創作和食のキッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他サービス業接客/フロアスタッフ、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント！】 ✅ 伝統和食×洋のテイスト！自由な発想で創作料理に挑戦できる ✅ 黒毛和牛・鮮魚・旬野菜など、厳選された高品質な食材を扱える ✅ 年収400万円～650万円！経験・スキルを活かして高収入を目指せる ✅ 年間休日112日・月7～8日休み！深夜勤務なしで働きやすい ✅ 新メニュー開発や店舗運営にも携われ、料理長を目指せる環境 【仕事内容】 伝統的な日本料理の技法をベースに、洋のエッセンスを取り入れた創作和食を提供する店舗で、キッチン業務全般をお任せします。 出汁や季節感など和食の基本を大切にしながら、黒毛和牛や市場直送の魚介・旬野菜など、こだわりの食材を使った料理に携われます。 経験を活かしながら、料理人として表現の幅を広げられる環境です。 ＜主な業務＞ ・仕込み、調理、盛り付け ・揚げ物、焼き物、煮物、刺身などの調理 ・黒毛和牛のカット・調理 ・食材の在庫管理、発注 ・まかないの調理 ・洗い場、厨房内の清掃・衛生管理 ※業務に慣れてきた段階で、原価計算や数値管理、新メニュー開発などにも携わっていただきます。 【1日の流れ】 ・10:00 出勤・仕込み、厨房準備 ・11:00 食材確認・営業準備 ・12:00 ランチ・営業対応、調理 ・15:00 休憩・まかない ・17:00 ディナー営業準備 ・18:00～22:00 ディナー営業・片付け ※上記は一例です。配属店舗やシフトにより勤務時間・業務内容が異なります。 【入社後の流れ】 入社後は、これまでの経験やスキルに応じて仕込み・調理などの基本業務からスタートします。 まずは店舗独自の味付けや調理方法、オペレーションを覚えていただき、徐々に担当業務の幅を広げていきます。 業務に慣れてきた後は、食材の発注・在庫管理・原価計算などの店舗管理にも挑戦。将来的には料理長や店舗マネジメントなど、キャリアアップを目指せます。

求めている人材 【必須条件】 ・日本料理・和食の調理経験をお持ちの方 ・基本的な包丁技術を身につけている方 ・仕込みから調理まで一連の厨房業務を経験している方 ・チームで協力して仕事に取り組める方 【歓迎条件】 ・和食店、割烹、懐石などでの調理経験 ・揚げ物、焼き物、煮物、刺身など幅広い調理経験 ・牛肉など肉類の処理・カット経験 ・新メニュー開発や原価管理の経験 【求める人物像】 ・和食の技術をさらに磨きたい方 ・伝統にとらわれず新しい料理に挑戦したい方 ・高品質な食材を扱う環境でスキルアップしたい方 ・将来的に料理長や店舗運営を目指したい方

年俸400万円～650万円 給与詳細 基本給：年俸 400万円 〜 650万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 年収：400万円～650万円 ・経験・能力・前職給与などを考慮して決定 ・昇給・賞与あり ・通勤交通費は規定により支給 ・役割や実績に応じた各種手当あり ・インセンティブ制度あり ※配属店舗や経験、役職などにより給与条件は異なります ※記載の年収は想定レンジであり、経験・評価・業績などにより変動します 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【年収例】 ・1年目：年収400万円～450万円 ・3年目：年収480万円～550万円 ・5年目：年収550万円～650万円 ※経験・スキル・役職・評価・業績などを考慮して決定します。 ※賞与・各種手当を含む想定です。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 10:00～22:00の間でシフト制 ・実働8時間 ・休憩あり ・深夜勤務なし ※配属店舗により勤務時間・シフトが異なります。 ※営業時間や予約状況に応じて勤務時間を調整します。

休日休暇 ・月7～8日休み（シフト制） ・年間休日112日 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ※配属店舗のシフトにより休日を決定します。 ※有給休暇と合わせて連休取得も可能です。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・各種社会保険完備 ・交通費全額支給 ・給与改定年1回 ・退職金制度 ・健康診断 ・社員割引制度 ・インセンティブ制度 ・報奨金制度 ・教育・研修制度 ・まかないあり ※各種制度には社内規定があります。 ※配属店舗により一部待遇が異なる場合があります。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 経験不問
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 食費補助あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 面接1回
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし