【月42.6万〜52.6万円】宮古島リゾートのオープニング料理長候補

仕事内容: 【宮古島「シギラセブンマイルズリゾート」内マリンクラブにて、2027年春オープン予定のオープンキッチン型レストランにおける料理長（調理長候補）業務全般】 シーフードや季節の食材を活かした薪火グリル料理の調理・ライブパフォーマンス、そして店舗経営・マネジメント全般をお任せします。 * 調理・ライブ演出： シーフード・グリル料理の仕込み・調理、薪火グリルを活用したオープンキッチンでのライブ調理（お客様の目の前で仕上げる演出と特別な食体験の提供） * 食材・品質管理： 品質管理、在庫管理、発注業務、衛生管理 * メニュー開発・収益管理： 季節食材を活かしたメニュー開発、原価管理・収益改善 * 店舗運営・人材育成： スタッフの育成・指導、サービス部門との連携、店舗運営全体の管理

求める人材: 【必須条件】 * 調理師としての実務経験10年以上 * レストラン・ホテル・リゾート施設等における料理長または副料理長経験 * メニュー開発、原価管理、食品衛生管理の知識・経験 * マネジメント・スタッフ育成経験 【歓迎条件】 * シーフード・グリル料理の調理経験 * オープンキッチンでの調理経験 * リゾートホテル・高級レストランでの勤務経験 店舗経営全般を実践的に学びたい方、オープン立ち上げから組織作りに携わり若手リーダーシップを発揮したい方歓迎！

月給42万6000円～52万6000円 給与: * 月給：426,000円 〜 526,000円（※スキル・ご経験により柔軟に検討） * 昇給あり（年1回・4月） * 深夜手当別途支給 * 出張手当あり * 交通費全額支給

変形労働時間制 勤務時間・曜日: * 10:00 〜 22:00 の間（1ヶ月単位のシフト交代制／実働8時間・休憩1時間） * 【シフト例】 10:00〜19:00、13:00〜22:00

休暇・休日: * 年間休日110日（月9〜10日休み／1ヶ月単位のシフト制） * 有給休暇（法定通り付与）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 各種社会保険完備（ユニマット健康保険組合、厚生年金保険、労災保険、雇用保険） * 生活家電付き単身個室寮（寮費月額25,000円〜25,500円／Wi-Fi・無料駐車場完備／水光熱費別） * 社宅物件相談可能（同居家族等に応じて） * 来島・引越し費用補助（単身上限25万円／家族同伴上限50万円 ※1年以上勤務で返還不要） * 従業員食堂あり（1食300円 ※日曜定休） * 従業員割引制度あり * DC（企業型確定拠出年金）制度 * GLTD（団体長期障害所得補償保険）加入可能 * 定年60歳（65歳までの再雇用制度あり）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【スマホで1分・エントリー時履歴書不要で受付中！】 職歴やスキルなどの入力は「選択式」だけなので簡単です！ 本求人は「株式会社アールディ・フィールズ沖縄」を通じた職業紹介（正社員採用）となります。 【応募から入社までの流れ】 * 応募・エントリー： WEBフォームよりご応募ください（エントリー時履歴書不要）。 * アドバイザー面談（電話またはオンライン）： アールディ・フィールズ沖縄の専任アドバイザーがキャリアビジョンをお伺いします。 * 書類選考・企業面接（1回）： オンライン面接OK！現地またはオンラインにて実施します。 * 内定・就労スタート： ご入社スケジュール等は柔軟にご相談に応じます。 雇用形態: 正社員 給与: 426,000円 - 526,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間 職歴: * 調理師としての実務経験があり、かつレストランやホテル等での料理長または副料理長: 10年 (必須) 言語: * 日本語能力試験（JLPT）N2以上をお持ちですか？またはネイティブな日本語 (必須)

• 交通費支給