洋食調理師 料理長

仕事内容: ✅月給40万〜46万円 ✅寮あり ✅経験を活かせる環境 ✅年間休日108日 【✨具体的な仕事内容】 「ヴィラブリゾート」内のレストランにて、ホテル朝食、ランチ営業、ホテルディナーにおける調理業務とマネージメント業務全般 ・メニュー開発、レシピ考案 ・レストラン営業における調理業務 ・営業時間外の仕込み作業 ・食材発注、原価管理 ・皿、器具の管理など 【✨この求人のポイント】 全6棟のスモールラグジュアリーなので、 しっかりお料理に向き合える！ 年内に次期料理長の確約あり◎ 家具家電付きの社宅完備のため、身軽に移住できる！ 裁量大｜“自分の料理”で勝負できる環境 メニュー開発・仕入れ・原価管理まで一貫して担えるポジション。 料理長としての個性と経験をダイレクトに活かせます。 食材力｜宮古島ならではの高品質な素材 鮮魚・島野菜・宮古牛など、素材のポテンシャルが非常に高い環境。 「素材で差がつく料理」が実現できます。 顧客距離｜一皿に向き合える小規模リゾート 客数が限られているため、お客様の反応を近くで感じられる。 料理人としてのやりがいが大きい現場です。 環境｜非日常のロケーションで働く 透明度の高い海と自然に囲まれた特別な職場。 日常では得られない感性やインスピレーションを得られます。 生活｜ワークライフの質が向上 通勤ストレスが少なく、休日は自然を満喫。 心身ともに余裕を持って長く働ける環境です。 〇部屋数：全6棟 〇部屋単価：60,000円～ 〇レストラン：6卓 〇料理単価：ディナー￥12,000・￥16,000 〇厨房人数：現在2人 〇適性人数：3,5人 ・現在は本格イタリアンコースと創作琉球コースを提供中 ・絶対イタリアンというわけではないので、フレンチ出身の方でも大丈夫！ ・創作琉球は残したい意向のため、柔軟に対応できる方 ・まずは今のシェフから引き継いでもらう形になるが、退職予定のため次期料理長の確約あり！ ・ランチ営業あり（現状は予約者のみ、宿泊客ではなく外来） ・ホテル内で食べてくれる方6割 ・宿泊客の内、半数は連泊する 【最寄りのコンビニ・スーパー】 スーパーまで車で4分 ファミリーマートまで車で8分 【勤務地】 沖縄県宮古島市伊良部字伊良部817番 施設名：Villabu Resort（ヴィラブ リゾート） URL：http://www.villabu.jp

求める人材: ・洋食調理経験者（ジャンル問わず） ・ホテルでの勤務経験がある方 ・料理長もしくは副料理長として、3年以上の実務経験のある方 宮古島、沖縄県内在住の方も大歓迎！

月給40万円～46万円 給与: 【月給】40万〜46万円 月収：40～46万円 年収：550～650万円 ※経験スキルを考慮 昇給年1回　※昨年実績：基本給の3% 賞与年2回（6月／12月）※昨年実績：計2.2カ月分 【手当】通勤手当・住宅手当・役職手当

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 変形労働時間制（1ヶ月単位・総労働時間170時間） シフト制・実働8時間 シフト例 7:00~22:00〜7:00~16:00〜13:00~22:00

休暇・休日: 年間休日108日 隔週週休2日制(シフトによる) 有給休暇・慶弔 ※繁忙期、閑散期により、月の休日数は変動します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生) ・残業手当 ・深夜手当 ・住宅手当(島外から移住を伴う場合) ・役職手当 ・退職金制度 ・社員割引(グループ会社の宿泊施設の無料利用等) ・寮完備(単身向け) ・制服貸与 ・交通費支給(当社規程内)

試用期間なし

その他: 【お問い合わせ先】 担当：大橋 電話：080-8107-5320 この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：採用商店株式会社 所在地：福岡県福岡市中央区舞鶴2丁目1-20 有料職業紹介事業許可番号：40-ユ-301339 1. 書類選考 2. 面接(1〜2回) 3. 内定 雇用形態: 正社員 給与: 400,000円 - 460,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間