経験者求む)魚介専門イタリアンレストランのキッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 独立を目指す方へ。魚介の調理技術だけでなく、 仕入れルート開拓や店舗運営のノウハウまで 伝授する専門イタリアンです。 将来自分のお店を持ちたいという夢を 応援します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月（基礎を 学ぶ） 北参道駅から徒歩1分の店舗で、 仕込み・魚の下処理・調理の基礎をOJTで 伝授。 日本各地から届く珍しい魚介類について、 部位ごとの捌き方や旨味の引き出し方を一から 習得。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 3ヶ月後〜（調理実践と 運営ノウハウ） メニューに応じた調理や盛り付けを本格的に 担当。 経験のある方は即戦力として得意ジャンルで 活躍。 実践を通して仕入れルートの開拓方法や 仕入れ業者の紹介など店舗運営の裏側を学ぶ。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 将来の独立へ （夢の具現化） 私たちが培ってきた運営ノウハウや知識を 共有。 働きながら自分の店舗を持つイメージを 具体化。 ■仕事内容 ・魚介専門イタリアンにおける仕込み・調理・盛り付け ・珍しい魚介類の下処理や捌き方、 専門技術の習得 ・経験者は即戦力として調理業務全般を担当 ・仕入れルート開拓や店舗運営ノウハウの習得 ■勤務時間 10:00-19:30 または 13:00-22:30 実働8時間（休憩1.5時間、 美味しいまかないの時間を含みます） ※希望により勤務シフトの調整は可能です。 ※店舗定休日は毎週日曜日です。 ■働く環境 ・髪色・髪型・髭は自由で自分らしく働けます ・先輩が常時一緒に業務にあたり丁寧にサポート ・姉妹店の中から希望や適性に 合わせた勤務調整も可 ■待遇 ・まかないあり（※勤務時間による） ・交通費全額支給 ・制服貸与 ・試用期間3ヶ月

求めている人材 【歓迎条件】 ●イタリアンや洋食・和食での調理経験がある方 ●調理経験のある方 ●飲食業に挑戦したい方 【こんな方にお勧め】 ●美味しい料理で人を喜ばせたい方 ●好奇心を持って仕事に取り組める方 ●チームで仕事することに意欲的な方 ●イタリアンが大好きな方 ●独立志向のある方 【Q＆A】 Q1. この仕事を選んだ理由は何ですか？ イタリアを感じる調度品に 囲まれた店内であること。魚、お肉、 野菜全ての食材にこだわり、イタリア食文化に 触れられるため当社に転職しました。 ここならやりがいを持って成長できそうだと 感じたのが決め手です。 Q2. 職場環境について教えてください。 イタリア料理についての専門知識を 実践交えて一から学ぶ事ができました。 適度な緊張感を感じながら日々が 充実しています。就業環境の整備も社内全体で 進んでいますし、 笑い声の絶えない明るい職場です！ Q3. 現役社員が思うお店の魅力は？！ 日本各地から取り寄せる珍しい魚介類を扱い、 専門的な仕込みや下処理、素材に 合わせた調理技術を一から深く学べる環境です！ スタッフにソムリエ、バリスタ資格保有者も 在籍するので資格取得に向けての技術や知識を 学ぶ事もできます。 「成長したい！」「挑戦したい！」その気持ちを 大切にしています！

月給30万円～36万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 36万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 交通費全額支給 給与には、みなし残業４５時間分を含みます。 【試用期間３ヶ月】 ※期間中の労働条件は本採用時と同一です。 ◆試用期間中も安心のサポート体制 一歩ずつ成長できるよう、まずは 魚介専門イタリアンならではの食材の知識や、 丁寧な仕込みの基礎からお教えします。 技術をしっかり身につけられる環境を 整えています。 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 ■店舗定休日：毎週日曜日 ■勤務時間（実働8時間、 休憩・まかない1.5時間） ・10:00〜19:30 ・13:00〜22:30 【シフトと仕事について】 ・１ヶ月毎のシフト制です ・希望により勤務シフトの調整は可能です 朝のシフト（10:00〜）では、日本各地から 届く珍しい魚介類の仕込み作業から スタートします。専門的な魚の下処理や、 素材の旨味を引き出す調理技術を 基礎からじっくりと 学ぶことができる時間帯です。 遅番のシフト（13:00〜）では、 ディナータイムの調理と並行して、 効率的なキッチンの回し方や 店舗運営のノウハウを実践的に 身につけていけます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◇交通費全額支給 ◇勤務時間によってまかないあり ◇制服貸与

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• ランチタイム
• フリーター歓迎
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 夜間
• 夕方
• ブランクOK
• まかないあり
• 駅近5分以内
• ピアスOK
• 髪型・髪色自由