【月給35万円~】鮨・和食職人|江戸前鮨×和食|握り経験者歓迎

仕事内容: 「居酒屋以上、割烹未満。」 江戸前鮨と和食を提供する「鮨ト和食 いちり」で、鮨職人としての業務全般をお任せします。 仕込みから握り、カウンターでの接客まで、経験やスキルに応じて担当。 さらに、メニュー開発や店舗運営、若手育成などにも挑戦できます。 ～あなたが選べるキャリア～ ・技術を極める 江戸前鮨と和食の技術を磨き、職人として成長。 ・料理長として店舗を任される 店舗運営やスタッフ育成にも挑戦。 ・社内独立を目指す 会社のサポートを受けながら、自分の店を持つ。 ・若手育成・マネジメントに携わる 複数店舗を統括し、次の職人を育てる。 15業態124店舗を展開するdoubleだからこそ、キャリアの選択肢があります。 【具体的な仕事内容】 ・鮮魚の仕込み ・シャリ炊き、酢合わせ ・握り、巻物、軍艦 ・一品料理・和食の調理 ・カウンターでの接客・提供 ・食材、在庫管理・発注 ・メニュー開発 ・若手育成 ・店舗運営 【経験・技術を正当に評価​】 これまで培ってきた鮨・和食の経験や技術を給与へしっかり反映。 「技術をもっと磨きたい」 「料理長を目指したい」 「いつか自分の店を持ちたい」 そんな想いを、ここで次のキャリアにつなげませんか。

求める人材: ～こんな方を歓迎します​～ ・鮨または和食の調理経験をお持ちの方 ・握りの経験をお持ちの方 ・カウンターでの調理・接客経験をお持ちの方 ・江戸前鮨・和食の技術をさらに磨きたい方 ・メニュー開発や店舗運営にも挑戦したい方 ・チームワークを大切にできる方 こんなキャリアを目指す方も歓迎します。 ・職人として技術を極めたい方 ・料理長・店長として店舗を任されたい方 ・若手育成や技術指導に携わりたい方 ・将来自分の店を持ちたい方 ・経験を活かして、さらにキャリアアップしたい方 「技術を磨きたい」「新しいことに挑戦したい」「将来自分の店を持ちたい」など、あなたの目標を応援します。

月給35万円～55万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥550,000は1か月当たりの固定残業代￥85,000（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 ＜給与＞ 月給35万円～55万円 ※経験・能力により決定いたします ・寿司経験3年以上（握り経験者）：月給40万円～55万円 ・寿司経験2年以上：月給35万円～ ・未経験者：月給28万円～ 交通費全額支給 昇給あり（年1回） 賞与あり（年2回）※業績による 入社ボーナスあり（入社3ヶ月後支給／規定あり） 【想定年収】 ・年収420万円～660万円（経験者） 【想定年収】 ・年収660万円以上も可能（経験・役職による）

シフト制 勤務時間・曜日: 10:30〜翌0:00の間で実働8時間・シフト制 ※休憩1時間 ※終電時間なども考慮し、シフトは柔軟に調整します ＜シフト例＞ 10:30〜22:00、12:00〜23:30、13:30〜翌0:00、など ※各シフト休憩あり ※店舗状況により、24:00以降の勤務をお願いする場合があります。

休暇・休日: 週休2日制 ※月7日休みor月8日休みの選択制です 年末年始休暇 夏季休暇 慶弔休暇 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 入社祝い金あり * 交通費全額支給 * 社宅制度 * 引っ越しサポート制度 * 昇給あり * 昇進・昇格（年2回の評価制度） * 賞与あり（年間実績による） * 子ども手当（子ども1人につき月15,000円） * 月間インセンティブ（歩合制度） * 年末年始営業歩合制度（営業実績による） * 出産祝い金（50,000円支給） * リフレッシュ休暇（店長以上／4連休取得で10,000円支給） * 有給休暇（年10日付与） * 配偶者ありの場合、基本日曜日休暇 * 忌引き休暇 * まかないあり * 入社後研修制度 * 制服貸与

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【面接地住所】 福岡市内のグループ店舗にて面接を実施いたします。 状況次第ではリモート面談となる可能性もございます。 ご応募時に、面接地もご相談ください。 雇用形態: 正社員 給与: 350,000円 - 550,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内