【11月オープン|店長候補】月40万〜!国産食材×お酒のマリアージュを仕掛ける隠れ家バルのオープニングスタッフ!

仕事内容: ＼11月待望のNEW OPEN！今だけの限定募集／ イチから理想のお店を創り上げる！ オープニングメンバーを大募集！ __________________________________ 「オープニングの熱気の中で、最高のチームを作っていきたい！」 そんな方に朗報です！ 11月の新店舗オープンに伴い、お店の顔となる社員スタッフを新しく募集します！ 新店舗の立ち上げはもちろん、中心となって現場を牽引してくれる即戦力メンバーをお待ちしています！ __________________________________ ◆新店舗コンセプト◆ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 渋谷の喧騒の中にひっそりと潜む、 隠れ家レストラン 『妄言（モルゲン / MOWGEN）』 テーマは、 「噂（妄言）の中にしか存在しない、秘密の場所」 足を踏み入れた瞬間に都会の喧騒を忘れさせる、 圧倒的な非日常空間をお届けします！ 客単価9,000円〜10,000円帯を目指した、 ワンランク上の新業態ブランド。 和食と洋食の枠にとらわれない 「和洋折衷（和世折衷）」 のクロスオーバースタイルで 上質な食材とお酒の“究極のマリアージュ”を ご提案する大人のための隠れ家です！ __________________________________ ◆飲食業界の経験者へ。 今の環境に満足していますか？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「拘束時間が長くて自分の時間がまったくない」 「売上を上げても、評価や給料に反映されない」 「コスト高騰で、今の会社の将来が不安」 もし一つでも当てはまるなら、 私たちと挑戦してみませんか？ 私たちは、あなたが培ってきた 「調理や接客の技術」を、単なる労働力ではなく 【次世代の店舗経営スキル】へと昇華させます！ __________________________________ ◆私たちは... ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎「長く働くのが美徳」という古い悪習は、 自社開発のAI・DXで完全に終わらせました。 ◎頑張りは年2回の査定とインセンティブで、 年齢に関係なくダイレクトに給料へ還元します。 （23歳入社半年で副店長へ昇格実績あり） ◎ 2028年までにあと4店舗の拡大期。 今後入社する方には、 即戦力として新店舗の立ち上げや幹部ポストを お任せしていく予定です！ __________________________________ ◆最初にお伝えします。 楽な環境ではありません。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちの労働時間が短いのは、 仕事が楽だからではありません。 「自社開発のAIシステムで無駄な作業を排除し、 1分1秒の業務密度を高めているから」です。 マニュアル通りに動くだけの作業員ではなく、 自ら考え、スピード感を持って動き、結果で示す。 「食のプロ・ビジネスパーソン」を募集します。 __________________________________ 飲食業界は今、 ・人口減少 ・コスト高騰 ・グルメサイトの衰退 等により、激変期を迎えています。 私たちは、激動の時代を勝ち残るため、 次の3点を強みとしています！ ▼【人間ならではの価値への集中】 レシピ管理や売上予測などの事務作業は、 すべて自社開発ツール（AI）へ移行。 スタッフは 「友人や家族をもてなすような感動のサービス」 に100%集中し、 圧倒的なファンやリピーターを作ります！ ▼【圧倒的なスピード感と組織力】 他店舗の良いアイデアはSlackで即共有し、 翌日には実行。 大手には真似できない、 ベンチャー企業のスピードで店舗を進化させます。 ▼【2028年までにあと4店舗出店予定】 マネージャー陣によるバックアップ体制が完了し、 ここから一気に出店を加速させます。 今入るメンバーが、次の店長、副店長候補です！ 将来的には食材のトレーサビリティ確保や、 海外展開も視野に入れています！ __________________________________ ◆業務内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 《仕込み～営業》 * 肉、魚の仕込み （掃除、魚の三枚おろし、火入れなど） * 野菜やソース等の基本的な仕込み * 店舗運営全般 （売上管理・シフト作成・AIツールの運用） * 調理、ドリンク・料理提供 （高単価帯に合わせた質の高い接客） * アルバイトメンバーの教育やマネジメント __________________________________ ◆私たちが大切にしていること ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【ー 日本をリブランディングする ー】 「日本の食材」から、「日本そのもの」 の価値を再定義する為、尾崎牛や冩樂など、 現地で出会った素材に、 私たちの感性という付加価値を乗せて世界へ発信。 生産者様の努力と日本の文化を、 正当に評価されるステージへと引き上げます！ 【ー 翌朝まで余韻が残る体験を ー】 単なる食事で終わらせない。 翌朝、目が覚めた時にも 「昨日は良い時間だった」と思い出す、 そんなエンターテインメントとしての 食体験を追求しています！ 【ー 人の介在価値を作りだせ ー】 私たちは、単なる飲食店の店員ではありません。 価値を正しく伝える「食のコンサルタント」で、 「あなたがいるから通いたい！」と言わせる、 圧倒的な個人の市場価値を身につけていただきます！ 【ー 土着文化×和”世”折衷 ー】 私たちが作るのは、単なる和食でも洋食でもなく、 世界中の多彩な技法と、 その土地ならではの土着食材を掛け合わせる 「クロスオーバー」なスタイルです。 それにより、お客様の想像を超える感動を提供することを目指しています！

