焼き鳥職人|売上連動歩合・未経験可

仕事内容: ▛▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▜ 焼き鳥職人として、焼くだけで終わらない仕事へ。 技術を磨きながら、商品開発や店舗運営にも関われます。 厳選焼鳥 一石三鳥 本店で、料理長候補を目指せます。 ▙▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▟ 💰月給に賞与と売上連動インセンティブを上乗せ ✨新メニューやコースの商品開発に挑戦 ✅東京・大阪・京都で21店舗以上を展開 ✨出店や開業に関するノウハウにも触れられる 焼鳥の技術を深めながら、任される範囲も広げたい方に向いています。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 多業態を展開する店舗で働けます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 当社は焼鳥、鮨、焼肉、ビストロ、韓国料理など複数の業態を展開しています。 店舗数は東京・大阪・京都で21店舗以上です。 配属先は、新橋駅から徒歩3分の厳選焼鳥 一石三鳥 本店です。 希望や状況により、渋谷の焼鳥店舗で勤務することもできます。 転勤はありません。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 焼き手から商品開発まで関われます ┗━━━━━━━━━━━━┛ ✨焼き場の役割を広げられます 店舗での仕込み全般を中心に、焼き手業務と炭場の管理をお任せします。 食材の在庫確認や発注、予約・集客媒体の管理にも携わります。 営業中は料理長候補として現場を支え、逸品料理の提供も行います。 既存の料理を提供するだけでなく、新メニューやコースの商品開発にも関われます。 ✅担当する業務 ✅店舗での仕込み全般 ✅焼き手業務と炭場の管理 ✅食材の在庫確認と発注 ✅予約・集客媒体の管理 ✅営業中の調理場の支え ✅逸品料理の提供 ✅新メニューやコースの商品開発 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 料理人として学べる幅があります ┗━━━━━━━━━━━━┛ ✨技術と知識を実務で磨けます 包丁さばき、飾り包丁、盛り付け、高級食材の扱いなどを実践で磨けます。 ワインや日本酒に関する知識、英会話、店舗運営、仕入れ、食材の目利き、メニュー開発も学べる環境です。 将来独立を考えている方は、出店や開業に関するノウハウに触れる機会もあります。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 経験に合わせて入口を調整します ┗━━━━━━━━━━━━┛ ✅店舗でのOJTから始めます 入社後は店舗でのOJTを通じて、営業の流れや基本業務を覚えます。 まずは仕込み、食材管理、発注などから入ります。 その後、焼き手業務、炭場管理、営業中の動き方へ順に広げます。 経験者の方は、これまでの技術や担当範囲を確認したうえで、任せる仕事を調整します。 未経験の方も、現場で基礎から身につけられます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ チームで店をつくる感覚があります ┗━━━━━━━━━━━━┛ ✅仲間と連携して営業を進めます お客様と会話する機会が多い仕事です。 調理場では仲間と連携しながら営業を進めます。 立ち仕事や力仕事はありますが、作業は室内が中心です。 料理や営業に自分の考えを反映しながら、チームで店をつくる感覚を大切にできます。 終電を考慮して帰宅できるようにシフトを組んでいます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ まず話を聞きたい段階でも大丈夫です ┗━━━━━━━━━━━━┛ 「焼鳥の経験がなくても応募していいのか」 「料理長候補という言葉に気後れしている」 今はその状態でも応募できます。 働くことを決めてから応募する必要はありません。 仕事内容や働き方は面接で詳しくお伝えします。 面接は会社が応募者を選ぶ場です。 応募者が会社を見る場でもあります。 「焼鳥を技術として深めたい」 「商品開発にも関わりたい」 「店舗運営の知識も知りたい」 1つでも当てはまれば、気軽にご応募ください。

求める人材: ＼学歴不問・未経験歓迎！／ 【歓迎】 ✨焼鳥店での調理経験がある方 ✨焼き手や炭場の経験がある方 ✨料理長や副料理長の経験がある方 ✨和食・日本料理での調理経験がある方 ✨高級業態での料理長経験がある方 ✨食材管理や発注業務の経験がある方 ✨メニュー開発に関わった経験がある方 ✨店舗運営やマネジメント経験がある方 ✨英語での接客に興味がある方 ✨ワイン・日本酒などお酒の知識を仕事に活かしたい方 【こんな方に向いています】 「焼鳥を技術として深めたい」 「商品開発やコースづくりにも関わりたい」 「将来の独立や店舗運営の知識が気になる」 制度を使って、調理技術だけでなく店づくりの視点も広げられます。

月給35万円～46万7200円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥467,200は1か月当たりの固定残業代￥60,000〜￥77,200（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。 交通費支給 賞与年1回（決算賞与、個人成績に応じた支給） 昇給随時／昇格随時

固定時間制 勤務時間・曜日: 勤務時間：10:00～24:00 ※実働8時間（休憩1時間）　＊固定残業代30時間あり 休日：月8日〜9日（年末年始休暇／有給休暇／慶弔休暇） 雇用形態：正社員 応募資格：年齢・入社前の経験は問いません 休日制補足：固定曜日の週休ではなく、月単位で8〜9日の休日が付与される形式 シフト補足：終電を考慮して帰宅できるシフト運用

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■インセンティブ制度（売り上げの0.3～1％／役職に応じて歩合変動） ■独立支援制度あり ■資格支援制度あり ■社割制度あり(社員は店舗での食事が30％ OFF ) ■親孝行手当 ■健康診断 ■制服貸与 ■社員旅行あり ■社内イベントあり ■産地・生産者訪問研修 ■繁盛店視察 ■紹介インセンティブ ■まかない・食事補助あり

試用期間なし

その他: 書類選考　＞　一次面接 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 467,200円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間

• 交通費支給