海鮮和食ダイニングのキッチンスタッフ

仕事内容: 海鮮和食ダイニング「魚秀 宇田川店」でのキッチン・調理業務全般をお任せします。 今後の新コンセプト（従来の居酒屋の枠を超えた、洗練されたモダン海鮮和食）への進化を見据え、味はもちろん「器の選定」「色彩」「繊細で美しい盛り付け」にこだわった料理づくりに携わっていただけます。 ＜具体的な業務内容＞ ・食材の仕込み、下処理（野菜のカット、出汁引き、鮮魚の仕込みなど） ・繊細な盛り付け・仕上げ（季節感や器との調和を意識した盛り付け） ・揚場、焼場、煮方など各ポジションでの調理 ・オープンキッチンの衛生管理・清掃（清潔感のあるスマートな環境づくり） ・（ゆくゆくは）最新の食トレンドを取り入れた新メニューの考案・試作 ＜未経験の方も安心の育成環境＞ まずは簡単な仕込みや盛り付け補助、包丁の基本的な扱い方からスタートします。 「綺麗な盛り付けが好き」「料理の見た目にこだわりたい」という感性や意欲があれば、調理技術は先輩が基礎から丁寧にお教えします。 ＜調理経験をお持ちの方へ＞ これまでの和食・洋食等の調理経験を活かし、新コンセプトに向けたメニュー提案や仕込みの効率化など、裁量を持ってお店づくりに関わっていただけます。前職給与も最大限考慮いたします。

求める人材: 【応募資格】 ・未経験・第二新卒歓迎 ・学歴不問、調理師免許などの資格不問 ※人柄・感性・学ぶ意欲を最優先した採用です。調理経験の有無は一切問いません。 【こんな方を歓迎します】 ・料理の繊細さや、器・盛り付けの美的センスに関心がある・活かしたい方 ・清潔感のある身だしなみや、スマートで丁寧な所作を大切にできる方 ・固定観念にとらわれず、新しいトレンドや時代の変化を柔軟に楽しめる方 ・決まったルーティンをこなすだけでなく、共にお店を進化させていきたい方 ・前職給与やこれまでの経験を正当に評価してくれる環境で働きたい方 【優遇条件（必須ではありません）】 ・飲食店（和食、洋食、カフェ、創作料理などジャンル不問）での調理経験 ・鮮魚の仕込みや魚捌きの経験 ※調理経験をお持ちの方は即戦力として優遇し、前職給与を最大限考慮いたします。

月給31万円～36万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥310,000 〜 ￥360,000は1か月当たりの固定残業代￥78,535〜￥89,428（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 【昇給・賞与】 ・昇給あり（年1回） ・賞与あり（年2回／業績連動） 【諸手当】 ・交通費全額支給 ・役職手当・職能手当

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制（終電考慮） 10:00〜23:00 の中でシフト制 ※勤務時間帯は応相談 【休日・休暇】 ・月8日休み（シフト制） ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・年末年始休暇 ★シフトはスタッフ同士で助け合いながら組んでおり、連休や希望休の相談も可能です！

休暇・休日: * 月6日以上（シフト制） * 月8日以上の休日取得も可能 * 年3回の3連休制度あり * 有給休暇あり／連休取得も推進

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・制服貸与 ・まかないあり ・KayaGroupグループの研修制度 ・店長会／MGR育成制度 ・姉妹店視察OK ・独立支援制度（希望者）

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【株式会社KayaGroup】 「産地とお客様をつなぐ」 「調理技術や文化を次世代に伝える」 「日本の食文化を世界へ発信する」 この理念を軸に、全国30店舗以上の飲食店を展開しています。 現場を大切にしながらキャリアの選択肢を広げられる環境です。 応募を迷っている方へ 飲食店での経験があれば、店長経験がなくても問題ありません。 まずはお店の雰囲気を知るところからでも大丈夫です。 少しでも興味があれば、ぜひご応募ください。 雇用形態: 正社員 給与: 310,000円 - 360,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 171時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内