道の駅の厨房責任者候補

仕事内容: 道の駅 伊豆月ケ瀬のレストランで、将来の料理長として厨房全体をお任せします。 まずは現場に入ってメニューや客層を把握し、慣れてきたらメニュー開発や数値管理、スタッフのマネジメントまで担っていただきます。 【具体的な業務内容】 ■調理・仕込み： 海鮮丼、麺類、定食などの調理全般 ■メニュー開発： 伊豆の食材を活かした新メニュー・季節フェアメニューの企画 ■仕入れ・食材管理： 地元農家さん・産地からの仕入れ、在庫管理 ■原価・売上管理： 原価率の設定と改善、日々の数値管理 ■衛生管理： HACCPに基づく衛生管理、厨房設備の管理 ■人材育成： 調理スタッフのシフト管理、教育・育成

求める人材: 【必須条件】 ■飲食店での調理経験（目安3年以上） ■普通自動車第一種運転免許（AT限定可） （通勤にマイカーを使用するため） 【歓迎するスキル・経験】 学歴不問・人柄重視！ ■料理長・調理長・厨房責任者としてのご経験がある方 ■和食・麺類・海鮮の調理経験がある方 ■メニュー開発や原価管理に携わったご経験がある方 ■調理スタッフの育成・シフト管理のご経験がある方 ■調理師免許をお持ちの方 ■地域活性化や「食」、地元の魅力発信に興味がある方

年俸600万円～700万円 給与: 固定残業代あり：年俸 ￥6,000,000 〜 ￥7,000,000は1か月当たりの固定残業代￥104,046〜￥121,387（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ■昇給：あり ■賞与：あり ■深夜手当：あり（深夜帯勤務時に支給） ■通勤手当：あり（会社規定に基づき支給） ※経験・能力・前職給与等を最大限考慮し、決定いたします。

シフト制 勤務時間・曜日: 【シフト制】 08:00～18:00の間で実働8時間のシフト制 （例：08:00〜17:00、09:00〜18:00など）

休暇・休日: ■年間休日105日 ■シフト制（夜勤なし） ■有給休暇 ■慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） 制服貸与 研修制度あり（グループ店舗での研修等、教育体制も充実） 寮・社宅：無 退職金制度：有

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募後の流れ】 ・エントリー ・面接（2～3回） ・内定・入社 ◎面接は人物重視で、あなたの経験や「食」への想いをざっくばらんにお聞かせください。 在職中の方も、入社時期は柔軟に調整いたします。村の駅 伊豆​をさらに育てていく仲間として、まずはお気軽にお話ししましょう。 【会社概要】 会社名：株式会社村の駅 所在地：静岡県三島市安久322番地1 事業内容：農産物直売所・海産物・土産物の物販運営、飲食店舗の運営、地域特産品の企画・商品開発、店舗運営・マネジメント、地域活性化事業 雇用形態: 正社員 給与: 6,000,000円 - 7,000,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• シフト自由
• 交通費支給