和食ダイニングのキッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師、飲食店長/支配人 ＼人員が整い次第、新店を出店予定！／ 横浜駅チカの隠れ家人気和食店 『貝と炭火と日本酒 撓（たわわ）』で、 料理人としての腕を磨き、 お店づくりにイチから携わりませんか？ ★ここがポイント！当社の魅力・働くメリット ◆月給30万円〜35万円＋賞与・昇給あり ◆経験や頑張りをしっかり給与で評価。 スキル手当や賞与など、 安定して稼げる環境を整えています。 ◆月8日休み＋季節休暇 （夏季・冬季・GW）でメリハリ勤務 ◆飲食業界でもしっかり休める環境づくりを推進。 有給休暇も取得可能で、プライベートや 家族との時間も大切にできます。終電も考慮します。 ◆新店立ち上げに参加できる絶好のタイミング 既存店の業績好調につき、 新店舗のオープンを計画中。 オープニングや店舗立ち上げ、 メニュー開発、開業ノウハウを間近で学べるチャンスです。 ◆ジャンル不問！他業種からの挑戦も大歓迎 洋食、中華、イタリアン、居酒屋など、 和食以外の調理経験者も大歓迎。 包丁さばきや魚・貝の目利きなど、 本格和食の技術はイチから丁寧にお教えします。 ◆こだわりの厳選食材×70種の銘酒 函館や八戸から直送される新鮮な「活き貝」、 三浦・横浜の「有機野菜」、 市場直送の「旬の鮮魚」。 本物の素材に触れながら、 料理人として一段上のスキルが身につきます。 ▼具体的な業務内容 厨房内での仕込み・調理・メニュー開発全般、 および付随する店舗運営業務をお任せします。 ①仕込み・食材の準備 旬の魚・貝の仕込み、野菜のカット、 出汁取りなど。素材の味を 最大限に引き出す下処理を学びます。 ②オーダー調理・盛り付け 刺身、炭火焼き、土鍋ご飯、 創作和食などの調理全般。 スキルに合わせて徐々にお任せしていきます。 ③お弁当の仕込み・盛り込み お昼時に近隣オフィス・法人様向けに 提供している特製弁当の 調理・盛り付けも担当します。 ④ホールサポート・接客 カウンター越しのお客様との会話や、 料理のご提供・説明など、 温かいおもてなしをお手伝いいただきます。 ⑤店舗運営・新店立ち上げ業務 ゆくゆくは仕入れ・在庫管理、 メニュー考案、原価管理、 新店のオペレーション構築など、 経営に近いポジションでも活躍可能です。 ▼身につくスキル・学べる知識 ◆魚・貝・肉・有機野菜の目利きと仕込み技術 ◆刺身・飾り包丁・炭火焼き・寿司などの調理技術 ◆日本酒（全国70種）をはじめとする お酒のペアリング知識 ◆メニュー開発・原価計算・店舗マネジメント ◆新店出店・独立開業に向けたノウハウ

求めている人材 ＜学歴不問・年齢不問！人柄と意欲を最重視します＞ 未経験でも「料理が好き」「プロの味を学びたい」 という意欲があれば大歓迎！ ▼歓迎条件（以下に当てはまる方は優遇します） ◆飲食店での調理経験がある方 （ジャンル不問：洋食、中華、居酒屋、カフェ、寿司など） ◆和食・海鮮割烹などの経験をさらに深めたい方 ◆将来、自分のお店を持ちたい・独立したい方 ◆新店舗の立ち上げや組織づくりに興味がある方 ◆チームワークを大切にし、 気持ちの良いコミュニケーションが取れる方 ◆ワークライフバランスを整えながら、 長く腰を据えて働きたい方

月給30万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力・前職給与を考慮の上、優遇・決定いたします。 ◆昇給あり ◆賞与・ボーナスあり ◆スキル手当・役職手当あり ◆交通費全額支給 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 13:00 〜 23:00 （実働8時間／休憩あり・シフト制） ※終電時間は最大限考慮いたします。 ※働き方のご希望があればお気軽にご相談ください。

休日休暇 月8日休み（シフト制） ◆夏季休暇 ◆冬季休暇（年末年始） ◆GW休暇 ◆有給休暇 ◆慶弔休暇 ★連休取得や希望休の相談も柔軟に対応しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆昇給あり（随時評価） ◆賞与・ボーナスあり ◆社会保険完備 （雇用・労災・健康・厚生年金） ◆交通費全額支給 ◆制服貸与 ◆まかない・食事補助あり （絶品まかない付き） ◆従業員割引制度あり ◆スキル手当 ◆独立支援制度あり ◆研修制度あり

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 経験不問
• 業界未経験歓迎
• 転勤なし
• 賞与あり
• 学歴不問
• 交通費支給
• 通勤交通費全額支給
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり
• まかないあり
• 固定給25万円以上
• フリーター歓迎
• ブランクOK
• 経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• ノルマなし
• 社割あり
• バイク通勤OK
• 髪型・髪色自由
• 制服あり
• 夜間
• 夕方
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり