ラデュレ国内最大級の新店舗 サロン・ド・テ料理長

仕事内容: ◇◆2026年12月 オープニングメンバー募集◆◇ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＼LADURÉE、新たな物語がここから始まる／ 1862年にフランス・パリで創業し、 マカロンで世界中の人々を魅了してきたLADURÉE。 渋谷区に、 サロン・ド・テとブティックを併設した LADURÉE国内最大級の店舗が誕生します。 サロン・ド・テとブティックを併設した LADURÉE国内最大級の店舗が誕生します。 LADURÉEの伝統と世界観を受け継ぎながら、 日本での新たなスタートをつくるプロジェクトです。 本場パリで親しまれるフレンチをベースに、 日本ならではの繊細なおもてなしと季節感を重ね、 ここでしか出会えない店舗体験をお届けします。 サービス、キッチン、パティスリー、マネジメント。 各分野のプロフェッショナルが職種を越え、 ひとつの店舗をつくり上げていきます。 完成した店舗に加わるのではなく、 これからのLADURÉEを一緒につくる。 その最初のメンバーを募集します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【このプロジェクトで働く魅力】 ・立ち上げ期から参加し、 サービスや商品、店舗づくりへの提案も歓迎します。 ・退職金制度や賞与年1回に加え、 業績賞与や昇給年1回など待遇も充実しています。 ・アパレルや家具、飲食事業でも利用できる グループ社割は最大50％OFFです。 ・グループで全国約450店舗を展開。 大手グループならではの安定した基盤があります。 ・時短制度なども柔軟に活用でき、 多様なライフステージの社員が活躍しています。 【エントリー時は履歴書等不要】 応募は簡単、所要時間は約5分です。 〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜 ⬛ 具体的なお仕事内容 ⬛ 料理長として、 国内最大級の新店舗のキッチン全体を統括し、 LADURÉEの料理と品質を牽引していただきます。 店舗運営だけでなく、商品開発や品質管理、 人材育成にも携わりながら、 料理・サービス・空間が一体となった 新たな店舗体験をつくる中核を担うポジションです。 フレンチの伝統を大切にしながら、 日本ならではの感性と季節感を重ね、 これからのLADURÉEの食文化を チームとともにつくり上げていただきます。 ※オープンまで既存店舗での研修・勤務も可能です。 ※既存店舗での研修・勤務は任意です。 オープンに合わせた入社も歓迎します。 現在お仕事をされている方も、 引き継ぎやリフレッシュ期間を確保したうえで ご入社いただけるスケジュールです。

求める人材: ◆必須条件 ・フレンチレストランにおいて、料理長またはシェフとして3年以上の実務経験をお持ちの方 ・コース料理の構成・商品開発・品質管理の経験をお持ちの方 ・食材、原価、人材マネジメントなど、キッチン全体の運営経験をお持ちの方 ◆歓迎条件 ・ラグジュアリーレストランやホテルでの料理長・シェフ経験 ◆優遇条件 ・アフタヌーンティーやデセール、スイーツに関する知識・実務経験をお持ちの方 ・パティシエとの協業経験や、デザートメニューの開発経験 ・サービススタッフと連携し、料理とサービスが一体となった体験づくりに取り組んだ経験 ・英語またはフランス語でのコミュニケーションが可能な方 ◆求める人物像 ・LADURÉEのブランド価値や世界観に共感いただける方 ・フレンチの伝統を尊重しながら、新たな価値を創造できる方 ・料理だけでなく、空間・サービスを含めたブランド体験を大切にできる方 ・チームを牽引し、キッチン・サービス部門と円滑なコミュニケーションを図れる方 ・LADURÉE国内最大級の新店舗で、ブランドの新たな物語を仲間とともにつくりたいという意欲をお持ちの方

