和食料理人・調理スタッフ(京会席・一品料理)

仕事内容 ✅月給26万7980円～38万5892円／賞与年2回 ✅年間休日110日・週休2日制（シフト制） ✅7月に約5日間の長期リフレッシュ休暇あり ✅週5日のうち2日は実働5時間！早朝勤務もなし ✅京会席と一品料理に携わり、和食の引き出しを増やせる ✅仕事終わりは「サウナ付き大浴場」に無料で入浴OK！ ／／／／／／／／／／／／／／／／ ＜電話でのお問い合わせ＞ 075-351-4084（担当：松本）まで ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【仕事内容】 「湯の宿松栄 誠の湯」内にあるお食事処「味処花車」にて、和食の調理全般をお任せします。 当館では、安定した勤務を続けていけるように「分業制」を徹底しています。朝食の調理・提供は専任スタッフが担当するため、あなたにお任せするのは昼・夜に提供するコース料理（京会席）や、温浴施設用の一品料理の調理対応のみ。仕込みや営業準備にじっくり集中できる環境です。 季節に合わせた本格的な京会席から一品料理まで幅広く携われるため、料理人としての引き出しを大きく広げることができます。 ～～ 具体的には ●仕込み・食材管理 ●調理・盛り付け ●厨房の清掃・片付け など ～～ 携わる料理と持ち場 昼・夜のコース料理（京会席）は季節ごとに献立が替わり、八寸・油場（揚げ物）・煮方・向板（刺身・包丁仕事）の各持ち場を段階的に担当していきます。温浴施設向けの一品料理も担当するため、会席の組み立てと単品の回転、両方の技術が身につきます。先輩スタッフがマンツーマンで、和食の専門用語や京料理のコツを一つひとつ丁寧に教えます！そのため、和食ジャンルが初めて、という方でも大丈夫ですよ。 ～～ 1日の流れ（例） あなたの生活リズムや身体への負担を考慮し、下記3つのシフトを組み合わせます。 ★週に2日は、以下の【早番】または【遅番】（実働5時間）になります！ ▼通し勤務の場合（週3日程度） 09:00〜 ｜ 出勤！ランチ・ディナーに向けた仕込みを開始 11:30〜 ｜ ランチ営業開始！ 14:00〜16:00 ｜ 2時間のしっかり休憩（賄いあり！） 16:00〜 ｜ 夜の仕込み・ディナー営業準備を開始 17:30〜 ｜ ディナー営業開始！こだわりの京会席や一品料理を仕上げます 21:00 ｜ 営業終了！退勤（賄いあり！） ▼早番（実働5時間）の場合（週1〜2日） 09:00〜14:00 ｜ 出勤後、ランチの仕込みとピークタイムの調理を担当して退勤後賄い！ ⇒ 14時に仕事が終わるので、夕方からは趣味や家族との時間をたっぷり満喫できます！ ▼遅番（実働5時間）の場合（週1〜2日） 16:00〜21:00 ｜ 夕方から出勤し、ディナー営業と片付けを担当して退勤後賄い！ ⇒ 午前中は役所に行ったり、ゆっくり朝寝坊したりと、自分のペースで過ごせます！ 【ここがポイント】 ●宿泊業×銭湯業の強みを活かした、 景気に左右されない圧倒的な安定性 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 観光客向けの華やかな「京会席」と、地元の方に愛される「温浴施設の一品料理」。この2つの軸があるからこそ、常に安定した売上を誇ります。コロナ禍でもリストラは一切なし。トリップアドバイザーでも3年連続最高評価を受賞しており、確かな技術と安心の環境で腰を据えて長く働けます。 ●飲食業界の常識を覆す！ 週2日は「実働5時間」のショートシフト ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「週5日フルタイムでガッツリ働くのは体力が持たない…」そんな心配は不要です。フルタイム（通し勤務）は週3日だけ。残りの2日は【早番】または【遅番】の実働5時間シフトです。残業も少なく、身体への負担を最小限に抑えながら、料理人としてのキャリアを長く継続できます。

求めている人材 【必須】何かしらの調理実務経験をお持ちの方（ジャンル・年数不問） 【こんな方に向いています】 ・和食・京料理の技術を基礎から学びたい、極めたい方 ・会席料理や一品料理で、自分の引き出しを増やしたい方 ・深夜勤務や長時間労働から働き方を変えたい方 ※これまでのジャンルは問いません。和食(板前)での経験がある方は持ち場の希望も考慮します。

月給26万7980円～38万5892円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万円 〜 36万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり1万7980円 〜 2万5892円（固定残業時間：1ヶ月あたり10時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ●賞与年2回 ●交通費支給（月上限9,660円） ●食事手当（1日250円）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間48分 以下の3パターンを組み合わせた、週5日勤務となります。 ■通し勤務：9:00〜21:00（14:00〜16:00は休憩 ※実働10時間） ■早番：9:00〜14:00（※実働5時間） ■遅番：16:00〜21:00（※実働5時間） ★週に2日は「実働5時間」のショートシフト！ 週5日のうち、ガッツリ働くのは3日だけ。残りの2日は【早番（14時退勤）】または【遅番（16時出勤）】の実働5時間シフトです。「14時に仕事が終わって夕方は丸々自由！」「午前中はゆっくり寝て16時に出勤」など、自分の時間もしっかりキープできるので、無理なく長く続けられます。

休日休暇 週休2日制（シフト制勤務） ※他、会社カレンダーによる ★7月に約5日間の長期リフレッシュ休暇あり！ ＜休暇制度＞ ・年間休日110日（会社カレンダーによる） ・有給休暇（10〜20日） ・慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●社会保険完備 ●賞与年2回 ●交通費支給（月上限9,660円） ●食事手当（1日250円） ●大浴場での入浴可（サウナ有り） ●館内レストラン割引制度

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり