大阪発の人気居酒屋 十忠八九/料理長候補(正社員)高田馬場2分

仕事内容: ＼＼本求人のポイント／／ ☑ 月給42万円〜（経験者・店長候補と同格グレード＋東京地域手当）・年収570〜630万 ☑ 昇給年4回・賞与年4回＋業績インセンティブ ☑ 高田馬場駅 徒歩2分・100席。大阪発の人気居酒屋の東京1号店 ☑ 原価・仕入れ・メニュー・育成まで任される“厨房の経営者”ルート ■この仕事で得られるもの 「勝ち方は100通り。」店長候補が“店の経営”を担うなら、料理長候補は“厨房の経営”を担う、店長候補と同格の幹部候補です。大阪で人気の居酒屋『十忠八九』東京1号店の味づくりを任され、名物の一品料理・釜飯など大阪の味を東京で再現・進化させます。原価・仕入れ・メニュー設計・人材育成まで動かし、料理長→業態役員（年収1,000万）→独立まで道が拓けます。 ■具体的な仕事内容 ・仕込み・焼き・揚げ・刺身・サイドの調理と品質管理 ・原価／FL値／食材ロスの管理、仕入れ・発注・在庫管理（“厨房の数値経営”） ・メニュー開発、東京店向けの味の最適化 ・キッチンスタッフ・調理補助の採用補助・育成・評価、衛生管理（HACCP対応） ■1日の流れ（シフト制：実働8時間） 13:30 出勤・仕込み確認 14:00 オープン・スタッフ朝礼 16:00 休憩 17:00〜 ディナーピーク 24:30 クローズ作業・日報 ※一例です。シフトにより変動します ■年収例 スタッフ420万 → 料理長候補／店長 年収570〜630万 → エリアマネージャー650〜740万 → 業態役員770万〜（業績インセンティブで1,000万も） ■キャリアパス 料理長候補 → 料理長 → 業態役員（多業態の調理統括・年収1,000万）／独立支援あり 大阪で愛される料理の味を、東京で。仕込みからメニュー・原価まで任される料理長候補です。面接は1回・オンライン可。まずはお気軽にご応募ください。

求める人材: 【応募資格】 飲食店での調理経験者歓迎（和食・居酒屋・寿司等）／料理長・副料理長・キッチンチーフ経験者優遇／学歴・年齢不問（就労可能な在留資格が必要です） 【こんな方を歓迎】 和食・居酒屋料理の腕を極めたい／メニューや原価を任されたい／いずれ料理長・業態役員・独立を目指したい／関西から東京へチャレンジしたい 【活かせる経験】 居酒屋／和食／刺身／和食／割烹／寿司／丼もの／焼肉／焼き鳥／もつ鍋／鉄板焼き／天ぷら／中華／ラーメン／定食／ホテル調理／仕出し／給食・社員食堂／食品製造／の料理長・副料理長・キッチンチーフ・調理／メニュー開発・原価管理・発注／HACCP／新店立ち上げ

東京都新宿区高田馬場3-1-4東栄ビル1F 十忠八九 高田馬場店　(株)オーゼットカンパニー 勤務地: ※当社は受動喫煙防止対策をしています ※18歳未満の方は22時までの勤務となります 【交通手段】 アクセス: JR山手線／東京メトロ東西線／西武新宿線「高田馬場駅」徒歩2分

月給42万円～47万円 給与: 年収例：スタッフ420万〜 → 店長・料理長 年収570〜630万（固定給40〜45万＋賞与年4回＋各種手当）→ エリアマネージャー650〜740万 → 業態役員770万〜（業績インセンティブで1,000万も）。賞与は年4回＋利益連動インセンティブ、昇給年4回（3ヶ月ごと評価）　※高田馬場＝東京地域手当（+2万円/月・年収+24万円）込

シフト制 勤務時間・曜日: 13:30〜25:00（シフト制：実働8時間・休憩60分）

休暇・休日: 月8日休み・年間休日108日／年末年始・夏季・社員旅行・新婚旅行・慶弔・有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ＜収入＞ ・昇給年4回 ・賞与年4回＋業績インセンティブ ・社員紹介手当17万円/人（入社時5万＋毎月1万×12） ・役職手当 ＜生活＞ ・住宅手当（店長5,000円〜／AM・業態役員は最大100,000円） ・家族手当（配偶者・子ども3,000円〜上限1万） ・交通費 ・まかない付き ・制服貸与 ・社会保険完備 ＜成長＞ ・店長・マネジメント研修 ・多業態ローテーション ・100店舗構想の新店出店機会 ・独立支援 ・永年勤続手当（1万〜最大50万） ＜文化＞ ・社員旅行 ・運動会 ・表彰 ・全身脱毛手当（無料） ・マッスル手当（提携キックボクシングジム無料） ・カップルデート手当（社内恋愛1万円/人） ・社員割引 ・社長との距離が近い社風（男女比6:4）

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ＜選考の流れ＞ STEP1 ご応募（Indeedから簡単応募・履歴書は面接時にご持参） STEP2 書類確認（1〜2営業日以内に採用担当よりLINE/お電話でご連絡） STEP3 面接1回（所要60分／オンライン Zoom中心・対面をご希望の場合は大阪本社で） STEP4 内定（面接後1週間以内）→ STEP5 入社 ※面接1回のみ・履歴書のみOK・平日夜も対応／遠方の方はオンライン面接で完結できます ＜企業情報＞ 株式会社オーゼットカンパニー（OZ COMPANY）／大阪・東京で46店舗→2028年100店舗目標／焼肉(肉どうし)・居酒屋(十忠八九・おっきゃがり)・寿司(オカモ倶楽部)・カフェ(MONDAY VIBES COFFEE)等の多業態／ビジョン「飲食業界からモテる会社」・「勝ち方は100通り」／男女比6:4／公式 https://oz-company.com／勤務地：十忠八九 高田馬場店（東京都新宿区高田馬場3-1-4 東栄ビル1F・JR/東西線/西武新宿線 高田馬場駅 徒歩2分・100席） 大阪で愛される料理の味を、東京で。仕込みからメニュー・原価まで任される料理長候補です。面接は1回・オンライン可。まずはお気軽にご応募ください。 雇用形態: 正社員 給与: 420,000円 - 470,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内