【月給35万円~】鮨・和食職人|江戸前鮨×和食|握り経験者歓迎

仕事内容: 仕込みから握りまで、鮨職人としての業務全般をお任せします。 「居酒屋以上、割烹未満。」をコンセプトに、江戸前鮨と和食を提供する当店。 一貫一貫にこだわり、お客様との距離が近いカウンタースタイルで、技術とおもてなしの両方を磨ける環境です。 ＜具体的な仕事内容＞ ・鮮魚の仕込み（捌き・柵取り・熟成・下処理） ・シャリ炊き・酢合わせ・温度管理 ・鮨（握り・巻物・軍艦）の調理 ・旬の食材を使用した一品料理・和食の調理 ・カウンターでの鮨の提供 ・食材・在庫管理、発注業務 ・仕込み、清掃など店舗運営業務全般 経験・技術に応じて、カウンター業務やおまかせコースの提供などもお任せします。 【鮨・和食経験者の方へ】 これまで培ってきた技術や経験を正当に評価し、即戦力としてご活躍いただきます。 ・鮮魚の仕込み・捌き ・鮨の握り ・おまかせコースの提供 ・季節の一品料理の調理 ・食材・品質管理 ・後輩育成・技術指導 経験や技術に応じて裁量あるポジションをお任せし、将来的には料理長や新店舗立ち上げなど、キャリアアップも目指せます。 ※鮨・和食経験者を優遇いたします。経験や技術をしっかり評価し、給与へ反映いたします。

求める人材: * 鮨または和食の調理経験をお持ちの方 * 握り経験をお持ちの方歓迎 * カウンターでの調理・接客経験をお持ちの方歓迎 * 技術をさらに磨きたい方 * 江戸前鮨・和食を学びたい方 * チームワークを大切にできる方 * 将来的に料理長・店長を目指したい方

福岡県福岡市博多区博多駅東２丁目１−２３B1Fサニックス博多ビルB1F 株式会社double　鮨ト和食いちり 勤務地: ・鮨ト和食 いちり 福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-23 サニックス博多ビル B1F 【交通手段】 アクセス: JR「博多駅」筑紫口より徒歩約3分。 福岡市地下鉄空港線「博多駅」より徒歩約5分。 西鉄バス「博多駅東」バス停より徒歩約2分。 博多駅東2丁目交差点近く、サニックス博多ビル地下1階にございます。

月給35万円～55万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥550,000は1か月当たりの固定残業代￥85,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ＜給与＞ 月給35万円～55万円 ※経験・能力により決定いたします ・寿司経験3年以上（握り経験者）：月給40万円～55万円 ・寿司経験2年以上：月給35万円～ ・未経験者：月給28万円～ 交通費全額支給 昇給あり（年1回） 賞与あり（年2回）※業績による 入社ボーナスあり（入社3ヶ月後支給／規定あり） 【想定年収】 ・年収420万円～660万円（経験者） 【想定年収】 ・年収660万円以上も可能（経験・役職による）

シフト制 勤務時間・曜日: 10:30〜22:00 12:00〜23:30 14:00〜翌0:30 上記どちらかの時間帯からシフト制でご勤務いただきます。 ※終電を考慮いたします

休暇・休日: 週休2日制 ※月7日休みor月8日休みの選択制です 年末年始休暇 夏季休暇 慶弔休暇 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * リフレッシュ休暇(4日連続休暇取得で1万円支給) * 交通費全額支給 * 昇給あり * 昇進、昇格(年2回) * 賞与あり(実績による) * まかない有り * 子供手当 * 月間インセンティブ * 入社後研修制度 * 制服貸与 * 既婚者の場合日曜日休暇

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【面接地住所】 福岡市内のグループ店舗にて面接を実施いたします。 状況次第ではリモート面談となる可能性もございます。 ご応募時に、面接地もご相談ください。 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 550,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内