盤を持つ企業です。 その安定した経営基盤をもとに飲食事業へ本格参入し、月島エリアにオープンしたもんじゃ店は初日から連日満席の人気店へ成長。さらに直近では、西麻布にネオ家系ラーメン店をオープンし、こちらも早くも連日大行列をつくる話題店となっています。 多角経営による「超安定」の基盤がある和光だからこそ、飲食店によくある不安を抑え、現場の職人が安心してパフォーマンスを発揮できる環境づくりに投資できます。

求める人材: 【応募条件】 * 年齢・性別など一切不問！ * 経験者優遇あり◎ * フリーター歓迎！ * ハローワークでお仕事をお探しの方！ ＜1つでも当てはまる方は大歓迎です♪＞ * 寿司が好きな方 * 仕事もプライベートも充実したい方 * 将来独立したい方 * マネジメントにチャレンジしたい方 * 安定して働きたい方 * キャリアアップを実現したい方 * 安定企業で働きたい方 * 人に喜ばれるのが好きな方 * 人と話すことが好きな方 * 料理するのが好きな方 * 接客、対人スキルを磨きたい方 ＜以下の経験がある方は給与優遇あり♪＞ * 寿司屋での勤務経験 * 料亭での勤務経験 * 割烹料理店での勤務経験 * ラーメン店での勤務経験 * 居酒屋での勤務経験 * バル・バーでの勤務経験 * 焼き鳥屋での勤務経験 * 焼肉屋での勤務経験 * ラーメン店での勤務経験 * カフェでの勤務経験 * その他、飲食店での勤務経験 * 接客・サービス業の経験 * 調理・キッチンの経験

月給40万円～60万円 給与: * 賞与(年2回) * 給与査定(年2回) * 引越し手当（最大30万円まで会社負担※規定あり） * 住宅手当（最大15,000円※規定あり） * 役職手当あり * 資格手当あり * 小ボーナスあり

シフト制 勤務時間・曜日: * 15:00~24:00 * 上記時間内でシフト制 * ご友人やご家族との時間もしっかりと確保できます◎

休暇・休日: * 月8日休み * 有給休暇 * 慶弔休暇 * 産前産後休暇 * 育児休暇 etc…

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 給与査定(年2回) * 交通費全額支給 * 引越し手当（最大30万円まで会社負担※規定あり） * 住宅手当（最大15,000円※規定あり） * 独立支援制度あり * 社内イベントあり * 制服貸与 * 髪型/髪色/ピアス自由

試用期間なし

その他: 【応募方法】ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪ * 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。 * 採用担当より追ってご連絡いたします。 * 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪ 【選考フロー】 ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。 * STEP1：ご応募 * STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整） * STEP3：面接の実施（1～2回） * STEP4：採用決定 【企業情報】 * 社名：有限会社和光 * 設立：1978年11月 * 資本金：4,000万円 * 本社所在地：東京都中央区築地7-2-1THE・TERRACE・TSUKIJI6階 ＼＼お仕事をお探しの皆様へ／／ 有限会社和光は、不動産事業を基盤に 複数ブランドを展開する成長企業です。 ╭━━━━━━━━━━━━━━━╮ 飲食・サービス業界の常識を変える “働きやすさ”を実現する会社です！ ╰━━━━━━━ｖ━━━━━━━╯ 「従業員満足が高いお店ほど、お客様満足度も高くなる」という考え方を大切にしています。 そのため、従業員一人ひとりの裁量を尊重し、挑戦を後押しする風土が根付いています。 年齢や社歴に関係なく活躍できる環境で、現場から生まれたアイデアもスピード感をもって実現が可能です♪ ただ働くだけではなく、お客様に日々喜んでいただきながら、自分の価値を高め、キャリアを築ける環境です。 * 「将来はこうなりたい」 * 「今の仕事に少し不満がある」 * 「ポストが詰まっていて先が見えない」 そのような想い、すべて大歓迎です。まずは一度、ざっくばらんにお話ししましょう♪あなたの経験や強みを活かせる、新しいステージをご用意いたします♪ 皆様からの応募をお待ちしております！ 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 600,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 即日勤務OK
• 交通費支給