寿司調理スタッフ

仕事内容: 【仕事内容】 恵比寿にある高級寿司店にて、寿司職人として調理業務全般をお任せします。 接待や記念日など、特別な時間を過ごすために来店されるお客様が多く、落ち着いた空間の中で、一人ひとりのお客様に丁寧な料理とサービスを提供していきます。 ＜主な業務＞ ・魚の仕入れ、目利き ・魚の仕込み、下処理 ・寿司の握り ・一品料理の調理 ・料理の盛り付け ・カウンターでの接客、料理提供 ・衛生管理、厨房内の清掃 ・食材、備品の管理 ※これまでの経験やスキルに応じて、担当業務をお任せします。 【1日の流れ】 ・14:00　出勤・仕込み準備 ・14:30　魚の仕込み・一品料理の準備 ・16:30　店内準備・食材や備品の確認 ・17:00　営業開始・寿司の調理・接客 ・22:30　片付け・清掃・翌日の準備 ・23:00　退勤 ※店舗状況により、勤務時間や業務内容が変更となる場合があります。 【入社後の流れ】 これまでの経験や技術レベルを確認しながら、できる業務からお任せしていきます。 寿司職人としての経験がある方は、これまで培ってきた技術を活かして即戦力として活躍可能。 和食・日本料理などの経験者や寿司業態が初めての方も、都内有名寿司店で経験を積んだ職人から、魚の扱い方や握り、盛り付け、カウンターでの所作などを学べる環境です。 経験を活かすだけでなく、さらに技術を磨きたい方にも適した職場です。

求める人材: 【必須条件】 ・寿司を握れる方 ・飲食店での調理経験がある方 ・魚の仕込みなど、調理の基本業務ができる方 ・寿司職人として技術を磨いていきたい方 【歓迎条件】 ・寿司店での勤務経験 ・日本料理、和食、割烹などの調理経験 ・高級業態での調理経験 ・調理師学校を卒業された方 ・魚の仕入れ、目利きの経験 ・カウンター接客の経験 【求める人物像】 ・料理や寿司が好きで、技術を追求したい方 ・職人としてさらにスキルアップしたい方 ・お客様一人ひとりに丁寧な接客ができる方 ・落ち着いた環境で長く働きたい方 ・チームで協力しながら店舗運営に取り組める方 ・将来的に独立を目指している方

年俸550万円～650万円 給与: 年収：550万円～650万円 ・経験・スキルを考慮のうえ決定 ・昇給あり ・賞与あり（業績による） ・交通費全額支給 ・住宅手当、役職手当、資格手当あり ※給与は経験・能力・前職給与などを考慮して決定します。

フレックスタイム制度 勤務時間・曜日: 14:00～23:00（実働8時間・休憩1時間）

休暇・休日: ・完全週休2日制（月7～8日休み） ・年間休日120日以上 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・希望休相談可

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・通勤交通費支給（社内規定あり） ・技術手当（専門職のみ） ・一時金支給（年2回） ・制服貸与 ・研修制度 ・退職金制度（勤続3年1ヵ月以上） ・育児・介護休業制度 ・慶弔災害見舞金 ・共済会制度 ・持株会制度 ・福利厚生サービス利用可 ・キャリアチェンジ制度 ・社内表彰制度 ・社員割引制度

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ▼選考フロー ① 応募 ↓ ② 書類選考 ↓ ③ 面接（1回予定） ↓ ④ 内定 ※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。 ※面接日・入職日は相談可能です。 雇用形態: 正社員 給与: 5,500,000円 - 6,500,000円 年俸 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給