化学調味料不使用の出汁と自家製細うどんで、メニューと厨房を統べる料理長候補。

仕事内容: ＼＼ここで働くポイント／／ ・月給36万〜40万円(年収480万円〜)、賞与年2回以上(初日から賞与対象) ・完全週休2日制、残業代は全額支給(固定残業45時間分込・超過分も全額) ・北海道産小麦×香川県産塩の自家製細うどんと和食一品料理の厨房を統括 ・面接1回・社長(中尾)が自ら対応。新業態開発にも関われる成長企業 ■得られるもの 出汁・製麺・メニュー開発までを統べる料理長としての経験が積めます。「コシがめちゃくちゃあります！」「化学調味料を使わない自然な味わいが体に染みる」と評価される味の責任者として、品質基準づくり・原価管理・後進育成までトータルに担います。多業態を展開する会社なので、新メニュー・新業態の立ち上げにも挑戦できます。独立支援で7名が独立済み。 ■具体的な仕事内容 厨房全体の統括(仕込み・調理オペレーション・衛生/原価管理・スタッフ育成)。看板「白いカレーうどん」(じゃがいものポタージュ＋黒カレーの二層仕立て)や「博多牛ごぼううどん」の品質基準維持、季節メニュー・一品料理(「ホクホク山芋フライ」「小エビと貝柱のかき揚げ」「飛び出るトロたく」)の開発。自家製細うどんの製麺・茹で・締めの標準化、出汁の管理まで責任を持ちます。 ■1日の流れ(例) 09:00 出勤・仕込み統括・出汁/製麺の品質確認 11:00-15:15 ランチ営業の厨房統括(LO15:00) 15:15-17:00 発注・原価チェック・メニュー試作・育成 17:00-22:00 ディナー営業の厨房統括(LO21:45) 22:00 厨房清掃・翌日準備・退勤 ■キャリアパス 料理長候補→料理長→複数店舗の調理統括/新業態の立ち上げ責任者。商品開発・新店オープンにも関われます。繁盛店視察・社内レク年10日以上・沖縄社員旅行あり。

求める人材: 【応募資格】 和食・うどん・そば等の調理経験者で／料理長・調理長・厨房管理経験者を歓迎。学歴不問。外国籍の方は就労可能な在留資格が必要です。年齢・性別・国籍による選考はしません。 【こんな方にピッタリ】 ・出汁と麺にこだわり／味の最終責任を持ちたい方 ・メニュー開発・新業態立ち上げに挑戦したい方 ・後進を育て／厨房チームをまとめたい方 ・完全週休2日で長くキャリアを築きたい方 【活かせる経験・業態】 料理長／料理長候補／調理長／厨房責任者／板長／和食料理長／うどん職人／そば職人／製麺／割烹／料亭／居酒屋／ダイニング／レストラン料理長／ホテル調理長／旅館調理長／寿司職人／天ぷら／ラーメン店／串カツ店／メニュー開発／商品開発／調理マネジメント／飲食店スタッフ

兵庫県神戸市東灘区住吉本町1-1-18ランドマーク住吉1F 伝統自家製麺 い蔵 住吉店　株式会社力丸 勤務地: ※当社は受動喫煙防止対策をしています ※18歳未満の方は22時までの勤務となります 【交通手段】 アクセス: JR住吉駅 徒歩4分／ランドマーク住吉1F

月給36万円～40万円 給与: 基本給＋固定残業手当(45時間分)を含む。45時間超過分は1分単位で全額支給。賞与年2回以上(業績により年3回支給の年も実績あり)。深夜手当は別途支給。 ■キャリアパス 料理長候補→料理長→複数店舗の調理統括/新業態の立ち上げ責任者。商品開発・新店オープンにも関われます。 繁盛店視察・社内レク年10日以上・沖縄社員旅行あり。

シフト制 勤務時間・曜日: 09:00〜22:00の間でシフト制(11:00開店・実働8時間)。営業11:00〜15:15(LO15:00)/17:00〜22:00(LO21:45)

休暇・休日: 完全週休2日制／有給休暇／慶弔・結婚・出産休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ＜収入＞ 賞与年2回以上（入社初日から対象・年3回出た年も）／昇給あり／残業代全額支給（固定残業超過分）／深夜割増手当／無遅刻無欠勤手当 ＜生活＞ 交通費支給／住宅手当（社内規定）／まかないあり／制服貸与 ＜成長＞ 独立支援制度（独立実績7名）／繁盛店視察（全国・海外実績）／働き方選択制 ＜仲間＞ 社内レクリエーション年10日以上／社員旅行（沖縄ほか）／永年勤続表彰（家族旅行） ＜安心＞ 完全週休2日制／社会保険完備／共進牧場グループ・設立2001年・資本金4,000万円

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【選考の流れ】 STEP1 ご応募（Web・電話OK） STEP2 採用担当よりご連絡（面接日時の調整） STEP3 面接1回（代表の中尾が直接お会いします／お住まい近くの店舗 or 事務所） STEP4 採否のご連絡・入社日相談 ※履歴書は面接当日にご持参ください 【企業情報】 株式会社力丸（R-STANDARD）／代表 中尾隆／設立2001年／資本金4,000万円／年商7.3億円（前年比120%）／正社員30名＋PA150名／平均年齢30歳前後／兵庫・京都9店舗→30店舗目標／母体 共進牧場（共進牛乳）／理念「人と食の絆づくり」／勤務地：伝統自家製麺 い蔵 住吉店(神戸市東灘区住吉本町1-1-18 ランドマーク住吉1F・JR住吉徒歩4分) 【メッセージ】 まずは1度お店を見に来てください。面接は1回・社長が直接対応します。履歴書持参で、土日祝・10〜20時も面接可能です。 雇用形態: 正社員 給与: 360,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給