完全週休2日×深夜勤務なしのキッチンスタッフ

仕事内容: 【最短3ヶ月で職人へ×年俸330万円】 うなぎ調理スタッフを正社員で募集します。 ✅最短3ヶ月で「裂き」「串打ち」「焼き」を習得する独自研修 ✅未経験から年俸330万円スタート ✅子ども手当1人月1万円とまかない制度あり ▼企業紹介 1932年創業、日本の伝統食である鰻の卸売と食文化を牽引する老舗企業です。独自の育成カリキュラムにより、短期間で実践的な調理技術を習得できる環境を整えています。 ▼仕事内容 鰻を中心とした調理および仕込み作業をお任せします。 ・鰻の適切な下処理、包丁の使い方 ・マニュアルと実演指導に基づく「裂き」「串打ち」「炭火焼き」技術の習得 ・秘伝ダレの調整、ご飯の炊飯、盛り付け ・厨房の衛生管理、炭や調理器具の手入れ ※伝統技術を数値化、可視化して教える仕組みがあるため、着実にステップアップできます。 ▼未経験からのキャリアパス 昔ながらの厳しい徒弟制度ではなく、技術を論理的に学べる育成体制を用意しています。 【技術者としてのキャリアステップ】 ・1年目：炭火の扱いと焼き加減をマスターし、一本鰻の調理を担当（年俸330万円） ・2〜3年目：鰻の裂きや串打ちを含む全工程を極め、焼き場の中心へ（年俸380万〜420万円） ・4年目以降：料理長としてメニュー開発や若手育成へ（年俸450万〜550万円） ▼先輩インタビュー 【調理スタッフ／入社2年目（前職：倉庫作業員、未経験スタート）】 料理経験ゼロでしたが、マニュアルと先輩の指導のおかげで4ヶ月目には焼き場を任せてもらえました。年俸330万円で生活も安定し、自分の技術が向上していく手応えを感じています。 【調理スタッフ／26歳・入社1年目（前職：居酒屋ホール）】 前職は週1日休めればいい方で、連休はほぼ取れませんでした。今は完全週休2日制で、季節休暇も年4日あります。休みが読めるので友人との予定も先に入れられますし、体力的にも無理なく続けられています。

求める人材: 【求める人材】 ▼必須要件 ・学歴不問 ※調理経験は問いません。「一生役立つ専門スキルを身につけたい」という熱意を重視します。 ▼こんな方におすすめ ✅短期間で本格的な調理技術や職人技を身につけたい方 ✅未経験から安定した給与を受け取りながら技術を学びたい方 ✅日本の伝統的な食文化に関わりたい方 ✅手当や待遇が整った環境で働きたい方

年俸330万円以上 給与: 固定残業代あり：年俸 ￥3,300,000以上は1か月当たりの固定残業代￥37,162（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 ▼給与 年俸330万円〜 ※月20時間分の固定残業手当（37,162円〜）を含みます。超過分は別途全額支給します。 月額275,000円〜（基本給237,838円〜） ■昇給：年1回 ■諸手当 ・子ども手当（お子様1人につき月10,000円） ・通勤手当（交通費規定支給） ・役職手当（月2万〜5万円） ・残業手当（固定残業超過分を支給） ▼試用期間 3か月（労働条件は同条件です）

シフト制 勤務時間・曜日: 店舗営業時間（11:00〜15:00／17:00〜22:00）に合わせたシフト制（実働8時間、休憩1〜2時間） ・早番（9:30〜18:30）：仕込みとランチ焼き場。 ・中番（11:00〜20:00）：調理業務に集中できるシフト。 ・遅番（13:00〜22:00）：ディナー焼き場と器具の手入れ。22時完全退勤。 ※完全週休2日制（シフト制）

休暇・休日: ■完全週休2日制 （シフト制） ■季節休暇 年4日 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【福利厚生】 ■社外研修制度 ■制服貸与 ■まかない制度あり ■社員割引あり 【保険】 ■健康保険 ■厚生年金保険 ■雇用保険 ■労災保険 【その他当社の取り組みについて】 研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ▼最後に うなぎ四代目菊川は、昭和7年創業のうなぎ卸「中庄商店」から続く店です。 国内外30店舗以上を展開し、従業員154名・年商39億円。台湾、韓国、香港、シンガポール、タイ、マカオにも店を構えています。 私たちが大切にしているのは、目の前のお客様に「来てよかった」と思って帰っていただくこと。そのために、働く人が無理なく続けられる環境をつくることを、同じくらい大切にしています。 完全週休2日制を100%実施しているのも、手当を細かく整えているのも、「長く働いてほしい」という一点からです。 おかげさまで出店は続いていて、新しい役割が次々と生まれています。今いる仲間だけでは手が足りないというのが、正直なところです。 包丁の握り方から教えます。うなぎの経験も、和食の経験も、入社時点では必要ありません。 「料理の腕を本気で磨きたい」「腰を据えて働ける場所を探している」——そんな気持ちがあれば十分です。 日本の食文化を、次の世代へ、そして世界へ。 その仕事を、一緒にやっていきませんか。ご応募をお待ちしています。 【カンタン応募】 まずは1分でご応募ください。「話だけ聞いてみたい」「お店を見てみたい」というご相談も承ります。 選考フロー：ご応募 → 書類選考 → 面接（1〜2回）→ 内定 雇用形態: 正社員 給与: 3,300,000円 (年俸) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給