焼鳥×フレンチのキッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ 【このお仕事の魅力ポイント◎】 多角的な調理技術を習得し 将来の独立を最短で目指す ✅ 焼鳥とフレンチの融合技術を習得 ✅ 下北沢店でシャルキュトリー製造を学ぶ ✅ メニュー開発や原価管理に早期から関与 ✅ 賞与年2回・家族手当など待遇面も充実 ✅ 資格取得支援や他社研修でスキルアップ 【神保町 五木田について】 2021年、神保町にオープンした「神保町 五木田」。 焼鳥とフランス料理を掛け合わせた、コース主体のレストランです。 鶏を捌き、串を打ち、焼く。 そしてフランス料理の技術を使い、ソースや一皿の料理に仕立てていく。 毎日きちんと仕込みをすることを大切にしながら、クラシックなフランス料理を土台に、 自由な発想と創造性を持って料理をつくっています◎ オーナーシェフは国内のフレンチレストランで経験を積んだ後、25歳で渡仏。 南フランスやブルゴーニュの星付きレストランなどで経験を積み、 帰国後はスーシェフ、シェフを経て、2021年に神保町五木田を開業しました。 - 【料理人として成長したい方へ】 焼鳥とフレンチを掛け合わせた独自のコース料理を通じ、 他店では得られない多角的な調理技術を習得できます。 意欲と創造性があれば、早期から重要な業務を任せる環境です。 【独立を見据えて学びたい方へ】 メニュー開発や原価管理、店づくりなど、 将来の独立に必要な経営ノウハウを惜しみなく共有します。 長く働きながら、店と会社と共に成長していける方を歓迎します。 - 【仕事内容】 1. キッチン業務全般 鶏の捌きから串打ち、焼き、前菜、ソース、盛り付けまで、経験に応じて幅広く担当し、料理人としての基礎を固めます。 2. コース料理の組み立て 焼鳥とフレンチを融合させた独自のコース料理を通じ、創造性を発揮しながら質の高い料理を提供します。 3. 経営・製造スキルの習得 下北沢店でのシャルキュトリー製造や、メニュー開発、原価管理など、独立を見据えた経営ノウハウを実践的に学びます。 【身につく技術・経験】 鶏の捌き／串打ち／焼きの技術／フランス料理／ソース／シャルキュトリー／コース構成 メニュー開発／食材・ワインの知識／仕入れ・原価管理／店舗運営・開業ノウハウ - 【最後に】 料理人として技術を身につけたい人も、 いつか自分の店を持ちたい人も、 その先で一緒に会社をつくっていきたい人も。 まずは一度、お話しできればと思います。 料理を本気で続けたい方のご応募をお待ちしています。

求めている人材 【こんな方大歓迎】 単純な人員補充ではなく、長く一緒に働ける料理人を探しています♪ 料理が好きなこと。 毎日の仕込みを大切にできること。 新しい技術をどんどん吸収すること。 そして、教わったことをこなすだけではなく、自分で考え、アイデアや創造性を料理に生かせる人に来てほしいと思っています。 経験者はもちろん歓迎しますが、経験年数だけで判断するつもりはありません。 【教育・研修体制】 ・下北沢の系列店にてフランス郷土料理や シャルキュトリー製造技術を習得可能 ・メニュー開発、仕入れ、原価管理など 経営ノウハウを惜しみなく共有 【キャリアプラン】 ・経験に応じて仕事の幅を拡大 ・将来の独立を見据えた店づくりへの参画 【働く環境】 ・2021年オープンのコース主体レストラン ・成長意欲の高いスタッフが切磋琢磨する環境 ・チームで質の高いサービスを提供

月給25万8880円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万5280円 〜 41万6400円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万3600円（固定残業時間：1ヶ月あたり21時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 経験・能力を考慮して決定します。 ・昇給あり ・賞与年2回 ・役職手当あり ・家族手当あり ・時間外手当別途支給 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ■入社1年目マネージャー 月給30万円＋役職手当10万円＝月収40万円 ■入社2年目スタッフ 月給30万円＋役職手当5万円＝月収35万円 頑張りなどはお給料で還元します★ 一緒に楽しく働きましょう♪

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 9時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 12:00〜23:00の中でシフト制 実働8〜9時間＋休憩

休日休暇 月7日休み＋別途休暇あり ・連休あり ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・有給休暇 ・その他特別休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・賄い、食事補助あり ・昇給あり ・賞与あり ・家族手当 ・資格手当 ・スキル手当 ・資格取得支援 ・他社研修可 ・産休、育休制度

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 歩合給あり
• ランチタイム
• 副業・WワークOK
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 経験不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 深夜
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由