寿司職人養成校の講師補助

仕事内容: 寿司職人を目指す生徒が通う「飲食人大学」で、実技授業を支える講師補助を募集します。 授業は実技が8割以上。校舎長と連携しながら、生徒一人ひとりの手元を見て、魚の扱い方、仕込み、握り、衛生管理、厨房での動き方などを指導していただきます。 生徒には、調理未経験から寿司職人を目指す方もいます。単に技術を見せるだけではなく、つまずいているところを見つけ、相手の理解度に合わせて伝えることが大切な仕事です。 具体的には、次の業務を担当します。 * 寿司・和食の実技授業における指導補助 * 魚の下処理、仕込み、握りなどの実演 * 実習中の生徒への個別指導、声かけ * 生徒の技術習得状況の確認 * 授業で使用する食材・調理器具の準備 * 授業後の片付け、清掃、衛生管理 * 校舎長との授業内容・生徒状況の共有 * オープンキャンパス、体験授業の運営補助 * その他、学校運営に付随する業務 入社後すぐに一人で授業を担当する仕事ではありません。 まずは校舎長の授業を補助しながら、生徒への伝え方や授業の進め方を身につけていただきます。

求める人材: 必須条件： * 寿司店、和食店または飲食店の厨房での実務経験がある方 * 魚の下処理や仕込みに関する基本的な知識・技術がある方 * 生徒一人ひとりに丁寧に向き合える方 * 周囲と相談・連携しながら仕事を進められる方 * 衛生管理や整理整頓を大切にできる方 歓迎条件： * 寿司職人としての実務経験 * 握り、魚の捌き、仕込みの経験 * 後輩や新人への指導経験 * 店長、料理長、現場責任者などの経験 * 調理師免許、ふぐ処理関係などの資格 講師・学校勤務の経験は問いません。 「自分の経験を次の世代に伝えたい」という方を歓迎します。

月給30万円～40万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥300,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥41,000〜￥141,000（21時間相当分）を含む。21時間を超える残業代は追加で支給する。 通勤手当　月上限30,000円

固定時間制 勤務時間・曜日: 勤務時間　8時30分 〜 17時30分 休日：週休2日制（日祝または水日休み）

休暇・休日: * 週休2日制 * 年末年始休暇 * 有給休暇 * 慶弔休暇 * その他会社カレンダーによる

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 交通費支給 * 有給休暇 * 制服貸与

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 「職人経験はあるけれど、人に教えた経験はない」という方も、まずはご応募ください。 選考では、華やかな経歴だけでなく、生徒の質問や失敗に根気強く向き合えるか、経験を相手に分かりやすく伝えようとする姿勢を重視します。 実際の校舎や授業を見ていただいたうえで、働き方を検討していただけます。 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間 職歴: * 寿司職人: 1年 (望ましい) * 日本料理実務: 1年 (望ましい)

• 交通費支給