都市型温泉旅館の和食レストラン　キッチンスタッフ

仕事内容 ＊リニューアルオープンを迎える旅館内レストラン。ゼロから創る楽しさを、仲間とともに＊ 都市型温泉旅館「ONSEN RYOKAN 由縁 新宿」の 和食レストランで、キッチン・調理業務を お任せします。 今回、レストランを大規模リニューアル。 メニューや厨房設備、オペレーションも一新し、 新しいレストランとしてスタートします。 リニューアルのタイミングから、 新しく生まれ変わるレストランの スタートに関われるお仕事です。 【業務内容】 ●調理・キッチン運営業務 ・季節の食材を活かした調理（和食・鉄板調理） ・オープンキッチンでのライブ感ある 調理・盛り付け・お客様への提供 ・仕込み、厨房内の衛生管理、 食材の発注・在庫管理 ●クリエイティブ・企画（経験や意欲に応じてお任せします） ・「和食居酒屋」としての遊び心を活かした、 お酒に合う新メニューの提案 ・まち（新宿）の個性を活かしたイベントの企画・実施 ・数値管理（原価計算）、PCでのメニュー表作成など ●チームづくり ・スタッフ間でのナレッジ共有や、 活気あるお店づくりのためのコミュニケーション 経験を活かして、和食のスキルをさらに磨きませんか？ ＼ ここがポイント！／ ●多彩な経験を積める環境和食だけでなく、 洋食出身のスタッフも在籍。枠にとらわれない 自由な発想で料理を生み出せます。 ●成長できるチャンスが豊富札幌・関西など 他エリアの店舗とのクロストレーニングを実施。 視野を広げながらキャリアアップが可能！ ●柔軟でオープンな組織宿泊者の声を大切にしながら、 より良いサービスを追求。アイデアを積極的に 提案できる風通しの良い環境です。 ＊ONSEN RYOKAN 由縁 新宿＊ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 旅館の”由縁”を、都市で編集する都市型旅館 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ONSEN RYOKAN 由縁 新宿は、 東京の都心にありながら、旅館という 日本の美意識やおもてなしを体感できる場。 従来の旅館をそのまま再現するのではなく、 “本質的な要素”を見つめ直し、 現代の都市に合わせて再構築した 新しいスタイルの旅館です。 ―――――――――――――――――――― マニュアル通りの接客ではなく、 空間や時間、季節に寄り添いながら、 目の前のお客様にとって心地よい体験を 自ら考え、かたちにしていくこと。 ◆決められた接客ではなく、 自分の考えでおもてなしをしたい ◆空間や体験づくりに関わりたい ◆ホスピタリティを本質から深めたい ◆日本ならではの 旅の時間を、 自分の手で届けたい そんな想いを持って働ける環境です。 由縁は、“接客の仕事”にとどまらない、 体験をつくる側に立てる場所です。 ________________________________ ＊UDS株式会社＊ “世界がワクワクするまちづくり”を目指し、 「MUJI HOTEL GINZA」「リラックス食堂」等 全国各地のホテル・レストラン・住宅等の企画・ 建築設計・店舗運営を行っています。 UDSでは「仕事を楽しむこと」が基本。 自分たちが楽しみ、お客様の笑顔が生まれる… そんな場所を私たちと一緒に目指しませんか？ またUDSは社員とアルバイトの関係がフラットな 社風で、社員・アルバイトなど立場関係なく アイデアが出しやすい環境。自分で考え、 工夫しながら働きたい方にピッタリです！ まずはお気軽にお問い合わせください！ ―――――――――――――――――――――― ※日本語能力試験N1レベル相当の会話力をお持ちの方 ※This is a job that requires using Japanese.

資格 ・和洋問わず調理業務経験ある方（2～3年） ―――――――――――――――――――――― 【歓迎】 ・和食経験者 ※居酒屋、ダイニングバー、ビストロなどでの経験がある方は、 そのスピード感や感性を存分に活かせる環境です。 ※もちろん、和食店で修行された方の「新しい挑戦」も大歓迎です。

月給24万3000円～37万5000円 給与 月給 24万3000円～37万5000円 （一律手当を含む） （年俸：3,645,000円～6,000,000円） マネジメントクラス採用の場合は、以下の金額以上になります。 年俸：5,625,600円～ 月俸：351,600円～ ※半期年俸制（経験・能力を考慮のうえ決定） その他 ・試用期間3カ月（条件変更なし） ・賞与：年2回（成果に応じて支給） ・給与条件見直し：年2回 ※残業代別途支給(1分単位) 交通費：交通費支給 ※交通費規定支給

変形労働時間制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり165時間 ・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝 ・勤務時間： [1] 06:00～15:00 [2] 09:00～22:00 [3] 14:00～23:00 [4] 16:00～23:00 ・最低勤務日数（週）：5日 ※1ヶ月単位の変形労働時間制、月間総労働時間165h

休日 休日117日 ・毎月9日間（2月は8日間） ・冬季休日5日間 ・夏季休日5日間 休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・子の看護休暇 ・転勤時の特別休暇 ・産前産後休業 ・育児介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費支給（上限50,000円/月） ・社会保険完備(雇用労災健康厚生年金) ・社員割引制度/社員紹介制度/無料宿泊制度 ・資格支援制度 ・定期健康診断 ・制服一部貸与、ロッカー貸与 ・育児短時間勤務制度（小学校卒業まで） ・異性事実婚、同性パートナーシップ制度 ・企業型確定拠出年金（401k)制度 ・慶弔見舞金制度あり ・温泉利用可（無料）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 UDS株式会社 【事業内容】 オフィス内での総務・労務・人事等

• 介護休暇あり
• 早朝
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 社割あり
• 深夜