焼鳥の料理長候補|OJTから・未経験可

仕事内容: ▛▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▜ 焼き場から、店づくりの中核へ。 技術も発想も現場で活かせます。 ▙▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▟ ✨焼き手業務から商品開発まで関われます ✨料理長候補として現場を支えます ✅終電を考慮したシフト運用です ✨21店舗以上の多業態から学べます ┏━━━━━━━━━━━━┓ 焼き場から店づくりの中核へ進めます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 串を焼く技術だけでなく、料理や営業全体にも関わる働き方を選びませんか。 厳選焼鳥 一石三鳥 本店では、焼き手業務に加え、炭場の管理、仕込み、食材管理、発注、新メニュー開発まで担当できます。 料理長候補として、日々の営業を支えながら、自分の考えを料理やコースづくりに活かせるポジションです。 成果はインセンティブとして収入にも反映されます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 21店舗以上を展開する飲食企業です ┗━━━━━━━━━━━━┛ 焼鳥、鮨、焼肉、ビストロ、韓国料理など、複数の飲食業態を東京・大阪・京都で21店舗以上展開しています。 勤務地は、新橋駅から徒歩3分の厳選焼鳥 一石三鳥 本店です。 新橋本店のほか、渋谷の焼鳥店舗で勤務することも可能です。 転勤はありません。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 仕込みから商品開発まで担います ┗━━━━━━━━━━━━┛ 店舗での仕込み全般をお任せします。 ✨焼き手として調理します ✅炭場を管理します ✅食材の管理、発注業務にも携わります ✅予約や集客媒体の管理にも関わります ✨営業中は料理長候補として調理場を支えます ✨逸品料理の提供を行います ✨新メニューやコースの商品開発にも挑戦できます 決まった作業をこなすだけではなく、現場をより良くする動きまで担える仕事です。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ 技術と知識を実務で広げられます ┗━━━━━━━━━━━━┛ ✨包丁さばき、飾り包丁、盛り付け技術を磨けます ✨高級食材の知識を実務の中で学べます ✨ワイン・日本酒などのお酒の知識を学べます ✨英会話、店舗運営、メニュー開発、仕入れ、食材の目利きも学べます 将来独立を考えている方は、出店開業ノウハウに触れられる環境があります。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ OJTで基本から学べます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 入社後は、店舗でのOJTからスタートします。 まずは仕込み、食材管理、発注など、営業を支える基本業務を経験します。 その後、焼き手業務、炭場の管理、営業中の立ち回りを段階的に身につけます。 経験者の方は、これまでの技術や担当してきた業務を確認しながら、任せる範囲を広げます。 未経験の方も、現場で基本から学べます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ チームで営業をつくる現場です ┗━━━━━━━━━━━━┛ お客様と会話する機会が多い店舗です。 調理場ではスタッフ同士で連携しながら営業を進めます。 立ち仕事や力仕事もあります。 作業は室内が中心です。 創意工夫が求められるため、料理や営業に自分の発想を反映したい方に合っています。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ まずは話を聞いてから考えられます ┗━━━━━━━━━━━━┛ 「経験が浅くても応募していいのか」 「焼鳥の仕事を基礎から学べるのか」 未経験歓迎の募集で、入社後はOJTから始められます。 応募の段階で、ここで働くことを決めている必要はありません。 仕事内容や働き方は面接で詳しくお伝えします。 「料理長候補として技術を活かしたい」 「商品開発やコースづくりにも関わりたい」 「将来の独立や店舗運営の知識が気になる」 1つでも当てはまれば、応募を検討してみてください。

求める人材: ＼学歴不問・未経験歓迎！／ 【歓迎】 ✨焼鳥店での調理経験がある方 ✨焼き手や炭場の経験がある方 ✨料理長や副料理長の経験がある方 ✨和食・日本料理での調理経験がある方 ✨高級業態での料理長経験がある方 ✨食材管理や発注業務の経験がある方 ✨メニュー開発に関わった経験がある方 ✨店舗運営やマネジメント経験がある方 ✨英語での接客に興味がある方 ✨ワイン・日本酒などお酒の知識を仕事に活かしたい方 【こんな方に向いています】 「焼鳥を技術として深めたい」 「商品開発やコースづくりにも関わりたい」 「将来の独立や店舗運営の知識が気になる」 制度を使って、調理技術だけでなく店づくりの視点も広げられます。

月給35万円～46万7200円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥467,200は1か月当たりの固定残業代￥60,000〜￥77,200（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。 交通費支給 賞与年1回（決算賞与、個人成績に応じた支給） 昇給随時／昇格随時

固定時間制 勤務時間・曜日: 勤務時間：10:00～24:00 ※実働8時間（休憩1時間）　＊固定残業代30時間あり 休日：月8日〜9日（年末年始休暇／有給休暇／慶弔休暇） 雇用形態：正社員 応募資格：年齢・入社前の経験は問いません 休日制補足：固定曜日の週休ではなく、月単位で8〜9日の休日が付与される形式 シフト補足：終電を考慮して帰宅できるシフト運用

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ■インセンティブ制度（売り上げの0.3～1％／役職に応じて歩合変動） ■独立支援制度あり ■資格支援制度あり ■社割制度あり(社員は店舗での食事が30％ OFF ) ■親孝行手当 ■健康診断 ■制服貸与 ■社員旅行あり ■社内イベントあり ■産地・生産者訪問研修 ■繁盛店視察 ■紹介インセンティブ ■まかない・食事補助あり

試用期間なし

その他: 書類選考　＞　一次面接 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 467,200円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間

• 交通費支給