江戸前鮨店の鮨職人・調理スタッフ

仕事内容: 松本駅お城口から徒歩約3分。15,000円のおまかせコースを提供する江戸前鮨店「鮨 おくむら」で、正社員の鮨職人・調理スタッフを募集します。 経験に応じ、できる工程からお任せします。 ・シャリの仕込み、赤酢の合わせ ・ネタの仕込み（さく取り、酢締め、煮切りなど） ・つけ場の補助、握り ・つまみを含むおまかせコースの調理・提供準備 ・仕入れ、発注、在庫・原価・衛生管理 ・営業前後の準備、清掃 未経験者は器具の扱い、衛生管理、シャリ・食材の準備から開始。経験者は技術を確認したうえで、仕込みや握りを早期に担当できます。将来は後輩育成、メニュー改善、店舗運営にも携われます。

求める人材: 学歴・資格は問いません。経験者・未経験者ともに応募できます。 【歓迎する方】 ・鮨店、和食店、割烹、ホテル等での調理経験がある方 ・魚のさく取り、酢締め、煮物、焼物などの経験がある方 ・調理師免許をお持ちの方 ・江戸前鮨を基礎から身につけたい方 ・将来、板長や独立を目指したい方 ・衛生管理を守り、周囲と連携できる方 経験者は技術と前職給与を考慮します。未経験者は最初から握れる必要はありません。

月給28万円～50万円 給与: 月給280,000円〜500,000円。経験・技術・前職給与を考慮して決定します。昇給あり、賞与あり、交通費支給。固定残業代は含みません。

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制（営業時間に合わせた実働8時間程度） 例：14:00〜23:00（休憩あり、実働8時間） 週休2日相当のシフト制 時間外勤務：繁忙時に発生する場合があります

休暇・休日: ・週休2日相当のシフト制 ・有給休暇（法定通り付与） ・シフトはスタッフ間で調整して決めています。希望はできる限り考慮します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） ・昇給あり ・賞与あり ・交通費支給 ・まかないあり ・制服貸与 ・試用期間3か月（同条件） ・独立希望者への技術指導・店舗運営の学習機会あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 応募後、担当者より面接日程をご連絡します。面接は原則1回を予定しています。店舗見学、勤務開始日の相談にも対応します。「応募前に仕事内容を聞きたい」という方もお気軽にご応募ください。 雇用形態: 正社員 給与: 280,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内