BASE LAYER HOTEL 神戸三宮|シェフ

仕事内容: 【ホテルらしい一皿を形にするシェフ】 2026年11月開業予定。レストランとミュージックバーを 併設するカルチャービジネスホテルで、 食の責任者として料理体験とキッチンづくりを担います。 【調理・品質管理】 ⏩ 調理業務全般 ⏩ 料理品質の管理 ⏩ 食材管理 ⏩ 原価管理 ⏩ 衛生管理 【キッチン・チーム運営】 ・キッチンオペレーションの構築、改善 ・スタッフのマネジメント、育成 ・レストラン、ホテル全体と連携した運営サポート どんな一皿がホテルらしさにつながるか、 どんな食の時間がこの場所の魅力になるかを考え、 キッチン全体を率います。ホテルに宿泊する方にも街を訪れる方にも、 わざわざ立ち寄りたくなる食体験を目指します。 開業前後から料理品質、チーム、オペレーションを整え、 サービスやミュージックバーとも連携しながら拠点全体の価値を 高める仕事です。

求める人材: 必須スキル ▪︎レストラン・飲食店での調理経験 ▪︎キッチン責任者、料理長、またはそれに準ずる経験 ▪︎食材管理、原価管理、衛生管理の実務経験 歓迎スキル ▪︎ステーキ業態、グリル業態などでの実務経験 ▪︎新規開業・立ち上げフェーズに関わった経験 ▪︎キッチンオペレーション改善や人材育成の経験 ▪︎ホテル内レストランや複合施設での勤務経験 求める人物像 ▪BASE LAYER HOTELの世界観に共感できる方 ▪︎料理を通じて、お客様の記憶に残る時間をつくりたい方 ▪︎自分の料理だけでなく、チーム全体の品質向上にやりがいを感じる方 ▪︎現場を率いながら、より良いキッチンを育てていきたい方 ▪︎レストラン単体ではなく、ホテル全体の体験価値に関わりたい方 ▪︎決まっていないことが多い環境でも、前向きに整理しながら動ける方

月給50万円以上 給与: 固定残業代あり：月給 ￥500,000以上は1か月当たりの固定残業代￥130,058（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 月給：50万円～ ※上記給与額には45時間分の固定残業代を含みます。（超過分は別途支給） ▪︎試用期間有無：3カ月の試用期間あり ▪︎給与額は経験・スキルを考慮し決定させて頂きます。 ▪︎賃金更改：年2回（7月・1月）

シフト制 勤務時間・曜日: ▪︎シフト制（1カ月単位の変形労働時間制） ▪︎24時間3交代制（実働8時間／休憩60分） 【シフト例】 ・早番 07:00 〜 16:00 ・遅番 13:00 〜 22:00 ※上記は現時点でのシフト例です。開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合がございます。予めご了承ください。

休暇・休日: 【年間休日112日】（下記特別有給休暇5日を含む） ▪︎月9日休み（2月は8日） ▪︎有給休暇（半年後10日付与） ▪︎特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与） ▪︎産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数） ▪︎慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ▪︎賃金更改：年2回（7月・1月） ▪︎社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能 ▪︎交通費： 上限月3万円支給 ▪︎各種社会保険完備： 雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金 ▪︎超過勤務手当 ▪︎社員紹介手当 ▪︎健康診断 ▪︎全社総会や納会など各種社内イベント

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 事業内容 「CULTURE SCAPING ー世界に誇れる日本の文化的な風景を創造するー」 をビジョンに掲げ、私たちは地域固有の文化や歴史を深く理解し、未来へとつながる新たな価値を創造する街づくりを推進しています。クリエイティブなデジタルマーケティングを強みに、ストーリーテリングや体験設計を通じて、飲食・ホテル・商業施設を中心に多様なプロジェクトの企画・開発・運営までを一気通貫で担います。 資本金 50,000,000円 従業員数 543名（正社員：203名、アルバイト / パート：340名） 雇用形態: 正社員 給与: 500,000円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給