和食調理スタッフ/日本橋・富山はま作/週休2日シフト制

仕事内容: 東京・日本橋にある富山県のアンテナショップ内本格和食レストランにて、正社員の調理スタッフとしてご活躍をお願いします。 本格的な和食や調理に挑戦してみたい方が 安心してスタートできる理由が5つあります。 理由1 これまでの経験に 合わせてできる業務からスタートできます 丁寧な仕込み、富山湾から 直送される鮮魚の調理、盛り付けや 料理の仕上げから担当。 一人ひとりの習熟度に 合わせてステップアップできます。 理由2 板前キャリア35年以上の料理長が 丁寧に教えます 和食の基礎から食材の扱い方まで着実に 習得できる環境です。 難しく考えなくても大丈夫です。 理由3 富山湾直送の旬の最上級食材を扱えます 春のホタルイカ、夏の白エビ、秋の紅ズワイ蟹、 冬の寒ブリなど、 季節ごとの食材の調理技術や 出汁引き・切りつけを習得できます。 理由4 調理場の衛生管理や献立作成まで 幅広く学べます 美しい富山の伝統工芸品の器に 合わせた料理の演出や 献立の組み立てを学び、料理人としての幅を 拡大できます。 理由5 後輩指導や業務全般の統括まで 目指せます 調理場の中心となり、確かな技術と知識を 持つ和食職人として 一生ものの知識を身につけることができます。 以上の5点から、確かな日本料理の技術と 北陸の食材の知識を着実に 身につけることができます。 ■仕事内容 ・丁寧な仕込み ・富山湾から直送される鮮魚の調理 ・盛り付け、料理の仕上げ ・コース料理の調理 ・調理場全体の衛生管理や食材管理 ・その他、調理場に付随する業務全般 ※これまでの調理経験に合わせて、 まずはできる業務からスタートします。 ■職場環境 ・富山県出身でないスタッフも 多数活躍しています。 ・素材の知識を深め、確かな和食の技を 磨きたいという意欲があれば、 多様なバックグラウンドを持つ方を 広く歓迎する風土です。 ・料理を彩るのは、錫の酒器や陶器、 漆器などの美しい富山の伝統工芸品。お食事を 通して富山の魅力を 発信していく醍醐味があります。 ■勤務地アクセス ・三越前駅、日本橋駅至近で通勤に 大変便利な好立地です。

求める人材: 【応募条件】 ・和食や日本料理の調理経験がある方 ※和食に興味がある調理経験者も歓迎 【求める人物像】 ・本格的な和食技術を学びたい方 ・富山湾直送の最上級食材を扱いたい方 ・これまでの経験を活かしたい方 ・日本橋駅からすぐの場所で働きたい方 【経験に合わせて成長を応援】 お店では、これまでの実務経験に 合わせたお仕事からスタートしていただけます。 コツコツと仕事に取り組める方なら、経験年数は 気にしなくて大丈夫です。 板前キャリア35年以上の料理長が、 基礎の確認から技術の習得まで 親切・丁寧にわかりやすく教えます！ 失敗を恐れず、 まずはやってみたいというお気持ちがあれば大歓迎です。一緒に楽しみながら、一生ものの知識や一生役立つ一生ものの技術を身につけていきましょう！

月給29万円～48万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥290,000 〜 ￥480,000は1か月当たりの固定残業代￥71,156〜￥117,775（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ・賞与あり　年2回　 ・交通費　実費支給 ・賃金は経験やスキルに応じて決定します。

シフト制 勤務時間・曜日: 9：00～22：00の間の8時間 休憩時間あり 面接時に相談にて調整させて頂きます。 お店のお休みは、年末年始、休館日となります。

休暇・休日: ・シフト制（週休2日制）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 社員 制服貸与、交通費支給、賄い付き 月給　29万～　社会保険、月8休

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 調理人にとって、職場選びはとても大切です。 富山はま作は、ただ料理を作るだけの場所ではありません。 富山の食材、富山の食文化を東京のお客様に伝える仕事です。 これまでの経験を活かしながら、さらに調理人として成長したい方。 ぜひ一度、富山はま作で働いてみませんか。 まずはお気軽にご応募ください。 選考の流れ 応募→面接→選考→採用 富山県出身ではない方も多数活躍してます。 人を大切にするお店です。 雇用形態: 正社員 給与: 290,000円 - 480,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内