月給35万円～58万円 給与: ■ 給与 ■ 月給：350,000円~580,000円 （役職手当・特定店舗勤務手当含む） < 想定年収> 4,500,000円～8,000,000円 一律諸手当含む ※ご経験・スキル・前職給与を考慮の上、当社規定により決定します ※新業態立ち上げ経験、ラグジュアリー／ホテル業態での マネジメント経験をお持ちの方は、 上記レンジに関わらず「プロフェッショナル人材」として 処遇をご相談させていただく場合があります ※経験・スキル次第で、ラデュレ総料理長として 重要な業務をお任せするチャンスがあります。 ※賞与年1回＋業績賞与あり

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制/1日8時間以上 - シフト自己申告 ＜勤務例＞ - 早番 9:00～18:00（休憩1時間） - 中番 10:00～19:00（休憩1時間） - 遅番 11:00～20:00（休憩1時間） ※店舗により異なります

休暇・休日: ＜年間休日111日＞ - 月間公休日数8日～10日 （シフト制 実働8時間） - 生理休暇 - 慶弔休暇 - 結婚休暇 - 産前産後休業（取得実績あり） - 育児休業（取得実績あり） - 介護休業 - 年次有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ●社員割引 Ｌベイクルーズグループのアパレル等５０％ＯＦＦ （ジャーナルスタンダード、スピックアンドスパン、エディフィス、イエナ、パリサンジェルマン等） Ｌその他家具、フィットネスなども適応 Ｌ飲食事業はシフトイン中の食事５０％ＯＦＦ （J.S.BURGERS CAFÉ 、FLIPPER'S、BOUL'ANGE、CITYSHOP等） ●採用公式Instaglam 求人票でお伝えしきれない情報や新規ポジションを発信中！ アカウント名：baycrewsfood リンク：https://www.instagram.com/baycrewsfood?igsh=bW4xbWRvcGs3azNo ●髪型自由・髪色自由 ※青、赤などの原色以外はOK ●交通費支給(上限5万円/月) ●昇給年1回 ●賞与年1回 ●決算賞与（業績による） ●新規事業提案制度 ●グループ内異動希望制度 Ｌ希望者の内30％が希望のキャリアを実現 ●退職金（正社員の在籍3年以上） ●契約保養所（逗子、熱海等に保有） ●時間外手当 ● 役職残業手当 ●残業手当 ●深夜業手当 ●休日出勤手当 ●制服貸与 ●各種社会保険完備(健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険) ●育児休職制度 ●介護休職制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 《 選考の流れ 》 ご経験やご状況に応じて選考はスピーディーに実施します。 最短１週間で内定、入社が可能です！ 1.ご応募(1分間で簡単応募) 2.書類審査 ご応募後すぐにindeedのメッセージにてアンケートをお送りします。 ※アンケートの所要時間3~5分程度です。 ※履歴書・職務経歴書のアップロードは必須ではございません ※書類選考の結果は、1週間以内にご連絡いたします。 3.面接(2回) 基本的に、1次はWEB面接、 2次面接は対面での面接を予定しております。 ※面接では、これまでのご経験や 今後の目標等々についてお話して頂きます。 4.内定 採用担当者より採用内定・給与条件提示を行います。 ※認識齟齬が無いように内定面談(オンライン)を実施し、 詳細な条件、待遇面のご説明をさせていただきます。 ※面接日・入社日などはご相談に応じます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 【 連絡先 】 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-23-21 SHIBYA CAST 4F 人財統括 飲食事業担当:目黒 電話番号:03-5457-0801 【 企業概要 】 - 社名:株式会社ベイクルーズ - 設立:1977年 7月22日 - 従業員数: 6,031名(2024年9月1日時点) - 店舗数:418店舗(2024年9月1日時点) - 事業内容:レディース・メンズのトータル ファッショ ンの企画・製造・販売・直営店の運営、 飲食店の運 営、インターネット通販サイトの運営、 及び家具の販 売、フィットネス事業の運営 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 580,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給