やきとん専門店の料理長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ＼✨新店オープニング募集✨／ ✅焼き鳥・焼きとんの経験を活かせる！ ✅やきとん専門店の料理長候補！ ✅昇給年1回･賞与年2回＋大入手当あり ✅新店オープンに関われる！ ✧・┈┈┈┈┈ ・✧✧・┈┈┈┈┈ ・✧ “ワンランク上のとら八”として 新しくオープンする新店で、 料理長候補として厨房全体を リードしていただきます。 現在展開している ｢やきとん酒場 とら八｣の系列店として、 大衆的なやきとんの魅力はそのままに、 炭焼き職人の技と 飾らない手料理の良さを楽しめる、 “普段使いできる上質なやきとん店”を 目指しています。 やきとんはコース形式でご提供。 素材や焼きの技術にこだわりながらも 肩肘張らずに楽しめる､そんな新しい業態を 一緒につくっていきませんか？ 【具体的には】 ■仕込み・調理・盛り付け ■食材の発注・在庫・原価管理 ■メニュー・レシピの考案 ■衛生管理・厨房オペレーション ■スタッフの育成・シフト調整 など 新鮮な豚もつを 一本一本職人の手で串打ちし、 炭火で焼き上げる―― そんな“とら八”で培ってきた技術を ベースに、新ブランドならではの 料理・コースづくりにも携われます。 「ただ料理をする」だけではなく、 新しいやきとん店の味と スタイルをつくっていく。 焼き鳥・焼きとん・割烹の経験や 飲食店責任者の経験を活かして 厨房を牽引してくださる方、大歓迎です！ ✧・┈┈┈┈┈ ・✧✧・┈┈┈┈┈ ・✧ ⏩入社後の流れ ￣￣￣￣￣￣￣￣ オープンまでは既存店にて “とら八”の一連の仕事を習得。 まずは現料理長（ブランド責任者）の下で、 新店の味とスタイルを作り上げていく 仕事をお願いします✨ スキルに応じて、半年～1年を目途に、 正式な責任者に昇格する試験を 受けていただく予定です！ ⏩さらなるスキルアップも可能！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 毎月開催される 『創作メニューコンテスト』では、 あなたのアイデアが“今月のおすすめ”に 採用されるチャンスもあります！ 「手作り」と「質」にこだわるお店だから こそ、料理人としての腕を磨けます✨ ⏩創業45年の安定企業！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ アットホームな社風ながら、 公休、有給もしっかり取得できる 体制が整っています✨ 写真で職場の雰囲気もチェック！ ※掲載している写真は既存店のものです。 ✧・┈┈┈┈┈ ・✧✧・┈┈┈┈┈ ・✧

求めている人材 《必須》 ✅焼鳥・焼きとん・割烹いずれかの調理経験 ✅料理長・キッチン責任者など 飲食店での責任者の経験 《歓迎する経験・資格》 ◆メニュー開発・原価管理経験 ◆スタッフ育成・シフト管理経験 ◆調理師・食品衛生責任者をお持ちの方 《こんな方をお待ちしています》 ◆「手作りの味」を大切にし、 自分の料理で人を喜ばせたい方 ◆新店オープンに関わってみたい方 ◆長く腰を据えて働きたい方 【活かせる経験・スキル】 調理／仕込み／盛り付け／下処理 和食調理／中華調理／揚げ物／炒め物 メニュー開発／レシピ考案／原価管理 在庫管理／発注管理／衛生管理 シフト管理／スタッフ育成／飲食店 料理長／キッチン／調理師

月給40万円～55万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 32万円 〜 44万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万円 〜 11万円（固定残業時間：1ヶ月あたり38時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■昇給／年1回 ■賞与／年2回 ■大入手当あり ■交通費／全額支給 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【年収例】 ＜30代社員（入社2年目）＞ 月給42万円＋大入手当＋交通費＋賞与 ＝年収620万円 ＜50代社員（入社5年目）＞ 月給35万円＋大入手当＋交通費＋賞与 ＝年収520万円

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり44時間 ⏰12:00〜23:00内でシフト制 ※1週あたり44時間／月平均176時間

休日休暇 ✋月6〜10日休み（お店は年中無休） ✋年末年始休暇あり ※オープンまでの既存店での勤務時や、 本人の希望により他店舗へ異動となった 場合、勤務時間や休日が 上記とは異なる場合があります ※日祝定休の系列店舗あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆昇給年1回 ◆賞与年2回 ◆交通費全額支給 ◆大入手当 ◆まかないあり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 固定給35万円以上