求める人材: __________________________________ ◆優遇する実務経験・経歴 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ * 高単価業態での勤務経験 （高級バル、割烹、ファインダイニング等） * 店長・料理長（調理長）のマネジメント経験 （年数問わず／即戦力ポストをご用意） * 【キッチン】調理経験3年以上 （肉・魚の捌き、下処理、火入れ技術がある方） * 【ホール】客単価7,000円以上の店舗での接客経験 （年数問わず／質の高いおもてなしができる方） __________________________________ ◆優遇する資格・スキル ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・ソムリエ / ディプロマ資格保有者 （ワイン・日本酒のペアリング提案ができる方） ・防火管理者 / 食品衛生責任者の資格保有者 （新店の店舗管理・衛生管理で即活躍できます） ・PCの基本操作が得意な方 （DX・AIツールを活用した効率化に抵抗がない方） __________________________________ ◆大歓迎マインド ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・「自分の料理・サービスを多くのお客様に届けて ファンを作りたい！」という情熱がある ・日本の食材やお酒の可能性を広げたい ・ワンマンではなく、オープニング同期の仲間と チームワークで仕事を創り上げたい ・変化を楽しみ、自ら学び・提案していく柔軟性と スピード感がある ━━━━━━━━━━

月給40万円～42万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥400,000 〜 ￥420,000は1か月当たりの固定残業代￥39,000〜￥54,687（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。 ・社員メンバー　月収約35万円 固定給35万円～＋各種インセンティブ＋諸手当 ・副店長　月収約37万円 固定給35万円～＋各種インセンティブ＋諸手当 ・店長　月収約40万円 固定給37万円～＋各種インセンティブ＋諸手当 ★経験やスキルに応じてスタート金額は増額のご相談をさせていただいております。 <年収例> 525万円/30代・入社2年目・店長(月給35万円+各種手当) 470万円/40代・入社1年目・副店長(月給37万円+同上) 400万円/20代・入社1年目・スタッフ(月給30万円+同上) <手当> * 売上インセンティブ * 決算賞与（業績による） * 昇給／年2回の査定あり * 役職手当 * 有給 * 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) * 交通費全額支給 * 残業手当 * 健康診断

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 13:00〜23：30の間でシフト制 ※８時間以上の勤務で休憩６０分 * 実労働８時間勤務 * 休日出勤なし！ * 0時を回る深夜営業はいたしません！終電までにはお帰りいただけるシフトを組んでいます。 * 実際の残業時間は月20h未満です！ ※当社は労働基準法における特例措置対象事業場に該当するため、法定労働時間が週44時間まで認められています。

休暇・休日: ・月8日休み（ほぼ完全週休二日制） ・年末年始休暇、GW休暇、お盆休暇など 25-26年にかけての年末年始は4連休でした。 ・有給 自由に使うことができます！ ★ワークライフバランスを重視 高い生産性・高付加価値サービスは、 適切な休暇と共に生まれるものだと考えます。 ★プライベートを大事にしたい 大いに大事にしてください！ 会社としてもバックアップします！ 残業や休日出勤では根本的な解決にはなりません。 無駄な作業の削減やメンバーの適切な配置などで 本質的な解決を目指します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: <制度・待遇> * 資格全額補助 * ワイン・日本酒ソムリエ、クラフトビール、接客資格 生産者への訪問研修 * 産地ツアーや日本酒蔵見学など * まかない無料&食事補助あり * 高級食材や日本酒やクラフトビールの試飲有 * 社内カンファレンス年２回 * 事業計画の共有とweb等の社内勉強会 WEB広告・マーケティング勉強会 * 引越し補助制度 * 社内イベントあり * 独立支援

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募・お問い合わせ】 Indeedからの応募(24時間受付)ご応募後、追ってご連絡いたします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【応募〜採用までの流れ】 < STEP1 > 応募・書類選考 < STEP2> 面談・面接1回 < STEP3>★体験入社・インターンもOK ★内定通知・雇用契約 ※オンライン面接も受け付けておりますので、お気軽にご相談ください。 ※面接から1週間以内に合否のご連絡を致します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー リモート面談対応可能です!カフェなどでも構いませんので是非お気軽にご連絡くださいませ。 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 420,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 185時間 職歴: * 飲食店でのご勤務: 1年 (望ましい)

• シフト自由
• 交通費支給