和食調理師　老舗割烹　寮あり

仕事内容: ── 東京・立川エリアの割烹料理店で【和食・二番手】募集── 食の真髄「美味求真」を掲げ、素材選びから調理法、 身体への滋養まで一貫したこだわりを持つ日本料理店です。 【募集職種】割烹料理人 ✅勤務地：東京都立川市 ✅給与：月給37万〜45万円 ✅昇給年1回・賞与年2回（業績による） ✅席数：カウンター66席、個室4室、ダイニング20席 ✅客単価：ランチ5,500〜11,000円／ディナー14,300〜33,000円 ✅厨房体制：料理長1名＋アルバイト補助6名 ✅寮：独身寮あり 【仕事内容】 ■調理全般、原価管理、仕入れ管理 ■料理長不在時は代理を担当 【拘りのお料理】 ■出汁は道南産3年熟成真昆布と枕崎産鮪節を組み合わせ、スチームコンベクションによる60度以下の低温調理で素材の旨みを引き出す独自の割烹料理を提供 ■無農薬・有機栽培・天然魚介と発酵食品を活かした、健康志向の高いお料理

求める人材: ・客単価1万円以上のお店で、3年～5年以上経験のある方。 ・魚を捌ける方。 ・カウンターがあるため、お客様の顔を見ながらお料理したい方！

月給37万円～45万円 給与: ●月給 …37万～45万 ※役職手当支給のため残業代対象外 試用期間3ヵ月　条件は変わらず ●昇給・賞与 …昇給年1回・賞与年2回 ※業績による

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 【勤務時間】 9:30～22：30 1か月単位の変形労働時間制のため、 1日の勤務時間は変動あり。 ※実働6時間から10時間のシフト

休暇・休日: 【休日】 月9日休み（2月のみ8日休み） 年間休日107日 長期休暇：夏季休暇3日・年末年始休暇7日 定休日：月・火　※ランチ水曜のみ休み →現在正社員が料理長1名のみのため、定休日あり。 人数が増えれば交代で休暇をとり、週6～7営業にする可能性有。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ●福利厚生 ・契約期間の定めなし ・社会保険完備（厚生年金、雇用保険、健康保険、労災保険） ※住宅補助なし

試用期間なし

その他: ■面接フロー ①書類選考 ②面接（WEB可能） ■こちらの求人は有料職業紹介事業者の採用商店株式会社が企業様から採用活動を代行しております。 本求人について質問からでも受け付けておりますので遠慮なくお問い合わせくださいませ。 ご質問はこちらへお電話くださいませ。「070-5447-4892」 担当：江藤 有料職業紹介事業許可番号：40-ユ-301339 担当コード：su-05 雇用形態: 正社員 給与: 370,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間