寿司店/ワインバー　料理長(キッチンスタッフ)

仕事内容: 【アピールポイント】 ＊＜オープニングスタッフ募集！＞ 2026年8月1日OPEN予定。立ち上げなどのOPEN準備からお店に携われます。 勤務開始日の相談もOKです。 ＊＜通勤しやすい立地＞ 神楽坂駅より徒歩3分！ JR飯田橋駅や大江戸線など複数路線が利用でき、通勤にも便利です。 ＊＜幅広い方が活躍できる環境＞ 年齢や性別に関わらず、若い方や女性も無理なく力を発揮できる環境です。 ＊＜みなし残業なし！＞ 残業が発生した場合は別途支給。サービス残業は一切ありません。 ＊＜裁量あるポジション＞ 調理・接客に加え、メニュー開発や構成づくりなどにも主体的に関われます。 【仕事内容】 （主な業務） ・調理仕込み ・調理、盛り付け ・接客（カウンター客） ・メニュー開発 ・発注業務 （1日の流れ） 14:00　仕込み・メニュー開発など 16:00　休憩、食事 17:00　開店準備 18:00　開店 24:00　退勤 【お店のコンセプト】 神楽坂で、日常を彩る上質な鮨体験を。 8月1日、神楽坂駅から徒歩3分の新築商業ビルにNEW OPEN 伝統的な江戸前の仕事にスパイスを組み合わせ、 お鮨とワインのマリアージュを楽しめる、 新しい鮨屋、「sushi & wine éclat（エクラ）」です。 店内はカウンターを中心に、女性お一人でも自然に過ごせる落ち着いた空間 。 “大人が日常使いできる上質な鮨体験”を共に作り上げる 中心メンバーとして、料理長を1名募集いたします 。 ■あなたの「やりたい」を形にできる職場 調理や仕込みはもちろん、メニュー開発や食材の発注まで、トータルに携われる環境です。 自分の感性を活かした一皿で、お客様に笑顔を届ける喜びを実感できます。 ■将来のキャリアに直結する成長環境 店舗運営に深く関わることで、経営視点やマネジメント力が身につきます。 独立やキャリアアップを目指す方にとって、理想的な学びと経験の場です。 ■年齢・性別に関係なく活躍可能 若手の挑戦も全力でサポート。関連資格取得の支援制度もあり、 働きながらプロとしての市場価値を高められます。 ■頑張りが還元される待遇と働き方 ・月給35万円〜＋業績インセンティブ 基本給に加え、頑張りや店舗の成長はインセンティブや昇給でしっかり反映されます。 ・サービス残業なし 固定残業代はなく、残業代は1分単位で全額支給。プロとして納得感を持って働けます。 ・安定した勤務リズム 15:00〜24:00の固定時間制（実働8時間・休憩1時間）。 月曜定休＋隔週火曜休みでプライベートも充実。 社会保険については、法人化と合わせてOPEN後に順次完備予定。 正社員だけでなく、業務委託など雇用形態のご相談も承ります。 新しいお店を一緒に盛り上げてくれる方、ぜひお気軽にご応募ください✉ ━━━━━━━━━━━━ 【雇用形態】正社員　※雇用形態の相談OK（業務委託など） 【給与】 基本給：35万円 ※残業代は発生分を都度、別途支給 《給与例》 ※ 年収見込み：420万円 ～ 関連資格の取得支援・補助あり ┗社内規定あり：個別にご相談ください ☆固定残業代なし ・昇給あり ・インセンティブあり（業績・売り上げなど） ・オープニングスタッフ補助あり 試用期間：なし

求める人材: ≪必須条件≫ ✅ 日本語でのスムーズな会話、および読み書きが不自由なくできる方 ※接客、メニュー開発、発注業務を行うため（日本語能力試験N1〜N2と同等以上の方） ✅応募後、採用担当からの連絡（メッセージ・電話）に対して、 2日以内に日本語でご対応・ご返信をいただける方 ✅外国籍の方は、応募の際に下記書類の提出が必須となります。 ‐在留資格認定証明書 ‐就労ビザ ≪歓迎条件≫ ・学歴不問 ・資格不要 ・経験者歓迎 ・主婦／主夫歓迎 ☆女性スタッフも活躍できる環境です！ ☆役職登用可！ ☆飲食店での調理実務経験をお持ちの方（ジャンル不問） ☆お寿司の調理経験、またはワインに関する知識をお持ちの方歓迎 ☆勤務開始日の相談OK！

東京都新宿区神楽坂６丁目２１番地NEO神楽坂2F-2 sushi & wine éclat 【交通手段】 アクセス: 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩3分

月給35万円

固定時間制 勤務時間・曜日: 営業時間　18:00～23:30 勤務時間　15:00～24:00 8時間勤務＋1時間休憩

休暇・休日: 定休日：月曜日、隔週火曜日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・交通費規定支給 ・まかないあり ・ピアスOK ・ひげOK ・髪色/髪型自由

試用期間なし

その他: 【応募方法】 1. Indeedから応募 2. 面接1回 ※最初の面接時に履歴書をご持参ください。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ お問い合わせ番号は応募者様向けの連絡先になります！！ 営業電話・勧誘電話は固くお断りします！！ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 (月給) 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内