料理長(うなぎ専門店)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 注文が重なる時間も、 うな丼を一杯ずつ丁寧に仕上げる。 調理の経験を活かし、 仲間と一緒に厨房を支える仕事です。 ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 株式会社エクステンドが運営する うなぎ専門店「名代 宇奈とと」。 「安い・早い・旨い」を合言葉に、 うなぎを気軽に楽しめる お店づくりをしています。 ≪お仕事内容≫ 自らうな丼の調理に入りながら、 仕込みや盛り付けの手順を整え、 厨房スタッフに教えていきます。 食材の発注や衛生管理も含め、 厨房全体をまとめる役割です。 具体的には・・・ ●食材の準備・仕込み ●うな丼などの調理・盛り付け ●料理の仕上がりの確認 ●食材の発注・在庫管理 ●厨房の清掃・衛生管理 ●厨房スタッフへの調理指導 ■□～ ここで働くポイント ～□■ ◇混み合う時間も、仕上がりを守る◇ 注文が続く時間帯に備え、 仕込みの量や作業の順番を整えます。 営業中は、調理や盛り付けの 進み具合を見ながら声を掛け、 できたてのうな丼を届けます。 ◇調理のコツを、仲間に伝える◇ 盛り付けの手順や、 料理を仕上げるタイミング。 自分が調理で培った工夫を伝え、 厨房全体で仕上がりをそろえます。

求めている人材 【応募資格】 ■ 学歴不問 ■ 飲食店での調理経験がある方 【歓迎する経験・スキル】 ■ うなぎ料理や和食の調理経験 ■ チェーン店でのキッチン経験 ■ 料理長・厨房リーダーの経験 ■ 食材の発注・在庫管理の経験 ■ 衛生管理や新人指導の経験 【こんな方を歓迎します】 ■ 忙しいときも作業の順番を考え、 周りに声を掛けられる方 ■ 仕込みや盛り付けの手順を 仲間に分かりやすく伝えられる方 ■ 調理経験を活かし、 厨房全体をまとめてみたい方

月給25万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 19万5100円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万4900円（固定残業時間：1ヶ月あたり36時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【給与】 月給250,000円 ※年齢・経験・能力などを 考慮して決定します。 ※固定残業代36時間分を含みます。 ※固定残業時間を超過した場合は、 超過分を別途支給します。 ※固定残業代の金額は最終確認中です。 【昇給・賞与】 ■ 昇給制度あり ■ 賞与年2回 ■ インセンティブ制度あり 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 【各種手当・福利厚生】 ■ 扶養手当 ・配偶者：月20,000円 ・子ども：1人につき月10,000円 ■ 住宅手当・社宅制度 ■ 社宅制度 （月3万円～で入居可能な制度／ 規定あり） ■ 交通費支給 ■ 社会保険完備 ■ まかないあり ■ 制服貸与 ■ 独立支援制度 ■ 結婚・出産・入学祝金 ■ 従業員持株会制度 ■ ストックオプション制度

試用期間あり 試用・研修期間：2か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

[SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社 所在地：東京都新宿区西新宿１丁目２５番１号 【紹介先企業】 会社名：株式会社エクステンド 所在地：京都府京都市下京区金東横町239 オリオン五条ビル 5F