大阪発の人気居酒屋『十忠八九』みなみ店/料理長候補/月40万〜

仕事内容: ＼＼ここがポイント／／ ①月給40万円〜（店長候補と同格＝“厨房の経営”を担う）。昇給年4回（3ヶ月ごと）。 ②原価・メニュー・育成まで握り、店長候補と並ぶ年収例。エリアMG620〜720万、業態役員750万〜（1,000万も）。 ③賞与年4回＋利益連動インセンティブ。住宅手当・家族手当・社員紹介17万など待遇多数。 ④名物「痛風もなか」「玉手箱（あて盛り合わせ）」・蟹味噌豆腐・季節の肴・豊富な日本酒（地酒グラス550円〜）に合う肴づくり。46→100店舗（2028年）の拡大を厨房から支える。 ■この仕事で得られるもの 包丁を握るだけでなく、原価率・メニュー設計・スタッフ育成まで担う“厨房の経営者”になれます。大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩1分（近鉄・阪神 大阪難波駅2分／南海 難波駅3分）の人気居酒屋『みなみの十忠八九』で、看板の一品料理や日本酒に合う肴を磨きながら、料理長として店長候補と同格の年収・キャリアを得られます。 ■具体的な仕事内容 ・仕込み〜調理〜盛り付け〜提供までのキッチン全体管理 ・原価率・FL値の管理、食材の発注・在庫管理 ・看板メニュー（名物の一品料理）の品質維持と新メニュー開発 ・日本酒に合う肴の設計、季節メニューの企画 ・キッチンスタッフの教育・シフト・オペレーション構築 ・衛生管理（HACCP対応） ■1日の流れ（シフト制：実働8時間） 14:30 出勤・仕入れ確認・仕込みスタート 16:00 仕込み仕上げ・スタッフへの段取り共有・在庫／発注確認 17:00 開店。調理を回しながらキッチン全体を統括 20:00〜23:00 ピーク帯の調理マネジメント、提供スピード・品質を管理 翌1:00 閉店（金土祝前日は翌2:00） 閉店後 片付け・原価／ロス確認・翌日仕込みの準備 ※休憩はタイミングを見て取ります ※一例です。シフトにより変動します ■キャリアパス スタッフ400万〜 → 料理長 年収550〜600万 → エリアマネージャー620〜720万 → 業態役員750万〜（業績インセンティブで1,000万も） 大阪発の人気居酒屋『十忠八九』みなみ店の料理長候補を募集。原価・メニュー・育成まで担う“厨房の経営”を、店長候補と同格の処遇で。面接は1回（オンライン中心・対面は大阪本社）。応募はWebまたはお電話で。

求める人材: 【応募資格】学歴不問／就労可能な在留資格をお持ちの方／調理経験者歓迎（居酒屋・和食・割烹・焼肉・寿司など業態不問）／原価・メニュー・育成まで担いたい方 【こんな方を歓迎】・包丁だけでなく原価・メニュー・育成まで担いたい方 ・料理長／調理長としてキャリアを上げたい方 ・看板メニューづくり・新メニュー開発に挑みたい方 ・店長候補と同格の処遇で評価されたい方 ・難波・ミナミ座裏エリアで腰を据えて働きたい方 【活かせる経験】居酒屋／ダイニングバー／和食／割烹／海鮮居酒屋／焼肉／焼鳥／寿司／レストラン／ホテル／ブライダル／カフェ／バル／小売／アパレル／調理／キッチン／料理長／調理長／副料理長／板前／ホール／接客／販売／原価管理／メニュー開発／仕込み／HACCP

大阪府大阪市中央区難波4-2-6トシヒサビル1F・2F みなみの十忠八九　(株)オーゼットカンパニー 勤務地: ※当社は受動喫煙防止対策をしています ※18歳未満の方は22時までの勤務となります 【交通手段】 アクセス: 大阪メトロ各線「なんば駅」徒歩1分

月給40万円～45万円 給与: 【年収例】 ・スタッフ：年収400万円〜 ・店長・料理長：年収550〜600万円 ・エリアマネージャー：年収620〜720万円 ・業態役員：年収750万円〜（業績インセンティブで1,000万円も） ※賞与年4回＋利益連動インセンティブ／昇給年4回（3ヶ月ごと）

シフト制 勤務時間・曜日: 14:30〜翌1:00（金土祝前日は翌2:00） （シフト制：実働8時間・休憩60分）

休暇・休日: 月8日休み・年間108日（シフト制）／年末年始・夏季・慶弔・有給休暇／社員旅行

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ＜収入＞ ・昇給年4回 ・賞与年4回＋業績インセンティブ ・社員紹介手当17万円/人（入社時5万＋毎月1万×12） ・役職手当 ＜生活＞ ・住宅手当（店長5,000円〜／AM・業態役員は最大100,000円） ・家族手当（配偶者・子ども3,000円〜上限1万） ・交通費 ・まかない付き ・制服貸与 ・社会保険完備 ＜成長＞ ・店長・マネジメント研修 ・多業態ローテーション ・100店舗構想の新店出店機会 ・独立支援 ・永年勤続手当（1万〜最大50万） ＜文化＞ ・社員旅行 ・運動会 ・表彰 ・全身脱毛手当（無料） ・マッスル手当（提携キックボクシングジム無料） ・カップルデート手当（社内恋愛1万円/人） ・社員割引 ・社長との距離が近い社風（男女比6:4）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ＜選考の流れ＞ STEP1 ご応募（Indeedから簡単応募・履歴書は面接時にご持参） STEP2 書類確認（1〜2営業日以内に採用担当よりLINE/お電話でご連絡） STEP3 面接1回（所要60分／オンライン Zoom中心・対面をご希望の場合は大阪本社で） STEP4 内定（面接後1週間以内）→ STEP5 入社 ※面接1回のみ・履歴書のみOK・平日夜も対応／遠方の方はオンライン面接で完結できます ＜企業情報＞ 株式会社オーゼットカンパニー（OZ COMPANY）／大阪・東京で46店舗→2028年100店舗目標／焼肉(肉どうし・ういしろ・まちや)・居酒屋(十忠八九・おっきゃがり)・寿司(オカモ倶楽部)・焼鳥(とり藤)等の多業態／ビジョン「飲食業界からモテる会社」・「勝ち方は100通り」／男女比6:4／公式 https://oz-company.com／勤務地：みなみの十忠八九（大阪市中央区難波4-2-6 トシヒサビル1F・2F・大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩1分・40席） 大阪発の人気居酒屋『十忠八九』みなみ店の料理長候補を募集。原価・メニュー・育成まで担う“厨房の経営”を、店長候補と同格の処遇で。面接は1回（オンライン中心・対面は大阪本社）。応募はWebまたはお電話で。 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内