北新地の鮨屋で未経験からスタートの鮨職人見習い

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 基礎から一つずつ、丁寧に教えます。 北新地「鮨 そら」で、一生ものの鮨の技術を身につけませんか。 今回募集するのは、経験豊富な即戦力の職人ではありません。 鮨を握った経験がなくても、「本気で鮨職人になりたい」「これから料理を自分の仕事にしたい」という、やる気のある方を募集します。 料理経験も問いません。 現在は会社員として働いている方、料理を独学で勉強している方、以前料理の専門学校へ通っていた方、異業種から料理の世界へ挑戦したい方も歓迎します。 年齢や現在の肩書だけで判断することはありません。30代・40代からの挑戦も歓迎します。 入社後は、掃除、片付け、仕込み、魚の下処理、シャリの準備など、鮨職人として必要な基本から始めていただきます。 華やかな仕事ばかりではありませんが、この基本がなければ、本当の鮨職人にはなれません。 「鮨 そら」では、ただ「見て覚えてください」と任せるのではなく、包丁の持ち方、魚の扱い方、仕込みの意味や手順まで、一つずつ理由を伝えながら丁寧に教えます。 分からないことを質問し、教わったことを繰り返し練習しながら、自分の技術にしてください。 仕事を覚える速度は、人によって違って当然です。 大切なのは、素直に学ぶこと、基本をおろそかにしないこと、簡単に諦めず努力を続けることです。 基礎が身につけば、次は握り、盛り付け、カウンターでの接客へと、段階を踏んで仕事をお任せします。 最初から何でもできる必要はありません。 真面目に仕事へ向き合い、腰を据えて長く働きながら、一生ものの技術を身につけたい方をお待ちしています。 私たちも、本気で学ぶ方には、本気で向き合います。

求めている人材 ●素直に人の話を聞ける方 ●真面目に仕事へ向き合える方 ●掃除や仕込みなどの基本を大切にできる方 ●簡単に諦めず、長く努力を続けられる方 ●料理やデザインに対する好奇心がある方 ●自分の感性を、誰かを喜ばせるために使いたい方 ●腰を据えて、一生ものの技術を身につけたい方 経験よりも、人柄、感性、そして本気で学ぶ覚悟を大切にします。 鮨そらで、料理人という枠を超えた「料理をデザインする職人」を目指しませんか。 ☆鮨・料理未経験歓迎 ☆異業種からの転職歓迎 ☆調理・デザイン経験者優遇

月給27万円以上 給与詳細 基本給：月給 27万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月収例：入社2年目 30代の場合 月27万円×12ヶ月+賞与＝年収400万円 ＊毎月の売上に応じて報奨金あり 基本1日8時間勤務（休憩60分） ※経験・能力等考慮の上給与優遇 ※詳細は面談にてお伝えします。しっかりお話しましょう。 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 月収例：入社2年目 30代の場合 月27万円×12ヶ月+賞与＝年収400万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 9：00～22：00 （実働８時間） 「シフト制 昼休憩あり」 ●ほぼ残業はありません！ ●飲食業界では珍しく時間を守っています！

休日休暇 ◎完全週休2日（日曜、他週1日休み） ※シフト制 ◎月８日休み ※シフト制で労働時間を管理しているので、体力的にも無理なく働けます。 オン・オフのメリハリをつけながら、スタッフ一人ひとりがイキイキと働ける 環境づくりに努めています！ ◆年末年始 ◆お盆 ◆GW ◆事前に希望があれば連休取得も可能！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・昇給随時 ・業績により賞与支給 ・残業代・深夜手当別途支給

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 60代も応募可
• 年間休日120日以上
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 研修あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 履歴書不要