焼肉店のキッチンスタッフ(経験者向け)

仕事内容: 「焼肉」を、料理人が極める 一生モノの仕事に。 月給40万〜50万のステージで。 吉祥寺駅から徒歩1分。 『焼肉ちゃんぷ』の厨房は、 単に肉を切り分ける 場所ではありません。 ここは、生肉提供の認可を 受けた特別な場所。 鮮度抜群のユッケ、 繊細な肉刺し、炙り寿司。 そして備長炭による絶妙な火入れ。 素材の良さを120％引き出す技術と、 ビストロや和食の エッセンスを掛け合わせた ジャンルレスなメニュー開発。 経験者のあなただからこそ楽しめる、 「攻め」の調理がここにはあります。 ＼この求人のおすすめポイント／ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⭐月給40万〜50万。経験を正当に評価 ⭐週休2日・決算賞与あり ⭐産休・育休取得率100％ ⭐生肉認可店で専門性の高い知識を ⭐イタリアンの知見も新メニューに ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★お任せする業務内容 ――――――――――――――――――― これまでの経験を活かし、 キッチンの中核として 店舗運営を支えてください。 ▼具体的な仕事内容 ・希少部位や赤身肉の仕込み、カット ・生肉（ユッケ・肉刺し等）の 調理、徹底した衛生管理 ・備長炭による炭火調理 ・新メニューの考案・試作 （あなたのアイデアが即採用されることも！） ・原価管理、在庫管理、 新人スタッフの育成 「この部位なら、こんな味付けの サイドメニューが面白い」 そんな料理人としての遊び心が、 お店の価値をさらに高めます。 ★「人づくり」のジリオンだからこそ ――――――――――――――――――― 充実の研修制度 （ジリオンアカデミー、生産者訪問等） に加え、入社後3ヶ月間の伴走支援 「ウェルカム・プログラム」を用意。 「経験者だからと放置」 することはありません。 組織の考え方を共有し、あなたが スムーズに力を発揮できるよう 全力でバックアップします。 ★広がるキャリアパス ――――――――――――――――――― 一店舗の料理長に留まらず、総料理長や 新業態の開発、独立支援制度を 利用した開業など、 「作りたい未来」に合わせた 道が用意されています。

求める人材: ■応募資格 【　調理経験をお持ちの方　】 「今の環境よりもさらに技術を磨きたい」 「専門性を高めて、市場価値の 高い料理人になりたい」 そんな向上心をお持ちの方を、 月給40万〜50万の好待遇でお迎えします。 焼肉店での経験はもちろん、 イタリアン、和食、フレンチなど、 他ジャンルで培った「素材を扱う技術」や 「盛り付けのセンス」が活きる現場です。 【　こんな方を求めています　】 ◇ 料理長・スーシェフの経験 ◇マネジメントに挑戦したい方 ◇ 肉の目利きや、精肉・カットの 技術を極めたい方 ◇ チームをまとめ、後輩の育成に 喜びを感じられる方 ◇ 「自分の料理で街を元気にしたい」 というジリオンの理念に共感できる方 ■経験者のあなたに約束すること ジリオンは現場の裁量が大きく、 メニュー開発やオペレーションの改善など、 あなたのアイデアをダイレクトに 店舗運営へ反映できます。 「やらされる仕事」ではなく、 自ら「創り出す仕事」に没頭できる環境です。 「シェフズスクール」や「生産者訪問」など、 現場を離れて感性を磨く機会も豊富。 生肉認可店としての厳格な 衛生管理基準を学ぶことは、 将来、自身の店を持つ際にも 必ず強力な武器となります。 現在、20代の若手リーダーから 40代のベテラン総料理長まで、 幅広い年代がそれぞれの 「本気」をぶつけ合っています。 ブランクがある方も、 これまでのキャリアを棚卸しし、 最適なスタートを切れるよう調整します。 お気軽にご相談ください。

東京都武蔵野市吉祥寺本町2001-8-23河田ビルB1 株式会社ジリオン 勤務地: ・敷地内禁煙 【交通手段】 アクセス: 【好立地/駅チカ】 ・吉祥寺駅より徒歩1分 ★今年度も複数店舗の新規OPENを予定しています！

月給40万円～50万円 給与: 【年収例】 ・一般スタッフ26歳(入社1年)：420万円※未経験の方は月給24万円スタートとなります。 ・店長29歳(入社3年)：600万円 ・ブランドマネージャー36歳(入社4年)：720万円 ・コンセプトリーダー31歳(入社5年)：840万円 ■交通費支給 ■決算賞与の支給実績あり(2024年) ■インセンティブ（毎月支給） ■昇給有 ■各種社会保険完備 ■残業手当全額支給 ■深夜手当全額支給 ■休日出勤手当全額支給 ■食事付 ■制服貸与 ■独立支援制度 ■充実の研修システム＝社内だけでなく外部期間での勉強会も開催（無料） ■現場メインの人事評価システム ☆遠方から引っ越しが必要な方は住宅面に関するサポ―トがあります。

シフト制 勤務時間・曜日: ・11:00〜24:00の間でシフト制 （休憩あり） ・月8日休 《営業時間》 月～金…17:00〜23:00 土日祝…12:00〜23:00 ※終電考慮

休暇・休日: 【年間100日以上】 ■週休2日制シフト ■年末年始休暇 （基本12/31～1/4の5日間） ■有給休暇 ■産前産後休暇・育児休業 （取得実績あり） ■他

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【　ONな制度　】 ■ジリオンアカデミー ■充実の研修システム＝社内だけでなく 外部期間での勉強会も開催（無料) ■独立開業塾 ■シェフズスクール ■ソムリエスクール ■生産者訪問 ■アシマネ会議 ■EXP(飛躍的な成長をサポート) ■クリアリングセッション (ストレス・スランプ等苦しい時をサポート) ■HPOSスクール (必要な人材となるためのマインドをサポート) 【　OFFな制度　】 ■各種社内イベント ■ウェルカムランチ・ウェルカムディナー ■社員決起会 ■BBQ ■ジリオン部活動 ■社員旅行 (勤続5年以上を対象に慰労・親睦・勉強を兼ねて不定期開催！)

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【選考フロー】 お互いのミスマッチを防ぐために、 2段階選考を行っています。 ・1次選考：面接 ・2次選考：現場でのスキルチェック お互いに「一緒に働きたい！」 と思える方と出会えることを 楽しみにしています！ あなたのご応募をお待ちしています◎ ※配属先は希望を最大限に 考慮のうえ、決定いたします。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 400,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内