寿司職人

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ アピールポイント ●老舗料亭の新たな挑戦 明治10年創業、上方料亭の伝統を 受け継いできた私たち。 この度、新たな取り組みとして、 既存店舗内に「寿司カウンター」を 増設することになりました。 新店舗の立ち上げではなく、 長年培ってきた料亭ならではの 洗練された空間のなかで、 寿司部門の立ち上げを担っていただきます。 ●受け継がれてきた寿司を、新たな形で かつて私たちが提供し、 知る人ぞ知る存在として愛されてきた寿司。 その当時の粋な味わいとスタイルを 受け継ぎながら、新たな寿司カウンターで お客様へお届けしていきます。 これまで培ってきた職人としての技術を、 新たな挑戦の場で存分に発揮してください。 ●充実の待遇と独立支援 月8日休みを設けるなど、 腰を据えて長く働ける 環境づくりを大切にしています。 また、将来の独立を目指す方への 社内独立制度やノウハウ支援も 充実しています。 職人として先を見据えながら、 長く活躍していただける環境です 仕事内容 既存店舗内に新設される 寿司カウンターでの 業務全般をお任せします。 ●寿司の仕込み、握り、提供 ●カウンター越しでの接客 ●お客様に合わせたおもてなし ●寿司ネタ仕入れ/目利き/品質管理 ●カウンター内および周辺の衛生管理 ※料亭内の別部門（会席・割烹など）の スタッフとも連携を取りながら、 上質な時間を提供していただきます。

求めている人材 ●必須要件 飲食店での調理実務経験を3年以上お持ちの方 ●寿司職人としての実務経験があり、 仕込みから握りまで一連の業務を 一人で担当できる方 ●割烹・料亭・ホテルなど、 和食を扱う店舗・施設での 調理経験をお持ちの方は優遇いたします。 ●カウンターでお客様と接しながら、 丁寧な接客・コミュニケーションができる方 ●新たに立ち上げるカウンターという ポジションにおいて、 これまでの経験を活かし、 主体的に仕事を作り 上げていける方を歓迎します。 ●業務上必要となる 指示やお客様からのご要望を 正確に理解し、日本語で円滑に コミュニケーションを取れる方

月給40万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 50万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※固定残業代45時間分：87,294円～109,117円を含む ※固定深夜手当60時間分：23,278円～29,098円を含む ※固定休日手当10時間分：20,951円～26,188円を含む ※各固定時間を超過した場合は、別途割増賃金を支給 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ●昇給：随時 ●賞与：年1回

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 ●9:00～22:00の間でシフト制（実働8時間／休憩あり） ●※終電時間はしっかり考慮いたします。

休日休暇 ●月8日休み（シフト制） ●夏季休暇 ●年末年始休暇 ●慶弔休暇 ●産前・産後休暇、育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ●各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ●交通費全額支給 ●年令給制度あり ●社内独立制度あり（将来の独立をサポート） ●制服貸与

試用期間なし

• 制服あり
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 駅近5分以内
• 固定給35万円以上